为您提取本文阅读重点：葡萄酒选购小知识、怎样挑选红葡萄酒、如何挑选葡萄酒杯

?如何挑选葡萄酒？

葡萄酒如何挑选、识别

“在超市买葡萄酒如何挑选、如何识别！”超市中售卖的葡萄酒往往价位不会太高，比较符合大众的接受程度。但最保险的购买地点还是葡萄酒庄。在葡萄酒庄里购买葡萄酒，选择的范围和种类会比超市多很多，专业的销售人员也会根据你有限的成本，尽可能地帮助你分析、选择性价比高的葡萄酒。

葡萄酒的种类

红葡萄酒和白葡萄酒

从色泽区别来看，葡萄酒可以分为红葡萄酒和白葡萄酒，前者是红、黑葡萄带皮发酵而成，有深红、宝石红等，后者是葡萄白肉压榨清汁发酵而成，色泽淡黄或金黄。从舌尖可察觉的甜味来区分，葡萄酒又有干、半干、半甜、甜四种。

从营养来说，葡萄的多种营养成分都在葡萄皮中，所以红葡萄酒较白葡萄更为营养。葡萄皮中富含的白藜芦醇、单宁和花青素，是果肉中所没有的。再加上价格、糖分的考虑，干红应该算最适合大众的葡萄酒了。

★ ★ ★

干葡萄酒又叫干酒，原料中的糖分完全转化成酒精，残糖量在4克/升以下，所以基本感觉不到甜味，因为其对原料糖分要求不太高，所以价格相对便宜，加之其不易发酵、不易引起细菌生长的优点，不仅是世界市场，也是国内的主要消费品种；半干葡萄酒含糖量在4克—12克/升之间，半甜葡萄酒含糖量在12克—45克/升之间，在国内较少见；甜葡萄酒含糖量超过45克/升，需要采取含糖量高的葡萄为原料，所以对葡萄的品种、栽植方式和加工装瓶技术的要求都比较高，价格昂贵，在市面上有很多“甜葡萄酒”都是另行添加糖分。

怎样选择性价比高的葡萄酒呢？

看酒标

买衣服，买电器我们最先看的就是标志，在红酒的世界里，当然最先看的也是标志了，红酒都是有酒标的，因为这相当于一瓶红酒的身份证。买红酒就先看酒标吧。酒标能告诉我们这款酒的名字及品牌的名字，酒的产地、国家或者产区，酿酒所用的葡萄种类以及采摘的年份等信息，品质优秀的红酒更是会在酒标上标出酿酒师和等级排名，这会让我们更快的了解手上的红酒。

看年份

这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。

看产地

红酒现在分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界酒一般指欧洲的一些国家，味道较为复杂、优雅，新世界红酒是指美国、澳大利亚、之力、新西兰等国家，酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，主要看个人口味偏好。

葡萄品种

葡萄的品种在很大程度上，影响了葡萄酒的颜色、糖分、酸度和单宁。

一款令人愉悦的葡萄酒，通常酸度、甜度、香气和单宁都有较好的平衡。

如果说葡萄是葡萄酒的灵魂，那单宁就是红酒的精髓。红酒的酸来自葡萄本身，而涩则来自单宁，单宁的含量是葡萄酒具备陈年潜力的重要前提。

源自法国的赤霞珠，酿成的红酒酒体饱满，单宁充沛，伴有一些雪松和黑醋栗叶的味道。随着陈年，单宁会逐渐柔化，风格将更有表现力。

同样来自法国的西拉，在澳洲深深扎根，并成为了澳洲的代表葡萄品种。一样饱满的酒体之下，果香浓郁，顺滑的余味中带有黑胡椒的气息。

相较赤霞珠和西拉，黑皮诺的酒体则更轻盈，口感柔顺，果香持久，悠长的余味中还散发着水果和香料的美妙香气。

葡萄酒的口感是丰富而多样的，如果你偏爱甜香顺滑的口感，梅洛、佳美娜、歌海娜等葡萄品种，以及甜白葡萄酒等，你也可以放胆尽情尝试。