为您推荐文章知识点：葡萄酒对酒精度的要求、葡萄酒的酒精度是什么决定的、葡萄酒的酒精度是多少

?关于葡萄酒的酒精度，你了解多少？

当品鉴一款葡萄酒时，除了单宁、香气、余味等因素外，酒精度也是我们评价葡萄酒的一个重要维度。那么，葡萄酒酒精度的高低受哪些因素影响？酒精度的高低又是否会影响葡萄酒的品质？本文便带大家一起了解一二。

葡萄酒有度数吗？

葡萄酒在发酵的过程中将果汁中的糖分转化成酒精，根据转化的程度的不同酒精度也不同，但是一定是都有酒精的，这不管是采取哪种酿造工艺都会产生的必然结果。

不同类型葡萄酒的酒精度差异较大，一些起泡酒的酒精含量低至5.5%abv，而一些加强酒则高至20%abv。常见葡萄酒的酒精度一般是在8%-15%abv之间。

所以如果吃了头孢或者不适宜饮酒的话，就算是低度的葡萄酒，也不要去碰。

葡萄酒的酒精从哪来？

尽管说葡萄酒的发酵是一个非常复杂的过程，但是其中最重要的就是将酿酒葡萄中的糖分通过酵母菌的发酵转化为酒精和二氧化碳。

一般来讲，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，葡萄酒尤其是红酒通常都是采用葡萄皮上的自然酵母，这样的葡萄酒的最高度数一般不会超过15度。

影响葡萄酒度数的因素有哪些？

酿酒葡萄的种类、年份、所采用的酿酒工艺以及酿酒师的酿酒风格，都会影响到葡萄酒的酒精度。

在地域和气候方面，气候相对严寒的国家所种植的酿酒葡萄往往含糖量低，从而转化成的葡萄酒酒精度就低。

即使是同一块种植地所生长的葡萄，也会因为不同年份的气候影响，导致不同年份酿造的葡萄酒的酒精度不同。

酒精度会影响酒的品质吗？

答案是会的，如果你经常喝进口酒的话你就会发现，法国、澳洲的红酒酒精度一般都在13.5到14度，美国的酒会低一点，在13度左右。

酒精度过低或者过高都会影响酒的品质，过高会让葡萄酒的自然芳香受到阻碍，过低就会明显的导致红酒寡淡无味，力道不足。

但酒精度并不是衡量红酒品质的唯一指标，一瓶真正的好酒应是酒体饱满、具有自己的特色，各种风味特点综合为一体的。