喝完这20瓶,我对精品中国葡萄酒的信心爆炸了!

最近集齐了一批精品中国酒,来头都不小,估摸着自己喝了也可惜,不如呼朋唤友来分享。可这年头,说“请你来喝国产酒”,有多少人会buy?我们都有点担心。


所以上周偷偷摸摸在公众号里丢了个邀请,没想到的是大家的热情冲爆了后台,收到了百多个申请。我们团队甚至都有些膨胀了,精品中国酒终于能让大家动心了。一时间应接不暇,可无奈席位有限,只好设立了一些门槛,最终请了18位铁杆好友。



今天到了现场一自我介绍,大家真的都很有趣,其中有才女编程师、金融工作者(每年都买风骚、高兴、年华)赞助足球比赛、每天躺赢数钱喝酒的提前“退休”女企业家,当然也不乏一直支持我们的私房菜大厨、葡萄酒讲师等,还有2位朋友是从大连和常州当天往返。



大家的热情让我有点紧张,万一今天的中国葡萄酒表现不好怎么办?不就成了一次集体的丢人现眼吗?而且很多个酒庄的新年份葡萄酒,我也是第一次喝,紧张啊。


让我骄傲的是,今天的葡萄酒整体打了鸡血,20款中有9款都表现的异常出色让我都为之惊讶,有8款酒正常发挥,只有3款酒表现的不那么尽如人意。


活动结束后,我问了专门从大连打飞的来的王辰,他说了四个字让我如释重负:


不虚此行!”


对于没有来的朋友,我要说声抱歉,也请你继续关注我们,将来一定有机会把酒言欢。


那么,接下来是有关这次中国酒品鉴的惊喜和大家票选出的2款最佳。


话不多说,直接上。


贺兰山东麓

银色高地酒庄


 世纪勇士白葡萄酒,2017


这款158元的银色高地世纪勇士是今天最大赢家!


一个疯狂的葡萄比例:50%雷司令,40%霞多丽,10%长相思,一款不那么正经的混酿,香气非常的芬芳而纯净,柠檬、香瓜、桃子、香草冰淇淋,还有带着矿物质的灵气,喝起来也是清爽伶俐,带着淡淡的酚类感,余味干干净净,漂漂亮亮,出水芙蓉一般,这一定是樽女兵马俑吧!


我突然想到前几天知味葡萄酒举办的中国葡萄酒峰会上以Jancis Robinson为首的酒评家将这款酒列入了中国十大葡萄酒,当时的我是诧异的,现在的我是服气。高源姐太厉害了。


这样的品质,这样的价格,我就不信谁家还能做的比这款酒更好的了。


世纪勇士红葡萄酒,2015

世纪勇士的同系列红葡萄酒,带着红樱桃、草莓、落叶、烟熏、泥土、薄荷的香气,入口是男的兵马俑没错了,单宁结构更大,颗粒也大,粉扑扑的,是一款有一定架构的葡萄酒,一条粗壮的西北汉子带着一定的内心深度呢。


高兴珍藏红葡萄酒,2015

今天喝高兴特别的切题,毕竟在一起,很高兴是我们的口号。


高兴今天刚开瓶比较收敛,赤霞珠典型的泥土气息中透露着淡淡的紫罗兰花香和橡木的烟熏奶香,单宁细致,果香柔和,然后慢慢的才打开来,草莓和李子的味道漫开在杯中,泥土里也挤出了一些坚果和烤肉味,喝着让人觉得高兴。


整体上觉得,新年份的高兴不是嘻嘻哈哈或者狂浪一笑了,而是微微露齿的那种笑。


昂首天歌干红葡萄酒,2015

一直很喜欢高源姐讲的昂首天歌的故事,她小时去买酱油,哼着歌,被路边的野花给吸引了,玩了半天花,钱也弄丢了,酱油也没买着,被爸爸妈妈说了一顿。每次看到这个酒,就想到一个小女孩在田间奔跑的样子。


