红酒知识 第915页

蟹宴不可无酒

蟹宴不可无酒

秋风起,大闸蟹已在路上。而吃蟹不可无酒,否则太煞风景。从配酒上说,蟹可谓是最难处理的食材之一。蟹肉和蟹黄蟹膏从颜色、质地到口感都天差地远,一...

^

开春了,山东蓬莱的葡萄农把剪下的枯枝装车拉走。田里的葡萄树静静等待萌芽。

^

晚春时节,河北昌黎的葡萄树刚刚绽出小孩手掌大小的新叶。

^

5月初夏,中国北方产区刚刚不再萧瑟,云南弥勒地区的葡萄园已经浓绿得像托马斯•莫兰大笔挥就的巨幅画作了。

^

即便是盛夏,太阳落山后的甘肃威武地区还是很凉。辛劳一天的葡农们穿着暖暖的,骑上摩托,搭伴回家。

^

宁夏葡萄种苗基地内,一年生的葡萄苗在努力适应中国大西北干旱的秋季。


^

在新疆实行有机种植的酒庄,趁秋季锄草之际,把割除下来的草堆积起来准备有机化处理。

^

9月底10月初,大部分的中国葡萄园都是一派五色秋景,新疆的葡萄园里满眼金黄,颜色尤为漂亮。

^

进入采收季,无论哪个产区,葡萄园里常能看到这一幕:酿酒师捻破一粒葡萄,通过观察皮、籽和果梗的颜色来判断葡萄的成熟情况,紫红色的葡萄汁浸染了他的手指。



^

大雪覆盖的葡萄园,冬埋后的田里一片整肃。


^

中国北部只有少数地区的葡萄园入冬不必埋土。在蓬莱产区的酒庄里,葡萄藤“站立”着度过冬天。


^

大雪突降,所幸葡萄树已经冬埋入土,只是剪下的枝叶还没来得及清走就被雪埋住了。



- END -


RVF新媒体整理

欢迎转发至朋友圈

机构未经授权,严禁转载或摘抄!违者将追究其法律责任。



从一杯葡萄酒开始,
跟我们一起玩转葡萄酒世界!

快来关注我

中国葡萄园的四季,赏独具魅力的风景!

中国葡萄园的四季,赏独具魅力的风景!

中国疆域辽阔,葡萄酒产区遍布东南西北不同的省份。因为地缘与风土的差异,即便同处一个季节,不同产区的葡萄园也呈现出不同的景色。^开春了,山东...