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为什么白葡萄酒要冰镇
低醇起泡白葡萄酒是不用醒酒的。不过要想获得更好的品酒体验，有一点绝不能忽略，那就是白葡萄酒并不是温度越低越好。
有时候，白葡萄酒可能冰镇过度，导致香气闭塞，这时候借助醒酒器就可以使温度迅速提升；而且，将葡萄酒倒入醒酒器后再冰镇也可以加速降温进程。
另外，一些年份较老的白葡萄酒的适饮温度没有那么低，因此有时候也会先考虑醒酒而不是冰镇。
为什么白葡萄酒要冰镇后再喝
【果满的北京学习】～分享4
学习是提升产品品质的最好途径，这个观点你认同吗？
接上篇分享…
品评讲解完宁夏干白葡萄酒后…
接着上我预先冰镇了的水晶脱醇葡萄甜酒， 水晶白葡萄酒（白葡萄酒冰镇到7-10度饮用口感最佳）以及水晶葡萄酒蒸溜的白兰地。好紧张哟??
品评前马老师首先询问了贵州的风土，葡萄种植的环境气候，还有葡萄生长期抗病毒的能力……
我回报：
贵州地貌主要是山地丘陵有八山一水一分田的说法，地下山石结构。感觉植物都是长在石头上，气候冷凉。
农庄所在位置有一个大湖～红枫湖（著名的5A景区），由于大湖对热量的吸收与辐射形成了天然小气候水果带，贵阳清镇平坝这一遍的水果特别好吃，口感也比其它地方产的好。当地老百姓都喜欢驱车前来采摘，只为一口新鲜和纯正的香气
品评：
第一轮：水晶脱醇葡萄酒甜酒
酒体干净清澈，浓郁的玫瑰花香层次丰富，口感甜蜜饱满愉悦。马老师幽默风趣的说道“一甜遮白暇”好喝??
第二轮：水晶白葡萄酒（13%vol）
酒体干净鲜活，香气饱满热烈，突出的玫瑰花香伴着蜂蜜的味道，还有丁香 椰蓉 草莓 黄梨……马老师一边感受水晶葡萄酒层层的香气，一边喃喃说出各种香气的名称…
我屛信呼吸，两眼望着马老师??
完了完了！光耳朵听手没记…??
最后马老师起身说：这酒好，再给我来一杯，我喝到了穿越时空泥土的味道…
我小心翼翼的造诉马老师，这酒我不是用橡木桶陈酿，使用得是四川自贡的陶罐，陶罐的微孔网状结构储存红酒具有微氧效果我个人认为不错！
马老师说：其实远古时候，古埃及 古波斯也都是用陶罐酿酒，后来因笨重携带不方便才选用了木桶陈酿，陶罐储存酒是我国古老传承，要坚持自己的特色。
现在我们国家葡萄酒发展的方向是，具有地理标识风土特色的酒庄酒。
最后马老师亲切的说，这款酒非常好，保持住自己独特的风土特征，风土特色加上匠人匠心一款酒才具有长久的生命力…
（四）
白葡萄酒加冰吗
十几年前，喝不惯红葡萄酒的人积极主动地选择了往里面兑雪碧来提高甜度的方式，十几年后的今天，无数专业人士告诉我们，葡萄酒只有一种喝法才是有品位的象征，那就是纯饮。可事实真的如此吗？答案却是个大写的“不”。把葡萄酒作为日常饮品的欧洲人民，如今正沉醉在葡萄酒的各种“不正经”饮法中，不可自拔。
红葡萄酒兑可乐入门 桑格利亚进阶
红葡萄酒兑上可乐是种什么样子的滋味？卫道士们的表情可能叫你印象深刻，但对于年轻人、尤其是西班牙的年轻人来说，那可是相当讨人喜欢的一种组合。
严格上来说，红葡萄酒兑可乐这种做法最早来自西班牙，当地人还给它起了个新名字，Kalimotxo（也有Calimoch一说）。Kalimotxo据说是西班牙年轻人为了满足自己想要喝酒的念头而独创的饮品，既冲淡了酒精度、让葡萄酒变得不那么难以接受——但有单宁和酸度的红葡萄酒对很多人来说并不是一开始就能接受的酒精饮料，还可以一杯接着一杯，不太喝得醉。至于它的制作方法也是相当简单，杯子里放上冰块，半杯红葡萄酒加上半杯可乐，搅拌均匀了就行，是不是颇有点儿做基础鸡尾酒的感觉？
用冰得彻底的波尔多桃红葡萄酒来搭配冰品，是非常流行的吃法。当然，往桃红葡萄酒里放点儿冰块和红色水果，也是时下极为流行的喝法。
如果你实在很难说服自己，去接受这种在你印象里“很不上档次”的喝法，那不如索性来一个桑格利亚（Sangria）——不管是在西班牙当地小餐馆，还是在上海的西班牙餐厅，你都能见到这款非常经典的饮品。
Mouton Cadet2022木桐嘉棣戛纳电影节限量版葡萄酒、帝国田园添帕尼罗红葡萄酒、红魔鬼珍酿卡本妮苏维翁/设拉子干红葡萄酒、安泰罗珍藏红葡萄酒
红葡萄酒混合苏打水、烈酒、果汁和新鲜水果，调和在一起，就是经典的桑格利亚，对于喜欢吃甜食的人来说，他们或许还会恶狠狠地往里边加点儿糖来让口味变得更甜美一些，喝的时候你也可以根据自己的实际需要往里边儿加点冰块来降降温。当然，你完全可以把苏打水换成雪碧、可乐中的任何一款，反正这些类似于含酒精的水果宾治（fruit punch）的酒款喝上去总是轻松又愉悦的，至于口感到底怎么样，可还真别太在乎了。
白葡萄酒兑水 起泡酒加冰
