这篇文章知识点为您总结归纳如下：宁夏红酒有没有保质期、红酒有没有保质期,是不是放置越久越醇、红酒有没有保质期大概保存多少年
?1、红酒一般没有保质期的说法，所谓的“保质期”就是“适饮期”。
所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有“保质期”呢？御唐府鲍满楼总经理、粤西第一ISG国际侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期。
2、红酒一般10年到20年才能达到成熟期，那是最佳适饮的状态。
颜晓表示：葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程；而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程；最重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的最佳适饮期。
3、所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。
所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如“潲水”，完全没有了红酒的特性，就不必冒险饮用了；若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。
4、过了保质期的葡萄酒照样能喝。
事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒，如用赤 霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过两年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过10年左右或10年以上的瓶储，口味才能变得柔软。
贮藏地点建议：床底下、车库、衣橱、地窖等。
5、葡萄酒贮藏注意事项。
贮藏注意事项：要求合适的温度，理论温度12度左右，7-18度都可以；要求避光，因为紫外线会使葡萄酒早熟避免振动；水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，红酒氧化；避免过于潮湿，以防细菌滋生。
①红酒品鉴最好在上午10:00左右，这段时间人的精神最佳，嗅觉最灵敏，最适合品鉴好酒、新酒。
②畅饮红酒最好在17:00至21:30，太早影响工作生活，太晚对身体不好、伤胃、伤肝。 ③一般的红酒（含进口酒），尽量在生产日期1至2年内饮用，放太久影响品质。例如：法国产的普通地区餐酒。法国产的法定产区酒AOC/AOP，例如波尔多、勃艮地，最佳饮用在生产期3至5年内，不宜超过10年。法国中级庄（明星庄），例如梅多克产区，最佳饮用在灌装日期5至6年内。法国列级名庄或其他产区特级陈酿酒，一般可珍藏10年以上，甚至几十上百年，例如波尔多1855列级名庄的酒，适合收藏的好酒单宁含量都较多，这样才能保障陈放品质。④红酒储藏需要恒温，这样品质才稳定。通常8至12度适宜，最佳恒温10℃左右。⑤红酒最佳存放姿势为平放或倾斜45度放置。
??有的。一般十年。最好恒温，无阳光直射，保持湿度
大家都知道，在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放时间越久，味道闻起来就越香，不过红酒并不是年份越久越好,一般在5到10年之间，一般15年以上的酒就不好喝了，大多数情况下，红葡萄酒在一到两年内饮掉最好，没有必要再陈年，还有就是葡萄的品质和酒也有非常大的关系，除了葡萄和酒本身，酒的存放条件也很重要，只有存放适当，也能延长保质期，综上缩水，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、香味分解、酒味变淡等品质下降的问题
红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。
红酒保质期
红酒储存注意事项
要求合适的温度，理论温度12℃左右，7-18℃都可以
要求避光，因为紫外线会使酒早熟 -避免振动
水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化
避免过于潮湿，以防细菌滋生
红酒储存地点建议：
床底下、车库、衣橱、地窖等
在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期，五六年之后逐步进入衰老期。所以，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。
按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。 多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过二年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过十年左右或十年以上的瓶储，口味才能变得柔软、丰满、醇厚、浓郁，成为名副其实的陈酿佳酒。法国勃根地和波尔多生产的A.O.C 级的红葡萄酒价值连城，有些是人们的收藏品。对这类价值极高的红葡萄酒，出现浑浊和沉淀是很正常的现象。这样的红葡萄酒饮用时，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分离掉，能够给人超值享受。
红酒一般10年到20年才能达到成熟期，那是最佳适饮的状态。在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。喜欢红酒的人更关心一瓶酒它是否具有陈年的能力，什么时候是红酒的最佳适饮期。
