文章阅读关键词：红酒为什么突然爆了、红酒低温会不会炸裂、红酒瓶加热会爆炸吗

?买会加大的自热红酒突然“爆炸”，是操作失误还是产品缺陷？

胶州的王先生前些日子

得了个稀罕物，自加热的红酒，

本想和朋友一起尝尝，

没想到，炸了。

眼前这一幕，

就发生在胶州市民

王先生经营的奇石馆内，

当时他正和几个朋友在店里聚会，

突然桌上的一罐红酒“爆炸”了。

王先生的朋友：那天我要是不把罐放在桌上，我的眼和手就得崩碎了。看这手，到现在都伤着呢。自加热红酒，记者也是第一次听说，王先生说这两罐小绒鹿热红酒，是自己的一位朋友送的，当时他看着很新鲜，就想在聚会中与大伙一起分享分享。按下这个小机关之后，一位女士一直把罐攒在手里，过了几秒钟时间，就感觉罐子热了，于是就把罐放在了桌上，紧接着罐体自己弹起了一下，再之后就发生了“爆炸”。事情发生之后，王先生通过罐体上的电话，联系上了生产委托方北京醉鹅娘酒业有限公司，不过对方表示这个事要找生产方，位于平度的威多利葡萄酒有限公司。

记者看到，罐体上确实标有一行字，加热过程中切勿开罐。可按照王先生的说法，这行字他压根就看不见，更何况，他认为，作为一款在市场上销售的产品，应当足够安全，即便是操作不规范，也不应该出现这样的危险情况。这种加热红酒究竟是个什么原理，是否真的存在一些安全隐患呢？根据王先生提供的电话，记者联系上了一位青岛威多利葡萄酒有限公司的王经理。王经理说，当时之所以“爆炸”，是王先生和他的朋友操作不当引起的，这款易拉罐产品虽然看上去和普通的易拉罐大小一样，但实际的净含量只有245毫升，因为在罐体底部就是自加热的装置，也就是生石灰和水，有一定的重量，当时王先生和他的朋友已经饮用了部分酒，但感觉瓶身还有重量，就误以为里面还有不少的酒，实际上已经远远不足80%。

对于王先生的遭遇，厂家方面认为自己并没有责任，也拒绝与王先生见面，对于这件事的回应，王经理表示已经以书面形式发给了平度市的市场监管部门。

根据罐体上的地址，记者也找到了位于平度市同和街道办事处同西路的青岛威多利葡萄酒有限公司，不过大门紧锁，之后记者通过平度市市场监督管理局了解到，王先生手里的这款小绒鹿热红酒，是威多利葡萄酒有限公司年前为北京的客户生产的，目前已经没有该产品了，另外因为现在是淡季，所以公司是停产状态。

自热红酒有风险，不如学学怎么在家煮一锅好喝的热红酒吧

1

准备一瓶你能找到的最便宜的红酒

热红酒好喝的秘诀之一：越便宜的酒做出来越好喝，信不信由你。花超过50块钱就算暴殄天物。品种以赤霞珠为佳，口味最大路、平和，与香料融合后了无痕迹。最好选全干型，这样比较好控制下糖的量，因为你也不知道半干型的酒到底有多甜，尤其是第一次买的话。

2

准备水果和香料

1个苹果，1个橙子，1个梨子，就可以了。苹果和橙子带来经典风味，梨可以中和香料的温热，防止热气（仿佛看到家里的老人们面带微笑频频点头）。

7、8颗丁香，1个肉桂卷，就可以了。丁香不要多放，会苦，恰到好处便带来奇异的香甜。

3

切水果，准备糖

苹果和梨不用削皮，直接切大片。橙子去掉蒂，也切大片，一定要保留橙皮，很香的。用炖肉或者泡茶用的袋子装起香料，以免散开。

准备一大块黄冰糖，比红糖和白糖清甜。广西特产糖，这个黄冰糖是我妈给我找的好货，甜得清新脱俗。糖别放少了，如果甜味不够，热红酒失色一半。如果家里老人有糖尿病，可以在熬好糖浆后单独舀出来一点，另外搭配。

4

熬糖浆

把上图所有东西倒进一口比较深的汤锅里，加水略微盖过水果，不盖过也行，反正只是熬个味道，最后只需要那一点点精华。

开大火煮开后，改为小火，大概熬30-40分钟，看水差不多变成糖浆了即可。屋子里弥漫着数百年前让欧洲人倾倒的芬芳，也勾起我对香料群岛刻骨的思念。

5

加酒

注意了，把火开到最大，让糖浆开始翻滚，然后一股脑将整瓶红酒倒下去！不用搅拌，等一会儿，在酒立刻就要滚起来的时候，“啪”！

如果滚过头了，酒味儿就都散了，如果没滚够，味道融合得就差点意思。热红酒好喝的诀窍之二，就是要在临界点关火。

好了，现在只需要找个舒服的姿势，好好享受刚出锅的热红酒啦。

新闻来源：QTV、半岛都市报、日行夜录