文章阅读关键词:西班牙斗牛士干红葡萄酒、斗牛士干红葡萄酒、斗牛红酒多少钱一瓶
?斗牛士怎么品红酒?我们都知道西班牙的斗牛闻名世界,但是西班牙的红酒也一样是历史悠久,可以追溯到公元前1000年。
今天我们就来看看斗牛士所喝的西班牙红酒是怎么进行等级划分。
通用的六阶体系1. 日常餐酒(Vino de Mesa)
“Mesa”在西班牙语中的意思是“餐桌”。日常餐酒也是西班牙葡萄酒分级体系中的最低一级,常由不同产区的葡萄酒混合而成。
2. 地区餐酒(Vino de la Tierra,简称VT或VdlT )
这一级别相当于法国葡萄酒中的“Vin de Pays”,对于葡萄品种、产量、葡萄园位置和熟化等方面的要求并不多。
3. 有地理标志的优质葡萄酒(Vinos de Calidad con Indicacion Geografica,简称VCIG或VC)
VCIG在2003年引入,类似法国旧分级体系中的VDQS级别,相当于VdlT到DO之间的过渡,只有成为该级别5年以上的产区才有资格申请更高的DO级别。
4. 原产地命名(DO)葡萄酒
这是西班牙葡萄酒分级中的主要等级,类似于法国的AOC、意大利的DOC等级别,在产区范围、产量、葡萄品种、酿造技术等方面有较为严格的要求,在1988年之前一直是西班牙葡萄酒的最高等级。
5. 优质原产地命名(Denominacion de Origen Calificada,简称DOC或DOCa)葡萄酒
西班牙在加入欧洲经济共同体(European Economic Community,简称EEC)之后,于1988年设立了优质原产地命名(DOC/DOCa)这一类似于意大利DOCG的等级。
只有获得DO等级10年以上的产区才可以申请成为DOCa产区,目前西班牙也只有上述2个。
6. 酒庄葡萄酒(Vino de Pago,简称VP)
该等级同样于2003年被引入。在西班牙语中,“Pago”意为“地块”,因此该等级指的是酒庄使用自己葡萄园的葡萄酿造,并且在酒庄装瓶的葡萄酒。
只有较为知名的酒庄才可以获此等级,目前西班牙只有15家酒庄为这一等级。
优中选优在优质葡萄酒(DO、DOC、VP)中,会根据在橡木桶中熟成的时间再分为4个档次
1、特级珍藏酒
Gran Reserva,红葡萄酒上市前至少熟成5年,其中至少18个月在橡木桶,白葡萄酒或桃红葡萄酒至少需熟成4年,其中至少半年在橡木桶。
这种级别的葡萄酒对葡萄的选择要在Reserva珍藏葡萄酒对葡萄选择的基础上再进行更优的排选,品质绝优。
2、珍藏酒
Reserva,和英语reserve的意思一样,红葡萄酒上市前至少熟成3年,其中至少1年半在橡木桶,白葡萄酒或桃红葡萄酒熟成至少2年,其中至少半年在橡木桶。
Reserva珍藏级别的葡萄酒对葡萄要求非常高,必须选择收成年份好的葡萄进行酿造。
3、陈酿酒
Crianza,红葡萄酒上市前至少熟成两年,其中至少半年在橡木桶,白葡萄酒或桃红葡萄酒则至少18个月熟成。
在西班牙语中有哺育的意思。这类葡萄酒是一款物美价廉性价比很高的酒,适合各个场合,是各种中小型聚会的首选。
4、新酒
Vino Joven,上市前至少熟成一年,但没有经过橡木桶的酒。Joven在西班牙语里是年轻的意思,窖藏时间非常短,如果经济条件有限,Joven是非常推荐的类型,并且很多Joven白葡萄酒性价比非常高。
有人问小编斗牛和红酒更爱哪一项?我当然是喜欢看着斗牛喝红酒啦~~~!!!如果有用请点个关注或者转发给朋友!