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什么葡萄能自制葡萄酒
主料未知
葡萄20斤
辅料
酵母粉3克
白糖3斤
步骤1首先选择颗粒小、成熟度高、颜色深、无腐烂的葡萄，因为用的是赤霞珠，所以它就符合这个特点，接下来剔除烂果、霉果、泥土等杂质
步骤2轻揉破碎，捏破果粒，不要压碎葡萄籽，装料量不超过容器容积的70%
步骤3用了20斤葡萄，用了3克酵母，加入三斤白糖，发酵期间没有遮盖容器但不能密闭
步骤4葡萄装入发酵容器后12个小时左右开始发酵，每天早、晚两次用工具将葡萄皮渣压入酒液中适当搅动，发酵温度不超过30℃为宜，持续该操作约一周时间
步骤5待发酵液无明显气泡即为发酵结束，用纱布过滤酒液，过滤出的酒液装满瓶放在避光低温处自然陈酿、澄清，注意瓶盖不要拧紧
步骤6存放1、2周后，瓶底有酒泥沉淀，用虹吸管分离上清液，装入其他容器，尽量装满容器，拧紧瓶盖，此时的美酒佳酿就做成啦
可以自制葡萄酒吗
#在家健康美食自己做#颜色鲜红的自制红酒是不是很漂亮呀？真的是入口微甜，回味无穷。全是用真材实料做成的，在冬季里喝起，暖心又暖味！[撒花][撒花][撒花][撒花][赞][赞][赞]
葡萄酒自制葡萄酒
准备材料：紫葡萄、冰糖1、准备紫色的成熟程度较好的葡萄
葡萄全部摘剪完后，用盐水浸泡半小时轻微的晃动葡萄，清洗干净，然后把葡萄放入漏网筐，沥干水分，放在太阳底下暴晒一个上午，中间反面一次，让葡萄上的水分充分晾干。
清洗干净发酵用的瓶子，放在太阳底下暴晒一个小时。
手袋一次性手套，右手拿葡萄，左手摘掉葡萄蹄，用右手把葡萄直接捏碎，放入葡萄酒发效瓶中，一层葡萄，一层冰糖。
先用保鲜膜封住，在盖上内盖。
最后在盖上外盖，放在阴凉处发效。
发酵6天后，瓶中充满了气泡，还有些溢出的液体，打开瓶盖，进行放气，然后重新盖上盖子发效。
发酵至20天后，瓶内没有了气泡，就已表明发效完成，在让其等两天，可以幌动瓶子，让葡萄翻个
30天后准备过略，瓶口用很细的蒸布也可以漏网也可以，封住瓶口。
用一个无水无油的勺子，把发效后的葡萄和葡萄酒后用漏网过滤一次。
过滤后，现在已经是能饮用的葡萄酒了，但是还是要把葡萄酒瓶放在阴凉的地方，静止1个星期。
静止后葡萄酒瓶中底部会有很多的白色沉淀物，再次轻轻的拿起酒瓶，倒入一个新的酒瓶，还是要确保无水无油的瓶子，这样就可以得出纯净的漂亮的葡萄酒。
什么葡萄能自制葡萄酒呢
主料：青葡萄。
自制葡萄酒步骤：1、购买葡萄，挑选熟透的葡萄；2、将葡萄清洗干净;3、晾干葡萄，将葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠即可可倒入酒坛；4、选择容器，酒坛子可以是陶瓷罐子或玻璃罐子；5、将捏好的葡萄放进容器，葡萄和糖的比例是10比3，即10斤葡萄放3斤糖；6、加封保存，将酒坛子密封，加封后，酒坛子促式事士也李坚深集提需放在阴凉处保存，平角车时禁止随意去翻动或打开盖子；7、启封，天货息权油读海声华热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，启封后，捞出浮在上面沿的葡萄皮，即可饮用。
自制葡萄酒好吗
用这个真露酒自制葡萄酒是不行的。
提供一篇你参考：
葡萄酒的酿制方法：
●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。
●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。
●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。
●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
以上是转载，大致是这样，但有不同的意见，供你参考：
1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。
2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；
3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。
请采纳。
自制葡萄酒有什么
自制葡萄酒含有很多对人体有益的的成分，有像花青素、白藜芦醇、单宁、氨基酸、维生素以及微量元素这些营养成分，可预防肌肤老化，使脸色变得红润。还可以有效的促进新陈代谢，加速肠道蠕动，改善失眠多梦的状态。适量饮用可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇等功效。自酿葡萄酒可以降低心肌梗死、脑中风的发生。葡萄酒可以散寒气，通血脉，具有的微量元素等一些营养成分有更多的健康功效。葡萄酒中含有葡萄多酚，能舒缓压力，可起到改善睡眠的作用，还能预防癌症。