文章内容核心观点提取：葡萄酒的四种分类方法、葡萄酒的类型、葡萄酒的类型有几种

?关于葡萄酒的一切 - 先了解葡萄酒的四个种类

葡萄酒的市场日益加大，相信大家都有在餐厅超市等不同地方或多或少接触过葡萄酒，那么面对那铺天盖地的不同品类葡萄酒，你都知道哪些？今天我们就来分享一下关于葡萄酒的一些基本知识！

葡萄酒的种类有哪些？

不同种类的葡萄酒

对于葡萄来说，其色素主要存在于葡萄皮和葡萄籽当中，而不同葡萄品种和酿造方式制作出来的葡萄酒就会带来颜色上的差异，因此葡萄酒也就根据其颜色分为四个种类：

桃红葡萄酒（Rosé）顾名思义，桃红葡萄酒的特色是其少女系粉色，酿酒师使用红葡萄榨汁后让其与葡萄皮和葡萄籽混合，在其颜色达到桃红色后再过滤发酵，因此成品呈现桃红色。由于葡萄皮和葡萄籽一般在葡萄汁中浸泡一天以内就能达到桃红色然后就会被过滤掉，桃红葡萄酒不会含有太多的丹宁（丹宁多存在于葡萄籽与葡萄皮中），喝起来自然不会有丹宁带来的涩感，因此桃红葡萄酒喝起来较为清新，微酸，适合冰镇后单饮或者搭配海鲜作为餐酒。

桃红葡萄酒

起泡酒（Sparkling Wine）最广为人知的起泡酒大概就是香槟了。当然，好比不是每一瓶牛奶都叫特仑苏，并不是所有的起泡酒都可以叫香槟。香槟起源于法国的香槟（Champagne）产区，在相当长的一段时间里使用同种工艺酿造出来的起泡酒都叫香槟，直到2006年其不再允许非香槟产区出品的起泡酒继续命名为香槟后，起泡酒这个名字才开始广泛应用。值得一提的是起泡酒中的气泡并不是因为像碳酸饮料一样往里头打气，而是其酿造工艺进行二次发酵自然产生，因此起泡酒会给人一种绵密的口感。

起泡酒

白葡萄酒（White Wine）白葡萄酒使用青葡萄酿造，其颜色多为琥珀般的微黄。白葡萄酒会在葡萄榨汁后直接过滤葡萄皮和葡萄籽再入桶发酵，其丹宁含量较低，口感以其丰富的果香和清新的口味为主，十分适合在夏天冰镇后饮用。

白葡萄酒

红葡萄酒（Red Wine）这大概是市面上最常见的葡萄酒了。酿酒师使用葡萄榨汁后，与葡萄皮和葡萄酒一起进桶发酵，因此成品带有红色且富含丹宁。由于红酒的酿造工艺，使用的葡萄品种和产区等差异，其品质与价格浮动也是十分巨大，相较于其他几个种类的葡萄酒，红酒是最容易踩雷的一个。所以，如果你想入坑葡萄酒的话，不妨先从其他几个种类开始尝试。

红葡萄酒

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