昂首天哥是个纯正的宁夏姑娘,带着中国酒的特色枣香和药草味。闻起来有着黑莓、黑李、枣子、草药、根茎,橡木的奶油椰子,入口奶奶的,带着点辛辣感,单宁不多,但是有点沙质,余味里带着泥土和红色果香,很宁夏,很淳朴,又很快活。


 银色高地阙歌干红葡萄酒,2016

阙歌2016年是我喝过最棒的阙歌了。


芳香而有深度,黑樱桃、黑李子、西梅、薄荷糖、奶油甜筒,还一如既往的带着贺兰山的独有风味,淡淡的泥土、晒干的枣子还有点人参,这些风味是因为品系问题也好,风土带来的特性也好,总归在国际的赤霞珠风格中并不多见,有人觉得不洋气,我反觉得是增加了独有的复杂度。


而且阙歌最大的亮点并不是这些味道,而是入口的浓缩度和精准的架构


今天品鉴中只有2款葡萄酒体现了远高于其他葡萄酒的浓缩度,白的是留世的锦羽,红的就是阙歌。有点年纪的树+较低的产量让这款酒有着紧致的果实内核和咸香的矿物质感,也暗示了强大的陈年潜力。


而精准的构架来自于葡萄果实单宁的拿捏到位,在葡萄单宁的萃取和过橡木桶的力度上把握的精妙:不多度成熟葡萄,不多度萃取葡萄单宁,不多度依赖橡木桶


靠着这3不,阙歌在口中形成了一个倒三角的格局,单宁两边护航,酸度在中间像溪水一般冲刷浓缩的果味,你想象一下,余味能不长吗?


我不禁感叹,这样的葡萄酒,有几个人能酿的出来?


留世酒庄

锦羽干白葡萄酒,2017

我和留世的机缘不浅(详戳:为了一瓶酒得罪一个外国佬是什么体验),而今天留世也没有让我失望。


如前所说,这款锦羽是和阙歌一起,向我们展示了中国葡萄酒少有的果实浓缩度。并且,之前的世纪勇士和这款酒似乎都在预示着2017年是贺兰山的白葡萄酒大年份!


锦羽是霞多丽酿造的,香气上也丝毫不害羞,有着杏子、桃子、香瓜,西柚,还有明显的橡木桶发酵和酒泥接触的风味,温暖而辛辣,并且锦羽走的是“人性本恶”风格,就是先让葡萄酒在发酵过程中接触氧气,知道了氧气有多么的可怕,那么出社会以后就能够更好的抵御氧气的侵袭。


喝起来,亮点自然就是果实的浓缩度,稠密的像一个水果硬糖,大大一块的含在嘴里,半天都不化掉,又有足够的酸度,因此得到了淡淡奶油、西柚和香瓜的悠然余味。


我想为之鼓掌的一款霞多丽。


赤羽干红,2016

今天的赤羽像极了刘庄主本人,大块头有少男心。


在诸多好酒的包围之下,赤羽先是故作成熟的展示了细腻又紧实的单宁结构,烟熏火燎的橡木加持,浓厚黝黑的黑醋栗和黑李,但是在余味中却忍不住的释放出了鲜美多汁的红枣和草莓果香,让我觉得整杯酒都鲜活起来,可爱的不得了。


庄主刘海的笑你见过吗?就是这个样子的。


迦南美地

小马驹干红葡萄酒,2014


2014年的小马驹今天跑的有点辛苦,多雨的一年让这款酒的单宁略微的生涩,而橡木桶又突出了这种糙感,因此喝起来有点辛苦,好在这样的年份从来不缺乏酸度,因此余味依然干净。


贺兰晴雪

加贝兰珍藏干红,2015

贺兰晴雪是爱好者心中的宁夏4大名庄之一(其他3个是银色高地、留世、迦南美地),酒庄的酒早就名扬国际,在国内反而低调一些,和庄主们的性格有关。


有名的酒,自然也就又更多人会去比较,因此经常有人问我加贝兰珍藏和银色高地的阙歌哪个好,我觉得前几年我还没有办法说出具体的区别,如今我大概有了一点经验。


加贝兰珍藏是非常国际范的一款葡萄酒,理由为2,一是加贝兰的葡萄果实有着更高的成熟度,因此带来了成熟的果香,黑醋栗利口酒一般的稠密质地,另外,因为有了很高的成熟度,加贝兰珍藏也用了更高比例的新橡木桶,带来了丝滑的单宁结构和绵柔的整体结构,堪称华丽。


相较之下,阙歌则是更有贺兰山的特色风味,更为浓缩的果味,和更为宽大的单宁结构。


可以说加贝兰更偏向新世界风格,而阙歌更偏向旧世界风格,你喜欢哪一个都是妥妥的。


夏木酒庄

维欧尼干白葡萄酒,2018

这是今天的一匹黑马!


