文章目录：
做葡萄酒用什么容器好
用玻璃瓶装葡萄酒最合适 自酿葡萄酒时，发酵罐可以采用玻璃、塑料、不锈钢、陶瓷等材料制成的容器，如医用广口瓶、玻璃密封罐、陶罐等。对于初学者来说，可以选用透明的玻璃密封罐作为发酵罐，便于观察酒液的变化，确定发酵过程的起止时间。 许多市民都在家中用饮料瓶、玻璃瓶酿制葡萄酒。在酿制过程中，葡萄中所含的糖分发酵后会产生大量气体，气体在完全密闭的容器中就会膨胀，产生出巨大的能量，一旦超过容器的承受限度，容器就会被炸开。 所以，在自制葡萄酒时一定要选用敞口的瓷器类容器，切莫用可乐瓶或雪碧瓶等，容器盖子千万不要盖得太紧，以免气体膨胀发生意外。此外，不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 自酿葡萄酒的步骤 1、准备工具 家酿葡萄酒的工具很简单，使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管(1.5米长，可到卖金鱼的市场购买)一根，过滤残渣用尼龙袜一只。 2、葡萄原料 购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。 3、清洗葡萄 现在的葡萄都是用塑料袋包装后放进塑料包装箱中，每箱5公斤左右，运输到家之后，将葡萄从塑料袋倒进塑料箱，取出其中的保鲜剂，然后将装着葡萄的塑料箱放进水池之中浸泡，浸泡时可摇晃几次塑料箱，两个小时之后将水放净，再用清水冲洗。然后将塑料箱放在通风的地方控干水分。 4、破碎装瓶，首次发酵 破碎的方法很简单，就是把葡萄从梗上摘下，三、五个一起放在手中，然后把手伸进广口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。 按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在10度，类似市场出售的干红。葡萄装瓶后把瓶子盖好(不要盖的很严，只要不进灰尘就可以了)，放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我们不必考虑发酵菌种问题。 室温在18℃左右，这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来，装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。 5、渣、液分离，二次发酵: 经过5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该把残渣和酒液分离。 具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣装进尼龙袜，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起，装进广口瓶继续发酵。此时酒液很混浊，大可不必介意。 6、过滤澄清 第二次发酵时间大约为一个星期，此时酒液已经澄清，也不再升起气泡。这时可对瓶内酒液进行一次过滤:用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，装进瓶中静置。 如果想让葡萄酒有晶莹剔透的感觉，则可以用鸡蛋请对其进一步澄清。具体操作办法是:将鸡蛋(10公升酒一个鸡蛋)磕一个小孔，把蛋清倒进大碗(不必要倒得很净，剩余部分你可以煎一个鸡蛋作为下酒菜)，用筷子将蛋清打散，不要怕费力气，最少打它十几分钟，让满碗全是蛋清泡沫。之后用酒液将蛋清泡沫冲进广口瓶，用勺子将广口瓶中的酒液充分搅拌，接着静置二个星期。 7、储藏和饮用 经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏。在自制葡萄酒时选用敞口的瓷器类容器效果好。
做葡萄酒用什么容器最好
??Ammie葡萄酒知识日历，每天分享一点小知识，一起探索美酒新世界吧~
??Q: 你了解葡萄酒杯的发展历史吗？（1）
??A: 据史料记载，原始的饮酒器皿并不是用玻璃制作。古埃及时期，当时由于制造玻璃的过程极其复杂，导致其非常稀缺，只能用做装饰点缀。直到图特摩斯三世统治时期，才开始了玻璃器皿的制作，不过也仅限于统治阶级使用。罗马帝国时期，老普林尼曾在《自然史》中预测，玻璃将会成为新的酒杯制造材料，但其价格会非常昂贵。因此在古希腊时期，许多人依旧在使用由陶瓷、金银、木材等制作的酒杯。
#葡萄酒知识# #头条酒馆# #葡萄酒# #Ammie葡萄酒生活#
自己做葡萄酒用什么容器装最好
酿好的葡萄酒应该用什么瓶子进行储存？当然，储存自酿葡萄酒是理想储存容器当属玻璃瓶。用玻璃瓶储存葡萄酒，只要密封性良好，酒长年不坏。如果家中没有适合的玻璃瓶，塑料瓶是很好的代替品。只是自酿葡萄酒储存在塑料瓶中需注意以下几点：
自酿葡萄酒用什么容器装最好？
1、选择PET塑料瓶
虽然塑料瓶是由多孔材料制成，不能很好地防止氧气的渗入，不适合用于长期储存葡萄酒，但用于短期内储存葡萄酒却很合适 。一般用塑料瓶储存葡萄酒不能超过一年。葡萄酒仅适用PET塑料瓶（指由聚对苯二甲酸类塑料为原料的塑料瓶）装葡萄酒。我们日常所见的大多数饮料瓶就是属于这种塑料瓶。
2、清洁杀菌
在使用塑料瓶装瓶前需进行全面的消毒，值得注意的是，清洗塑料瓶时要格外仔细，因为塑料比玻璃的硬度要小很多，表面易形成许多刮痕，不易清洗。通常我们需要借助洗瓶器清洁瓶底以及瓶颈处，这两个地方最容易积累污垢，也最不易清洗。
3、拧紧瓶盖
在封瓶前瓶盖需进行清洁和消毒。因为塑料瓶盖不与二氧化碳发生反应，所以起泡酒也可用塑料瓶进行短期储存。用塑料瓶储存葡萄酒最重要的一步是拧紧瓶盖。将瓶盖拧至极限，以防瓶盖会在压力的作用下松开。
但是切记塑料瓶不能用于长期储存葡萄酒！您想免费学习纯粮酿酒，自己酿酒开酒坊，更多酿酒资讯，白酒、果酒、花酒、药酒、可关注“唐三镜白酒酿酒设备”微信公众号：hcy2232415194.联系/微信：18613189565。
酿葡萄酒用什么容器好
在家酿制葡萄酒时，玻璃瓶是进行酒精发酵和葡萄酒装瓶采用的最理想的内容器。原因是，玻容述复白谁沿南盟璃材质本身不会使葡萄酒产生异味。玻璃瓶的瓶塞可以使用软木塞、合成啊塞或螺旋盖。如果封存条件理想，葡萄酒可以储存数一急费期老村特余年而不变质。
如果不放害之灯航防倒要细机谓需要长期储存葡萄酒，而只是短期内存放，可以选择塑料瓶，但是是与玻璃瓶相比，塑坐假去既却罗弦华蛋哥料瓶气密性稍差，更容易使微量氧气透过，从而影响葡萄酒品质。不过，在重一年之内，葡萄酒的品质受氧气影响并不显著。因此，塑料瓶其造甲方物液台实也是可以短期存放葡萄酒的。需要指出的是，塑料材质比玻璃材质更容易与葡萄酒发生化学反应，且塑料瓶的材质必须属于食品级PET塑料。
塑料瓶的瓶盖可以是原本配套的瓶盖，也可以从商店购买瓶盖，但必须非常合适，以确保瓶口能够拧紧。瓶盖在使用前也需清洁和消毒建不握吧今散问践采。此外，塑料瓶不会与碳酸发生化学反应，因此用塑料瓶在短期内存放起泡酒也是个不错的选择。
制作葡萄酒用什么容器好
家庭制作葡萄酒用什么容器都行，只要没有异味，像玻璃瓶、陶瓷罐等。
葡萄酒的酿制方法：●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。