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白葡萄酒怎么存放
葡萄酒当然可以用冰箱冷藏。
但我相信你的问题不止如此。
酒的最佳储存条件是低温高湿无异味
（10 -14°c, 80%）。但更为关键更为重要的其实是保持恒温环境
。如果没有酒窖酒柜，家里最适合的地方可以是无味阴凉的衣柜。而温度不稳定又味道丰富的厨房是绝对是最差的选择，除非你将酒柜放在了厨房里！
提前准备想喝的酒（尤其白葡萄酒、起泡）或是保存喝剩小的酒，冰箱冷藏是居家常事。
虽然专业人士和餐厅经常强调恰当的侍酒温度，但其实居家侍酒不需要在意具体温度！
我们不可能随身携带温度计，普通人家也没有酒窖。
如何喝到温度适中的葡萄酒？
可以：
冷藏：提前放入冰箱。上午冰上下午喝，下午冰上晚上喝
。把冰箱当作葡萄酒的长期储存地是不理想的，木塞干燥裂缝会导致氧化和感染异味。
冰桶：一般葡萄酒从酒窖或恒温柜拿出来就可以饮用。除了香槟等起泡需要略冰一点，可以使用冰桶降温。冰块麻烦也可以取冷水使瓶身至少没入2/3
。
冰袋：可以重复使用
，每次用完放进冰箱，下次需要就拿出来，非常方便；也很好携带（带瓶酒上山入海野炊的时候，酒与风景相得益彰）。
等待：葡萄酒从冰箱冷藏室取出后，会以平均每3分钟升高一度的速度慢慢接近室温。不同类型葡萄酒因品种、酿造等原因侍酒温度不同而难以掌握。最好的方法是冷藏之后，耐心等待杯中葡萄酒缓缓升温
，不错过最微妙的美好香气，不错过最佳饮用时机，又可以训练自己感受温度的经验。
应急： 如果急需一瓶酒用餐或待客，而你还没有准备。这时取干净纸巾或布，浸湿包裹瓶身放入冷冻格15分钟
。千万不可时间过长！也千万别忘记了！！（注意：除了这种应急措施，平时，酒千万不可放入冷冻室！！！千万不可放入冷冻室！！！千万不可放入冷冻室！！！
）
白葡萄酒怎么存放比较好
【葡萄酒存储丨好酒，应能保存适宜的“久”！】
??一、耐存内在因素
葡萄酒保质期专业领域上称为陈年潜力，较好的酒陈酿时间可以非常长，耐存（陈年潜力）取决四大内在因素：高单宁、高酸度、高甜度、高酒精度
.
??二、耐存外在因素
每瓶葡萄酒都会有它的适饮期，一般为1-5年，所以需要尽可能在它适应期到来前保存好，耐存外在因素五大点：避光、避震、恒温（10℃-15℃）、恒湿（55%-75%）、无异味。
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??三、存储操作方法
长期储存设备/地方：
NO.1：专业酒窖。
NO.2：恒温酒柜。
NO.3：地下储物室、床底、衣柜或背阴面的墙角等温度相对恒定的阴暗处。
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注意：
①避免频繁的移动葡萄酒。
②尽量平躺放置，让酒液能够充分浸润软木塞使其膨胀，起到更好的密封效果。
③冰箱（温度过低/过湿/有异味）并不适合长期存储葡萄酒，只适合在饮用前冰镇起泡酒、白葡萄酒或甜酒或短期存放开瓶后的葡萄酒。
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剩余酒其他存储方法：
①抽真空器先将酒瓶中的空气抽光塞上瓶塞，一般可保存7天。
②如果损坏或不小心扔掉了木塞，可以用橡皮筋和铝箔包住一团保鲜膜作为瓶塞，或者用可重复使用的酒瓶塞，一般可保存2-5天。
③剩余酒换到小瓶中，可保存1天。
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??四、变质判断方法
非变质：红酒有沉淀物，一种是葡萄酒在陈年过程中形成的酒石酸结晶，另一种可能是葡萄酒酿制时过滤不完全，瓶中的沉淀物是葡萄渣。
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长期存储判断是否变质：
①软木塞严重发霉、碎裂，极大可能已经遭遇不测
②酒的水位线严重下降，说明有大量氧气进入，酒过度氧化，已挥发过多酒精
③随着氧化，红葡萄酒颜色会越来越淡，白葡萄酒会越来越深，颜色不对劲就是变质
④有醋味、酱油味、发霉抹布味、刺激酒精味
⑤有絮状物
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开瓶后存储判断是否变质：
①最佳方式是尝一尝，过度氧化的葡萄酒口感不佳，但是浅抿一口并无大碍。
②实在不想喝可能变质的葡萄酒，也可以通过外观和气味来判断它的品质。颜色转为褐色或散发出酸味的葡萄酒已经氧化了，这说明该把它扔掉，再开一瓶新酒。
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葡萄酒怎样存放
比起其它酒精饮品，葡萄酒似乎显得娇贵许多。为了能让它表现出最好的一面，我们要考虑适饮期和侍酒温度，要选择合适的酒杯，有时甚至还要醒酒。然而，倘若瓶中美酒因储存失误而早已不在状态，这所有的一切都只是徒劳无功白忙一场。如何避免这种窘境？相信以下介绍的5个基本准则会对你有所帮助。
图片来源：Chateau Cos d'Estournel
1. 保持凉爽恒定的温度