你以为喝点儿西班牙桑格利亚就能够抵挡酷热了吗？怕热的欧洲人告诉你，这可不行。在奥地利生活了十多年的Peggy Liu表示，欧洲人为了消暑，什么事儿都可以想出来，“比如往白葡萄酒里兑苏打水或者起泡酒。”据说，这种名为Weiss gespritzt（或者G'spritzter）的饮料在当地的地位，就跟绿豆汤在中国的地位是一样的。
在白葡萄酒中加冰，如今已经成为不少国家年轻人在饮用葡萄酒时候的新趋势。
“这种喝法在德国、奥地利、匈牙利等地都非常流行，如果夏天去餐厅或酒吧的话，很容易就买得到，”Peggy说，“尤其是女生，经常会在下午茶的时候给自己点一杯Weiss gespritzt。”那么，这些喜欢用白葡萄酒兑水的国家，到底对于这款饮料有多重视？“奥地利已经把这种饮料上升到法律高度了。”作为第一个将白葡萄酒+气泡水上升的法律高度的国家，奥地利法律规定，G'spritzter 的葡萄酒含量不得少于50%，酒精度不得低于4,5%。
那么问题来了，如何制作这样一杯爽快的酒精饮料呢？你只需要三步。拿出杯子，打开白葡萄酒和苏打水或气泡水的瓶盖，将白葡萄酒和苏打水或气泡水倒入杯子，齐活儿！
Tommasi托马斯酒庄苏维经典白葡萄酒、Wolf Blass纷赋酒庄霞多丽干白葡萄酒、Penfolds奔富2017年份Bin 51伊甸谷雷司令白葡萄酒、Brown Brothers布琅兄弟璞赛可儿起泡酒
澳大利亚的气候和我们这儿正相反，但天热这件事却是一样的。澳大利亚人怕热，不管是内陆的干热气候，还是沿海的那种湿润的热，都让人不好受。于是，他们也给自己搞出了点全新的葡萄酒喝法，比如说，一直被正统所看不上的往酒里面加冰块——在澳大利亚，往起泡酒或者入门款香槟里面加冰块是非常流行的事情。这种做法能够让本来就已经有着气泡、能够带走热量的酒款变得更加爽快，一杯下去整个人都会在当地的干热气候里重新清醒过来。尤其是当你正处于燥热状态，而手上的酒又真的不够冰的时候，往里面扔点儿冰块真的是立时见效的好方法！
白葡萄酒能冻成冰吗
不建议食用，因为牛奶中75%左右的成分都是水，而其他的是蛋白质和乳糖一类的物质，最好的保存温度是4来自度左右，当温度过低时，物质分离，所有的营养成分会大大降低，甚至会产生物理变化，建议此种牛奶不远析慢要食用。
为什么白葡萄酒要冰镇才能喝
因为红葡萄酒冰镇后香气也会丧失表现力。
白葡萄酒进行冰镇，主要是通过改变温度来改变味蕾对不同味道的感知灵敏度。冰镇能使白葡萄酒尝起来更为咸鲜，更有结构感。
同理，红葡萄酒温度的改变也有相似的作用，但对于红葡萄酒来说，变化最明显的是单宁而不是甜度。当你将一瓶红葡萄酒冰镇后，它会给人以更强烈的单宁感和结构感，但红葡萄酒经冰镇后香气也会丧失表现力，失去应有的迷人芳香。
因此，饮用一款温度较低的红葡萄酒时，用手心捂住杯肚让其慢慢变热会是一个不错的选择。然而，如果红葡萄酒温度过高，酒中的单宁虽然表现得不那么明显，但酒精感却会更加显著显，从而掩盖住葡萄酒本身的香气和风味。
扩展资料：
红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10-13%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。
红葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
参考资料来源：搜狗百科—葡萄酒
参考资料来源：凤凰网—为什么有些葡萄酒饮用之前需要冰镇？
白葡萄酒要冰吗
那是由于白葡萄酒冰冻后，饮用口味更佳。
白葡萄酒通常应该在冷冻情形下饮用，但也不能冰冻得太过，可以鼻子来鉴赏白葡萄酒的很多香气，如果白葡萄酒太冷了，酒中的大部分芳香就被“困”在玻璃杯里，即使是最浓郁的酒香闻起来也会只是中性的了。一般情况下，在冰箱里冰镇上半个小时就足够了。
如果需要迅速冰冻一瓶白葡萄酒，那么就用一个冰桶或一个装满了冷水和冰的大碗，这会比单独使用冰的冷却速度更快，10分钟就够了。酒质轻清的白葡萄酒在地窖贮藏温度即10～15℃范围内饮用就可以了。
扩展资料：
值得贮存的白葡萄酒种类较红葡萄酒少，因为它们不含单宁酸。但是最上等的勃艮第酒或产自单品种园的雷司令酒在瓶中贮存10～15年后却能变得非常精致细腻。
理想的地窖应当是凉爽的，最适宜的温度是12.8℃，上下有点变动，即10～15℃范围内的温度都是可以的。温度恒定很重要，始终保持在15℃就比温度在较大范围内变化要好。
酒瓶要避免强光照射。紫外线尤其会使酒早熟。透明玻璃瓶装白葡萄酒会使这个问题恶化，因此地窖或者其他贮存酒的地方应保持黑暗。
为保持软木塞湿润，酒瓶应水平放置。贮存地点应避免震动。震动会干扰萄萄酒，使它早熟。出于同一原因，藏酿时应避免太频繁地搬动酒瓶。
参考资料来源：百度百科-白葡萄酒