红酒简单来说是有“保质期”的，准确来讲就是“适饮期”。概括来说不是所有葡萄酒都有收藏价值，并非越久越好，只有部分适合收藏，且能常年陈放。首先葡萄酒的背标或瓶颈上面通常只标示生产日期（灌装日期），有的中文背标也会说明保质期。一般的普通红酒（含进口酒），尽量在生产日期（灌装日期）1至2年内饮用，放太久会影响品质，因为红酒是有生命周期的不宜放置太长时间，例如国内的普通红酒、法国西班牙等国产的普通地区餐酒。法国产的法定产区酒AOC/AOP，例如波尔多、勃艮弟产区红酒，最佳饮用在生产期3至5年内，不宜超过10年。法国中级酒庄（明星酒庄），例如梅多克产区红酒，最佳饮用在灌装日期5至6年内。法国列级名庄或其他产区特级陈酿级红酒，一般可珍藏10年以上，甚至几十上百年，例如波尔多1855年评级的列级名庄的红酒，通常根据个人喜好挑选葡萄收成年份的酒来品尝，一般适合收藏的好酒单宁含量都较高，这样才能保障红酒长期陈放。总结来说只有部分适合陈酿且能常年陈放的好酒，才值得收藏。
红酒的保质期红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年采摘的葡萄所酿造的，即指葡萄采摘年份。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2至10年之间。通常大部分葡萄酒2至5年内饮用适宜，普通餐酒3年内饮用适宜。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的品种，所以能陈年的葡萄酒多以赤霞珠为主要成份。红酒存放时，一般以平放或倾斜摆放为宜。这样可以让酒液与酒木塞有一定的接触，使红酒品质能较好的保持着。
红酒与储存温度
通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10-12°C左右，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。
储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。
温度是葡萄酒储存最重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。
每种葡萄酒在饮用前，都需要存放一段时间。准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍。并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用，因为葡萄酒的存放也是有期限的。
当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同有所区别。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：
半甜、甜红葡萄酒 14－16℃
半甜、甜白葡萄酒 10－12℃
干红葡萄酒 16－22℃
干白葡萄酒 8－10℃
半干红葡萄酒 16－18℃
半干白葡萄酒 8－12℃
香槟（起泡葡萄酒） 5-9℃
白兰地 15℃以下
红酒打开后如何保存
开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放，通常情况下：
香槟（起泡葡萄酒），开过后可以在冰箱中保存2－3天。
白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1个星期。
红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3个星期。
国产红酒都有保质期，只是时间很长。
正常的进口红酒没有严格的保质期，只有一个适饮期，进口食品都是这样要求，但是中国不一样，国家要求必须注明保质期，所以进口红酒必须在保税仓贴上中文标，标签上必须注明保质期，红酒不是越陈越好，这是很多人的误解，红葡萄酒只要进入衰老期，颜色会越来越淡，白葡萄酒进入衰老期，颜色会越深，最终像醋一样
2018年10月13日刚刚结束的苏富比纽约拍卖会上，一瓶1945年份的罗曼尼康帝最终以558000美金的价格成交（约合386万人民币）。真的是“滴金”，一瓶酒750ml，将近4百万，滴滴似金！这一价格打破了1869年份拉菲曾经保持的的233000美金的世界纪录，使来自勃艮第的罗曼尼康帝登上了全世界最贵葡萄酒的王座。
很多人不禁要问，这个酒还能喝吗？
确切的说，这瓶酒已经不具备饮用的条件，之所以拍出天价，是看重的它的收藏价值。果然，豪的世界，我们不懂。
那么，一瓶葡萄酒的保质期有多久？
一般而言，国外的葡萄酒在其国家没有保质期这个概念，但是在我国原瓶进口的葡萄酒按照《食品法》相关规定，与其他食品一样，设定进口葡萄酒的最大保质期为10年。从2008年以后我国《食品标识管理规定》：酒精度在10%以上的葡萄酒不需要标注保质期，酒精度在10%以下的必须标注保质期，保质期为10年。
所以，葡萄酒并没有保质期，它只有适饮期，即适合饮用的时间，好一点的酒一般在其官方网站都会提供建议饮用时间。如果葡萄酒放太久，过了适饮期，酒可能没有变质，也没有过期，但已经不是它应有的状态，已经不适合饮用。
葡萄酒的年份越久越好吗？
事实上，我们现在所购买到的葡萄酒，基本上都是餐酒，属于即饮型，即推出市场之后 1～3 年内就要喝掉。而具有陈年能力的红酒市场占比不足1%，且价格不菲。现在有好多红酒卖家，都不会说自己的红酒是餐酒，因为人们一想到餐酒，就会觉得掉面，拿不出手。更有商家打出“珍藏15年”的噱头，这其实就是在误导消费者。
另外建议喜欢喝红酒的朋友，红酒的最佳储存温度是15~20℃，白葡萄酒则为6~11℃。开瓶之后，最好在3~4内喝完。