活动之前看到这支陌生的酒,据说有人寄给我们来试试,上网查了一下,没有太多信息,只知道庄主张湃是个设计师,然后把酒庄做成了金字塔模样 ,据说能够吸收天地之灵气。看到这里我都有点生气,酒还没做好,就开始搞封建迷信。


再看酒标,就更生气,国产维欧尼(Viognier)!你能想象吗?这个葡萄多难种,多难酿,难道这个酒庄没有点逼数吗?


等我喝完,我惊呆了。变态!这款酒居然很好喝!


首先,很典型。带着维欧尼的桃子、橙花和淡淡粉尘感,让我眼前一亮,然后喝起来居然那么的鲜活而灵动,桃子汁一般干净极了!维欧尼独有的酚类感让酒有了一定的质地,但是中高的酸度很快就洗净了,回复到了纯净的质地。


相比国际的肥美浓艳版的维欧尼,夏木的这款酒整体上虽然还是瘦弱了一点,但是却有着独特的清秀美,而且假以时日,等葡萄树长大了,一定会让我们大吃一惊。


我开始期待去这个酒庄看看了。



温家酒堡


风骚贵人香甜白葡萄酒,2017

在一众好酒面前,今天的风骚都不敢骚动起来,2017年的风骚没有往年的甜,因此我们最后喝的时候,温度已经升起来了一点,但是也没有觉得甜腻,我很欣慰。


糖度下来了,果香并没有少,桃子、百合花、淡淡的柑橘皮苦味,让她依然可以成为甜酒爱好者的桌头一个亮点。


新疆


天塞

精选马瑟兰干红葡萄酒,2015

这款酒今天让我激动了。


马瑟兰在中国做的好的越来越多,只是其中有一半的风格是我不喜欢的,因为我觉得他们把马瑟兰当作赤霞珠在酿。


马瑟兰是野马啊!赤霞珠是赛马啊!怎么能混为一谈?


天塞的马瑟兰够野!香气上就够野,带着烤肉味、淡淡的泥土臭味、还有沥青、墨汁,这才是野性的马瑟兰!入口单宁也不需要像赤霞珠那般工整而拘谨,反而像狂沙,一瞬间布满你的口腔的每一个角落,然后就那么沉着,霸道!然后酸度慢慢的跑出来,像高尔夫球童一般,把单宁一一聚拢,再还你一个甜咸兼具的余味。


桀骜不驯,天塞给了马瑟兰它应该有的样子。


精选霞多丽干白葡萄酒,2016

霞多丽是天塞的成名作品,也是做的非常国际风格的一款霞多丽。香气上依然很年轻,内敛而辛辣,能感觉到酒庄用了非常高质量的橡木桶,入口香瓜味突出,点缀着柑橘和芒果,还带着新疆酒的独特咸感,像泪水一样。同时,酸度又保持的非常好,没有完全做完MLF的脆爽、明亮、清爽。


嗯,还是那么好,而且和留世的锦羽有很大的区别,中国的霞多丽也有地区的特色了,很憧憬未来。


山西


格瑞特酒庄

尧干红葡萄酒,2015

我之前不知道除了怡园和戎子,还有那么多人非要去山西种葡萄,那么艰难的地方,何必为难自己?


尧干红我第一次喝的时候,让我觉得很特别,又熟悉又陌生,熟悉是她清淡的红色,清爽干净的酸度还有100%的红色果香,无论你之前吃喝过任何东西,喝一杯尧,顿时满口生津,像吃了一颗话梅糖一样。


后来,我突然开窍了,这不就是波尔多的冷凉风格吗?这款酒让我想起了2007、2011和2013年的波尔多。


山西才是中国最波尔多的产区吧!