葡萄酒的最佳储存温度是10-15℃，温度过高会导致葡萄酒加速老化，无法发展出更丰富细腻的风味。而当环境温度过低时，葡萄酒的成熟速度就会放缓，香气也会变得相对封闭。
长期储存葡萄酒时，除了要保证适宜的温度，还要确保温度恒定。在频繁急剧的温度变化下，软木塞容易出现热胀冷缩，导致过量氧气从瓶口的缝隙进入酒瓶内部，进而破坏酒质。此外，温度骤变也会打乱葡萄酒的化学反应进程，扰乱其陈年步伐。因此，葡萄酒不适合存放于厨房和阁楼等温度变化大或常有光线直射的地方。
2. 维持适宜且稳定的湿度
葡萄酒储存的最佳环境湿度应维持在70%左右。湿度太大，软木塞和酒标容易腐烂发霉；湿度太低又会导致软木塞变干失去弹性，无法密封瓶口，加速葡萄酒的氧化进程。需要强调的是，冰箱在制冷过程中会降低其内部环境的湿度，所以并不适合长期存放葡萄酒。
碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）佳酿
3. 避免强光照射
不论是自然光还是人造光线，任何一种来源的紫外线都会加速葡萄酒老化，人造光线还有可能催生出令人不悦的异味。长期处于光线照射下，葡萄酒的骨架会逐渐松散，香气和风味也会日趋寡淡。对于细腻雅致的香槟（Champagne）和酒体较轻的白葡萄酒而言，光线的杀伤力更为致命。大多数葡萄酒都采用深色酒瓶盛装的原因正是在于此。使用无色玻璃瓶盛装的葡萄酒对光线最为敏感，储存时应尤其注意避光。
4. 避免震动和摇晃
频繁的摇晃或者震动会加快葡萄酒中各种化学物质的反应，从而破坏酒质，还会搅起陈年老酒中的沉淀物，使其口感变得粗糙。因此，在日常生活中，我们应尽量让葡萄酒远离洗衣机、扬声器以及其它类似的一切“动感”区域。
拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）佳酿
5. 水平放置酒瓶
水平放置酒瓶的目的在于保证软木塞能接触到酒液，以防止其干瘪变形，让氧气有机可乘。如果是采用螺旋盖封瓶的葡萄酒，则无需讲究是否水平放置。在存放采用软木塞封瓶的香槟或者其他起泡酒时，也不一定要水平放置。一方面，香槟等起泡酒的瓶内气压较大，可以让软木塞保持足够的湿度。另一方面，起泡酒直立存放时，其中比氧气更重的二氧化碳气体会停留在酒液表面，可有效隔绝氧气与酒液的接触。
白葡萄酒如何存放白葡萄酒的存放
温度恒定和一致性
温度是储藏干白葡萄酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩, 特别是年久的弹性较差的软木塞。 绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。
湿度
相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。但是，相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。 如湿度偏低，空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化干白葡萄酒，酒水也会渗入软木塞；如湿度偏高会产生异味，同时损坏标签。
平直摆放
干白葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏，以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空气进入导致干白葡萄酒氧化、熟化。干白葡萄酒瓶竖直摆放储藏时，酒和软木塞之间易存在空隙。因此干白葡萄酒平直摆放最佳，摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位.
振动
频繁的振动会干扰干白葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物随着干白葡萄酒的储存时间而自然产生，但可能因受振动而重新变回到液态，受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统，配上防震橡胶垫圈，温度控制更精确同时不产生凝露，精心呵护典藏名酒。
紫外光
紫外线破坏有机化合物可使干白葡萄酒早熟或老化， 尤其丹宁酸，它主要影响着干白葡萄酒的芳香，味道以及结构,以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道； 因此干白葡萄酒最好储藏在没有光线的地方，尤其是对名贵的酒，注意避免阳光，特别是照明灯光，因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我们的白色LED灯不仅是照明设备，因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的最佳选择，它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度.
空气流通
在潮湿的环境中，空气的流通主要是防止细菌成长。 侵湿的软木塞易产生有害气味， 强烈的气味穿透软木塞改变干白葡萄酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气，均匀疏散空气防止滋生细菌。