烟台


张裕

张裕葡小萄甜红,NV

张裕是我们的老大哥,行业的领袖和带动者,葡萄酒的品类非常多,良莠不齐,难以一言以蔽之。因此我们每次喝张裕,都别急着下定论,当以杯中酒来说话。


葡小萄是一款神奇的存在,基本就是一杯葡萄汁,带着鲜食葡萄的味道(麝香葡萄),而39元一大瓶的定价则让场面都安静了下来。


这个价格,你连葡萄汁都买不起!还是喝葡萄酒吧!


雷司令干白,2016

讲真,这款雷司令是今天所有张裕的葡萄酒中最让我喜欢的。


带着白桃子、柠檬和白花香气,还有着点烟熏感,喝起来却还有酵母味,非常反流行的一款雷司令。虽然她喝起来品系混乱,带着点国际定义上并不特别干净的酸菜味,但是带着点蜡质的口感和残留的糖分(虽然说是干白)能将其掩盖,因此喝起来并不明显。


雷司令的叛逆者,让我想起了Mac Forbes。

辽宁

张裕

黄金冰谷冰葡萄酒(金钻级),2016,冰酒

张裕的冰酒一直是做的不错的,而且性价比很高,200元能买到这样的品质是值得笑的。中国特色的龙眼干、地瓜干、杏干、蜂蜜、稻草味,入口酸度很高,带着一点点的氧化感,余味干净利落。


对于我们专业人士来说,这款酒的酸甜是清爽的,但是对于消费者,大多数的酸度敏感度更高,因此这款酒还可以再甜一点。(比如我们就把后面一款冰酒倒1/3进来,这款酒就顿时立体而绵长起来)


黄金冰谷冰酒酒庄蓝钻级威代尔冰葡萄酒,2016,冰酒

这款冰酒带着贵腐的味道,国际上虽然不合规矩,但是也是一种趣味啊,“贵腐冰酒“了解一下?


非常甜,非常酸,非常稠,就是这款酒的特点了,而且还带有明显的涩感,这是一款强劲十足的冰酒,我一杯就饱了!相信也可以放个三五十年。相比之下,我更喜欢上面那款黄金冰谷。


北京


张裕爱斐堡国际酒庄

特选级赤霞珠干红,2014

嗯,一言难尽啊,一言难尽。


葡萄是生的,然后再加上重橡木桶的捶打,就像干尸化浓妆一般。


嗯,挺好的,挺好的。我什么都没有说。


再强调一下,张裕也有好的精品酒庄,比如我喜欢的摩塞尔十五世,那款迷人的赤霞珠干白葡萄酒!(你没看错,是干白)


大师级赤霞珠干红,2012

嗯,宝宝心里苦啊,宝宝心里苦啊。


葡萄熟了,但是产量太大,太稀释了,依然是重橡木桶的捶打,这就是一杯橡木桶水啊!


不容易啊,做人真心不容易啊!


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后记

洋洋洒洒,又写了5000个字,可以看出这场品鉴让我特别的满意,精品中国葡萄酒的整体平均品质在上升,并且部分酒庄和品种有了自己的个性,另外,年份的差异也在显现。这不正是全世界所有的葡萄酒产区都在发生的事吗,中国并没有被拉下。


全场最爱

银色高地世纪勇士干白 158元


我最惊喜的酒:

天塞马瑟兰干红 288元

夏木维欧尼干白 价格未定


品质最高的葡萄酒:

留世锦羽白霞多丽干白 280元

银色高地阙歌干红 468元

加贝兰珍藏干红 568元


这场品酒会让我整整兴奋一晚上,清晨6点就爬起来码字,迫不及待的想把结果告诉你们。


哪怕是我,对于国产酒的信心,也不是恒定的,需要一次一次的被酒的品质说服,更何况是我的团队,以及屏幕前的你们?


因此,昨天的那一遭,于他人是酒,于盼着精品中国酒好的我们,则是实打实的鸡汤,不,鸡血了。