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?欧洲葡萄酒的分级制度

欧洲葡萄酒的分级制度

法国的葡萄酒生产与出口，向来是该国经济的重要项目，长期以来法国都是世界上属一属二的葡萄酒生产、消费与出口国，而且法国葡萄酒在海外市场的平均售价也高于其他葡萄酒生产国。法国葡萄酒之所以受到世界各地葡萄酒消费者的欢迎，主要是因为法国是世界上最早制定葡萄酒产区管制法规（Appellation d’Origine Controlee,AOC）的国家，同时采行一套非常繁琐严谨的葡萄酒分级制度，将分级管制的基础建立于对酿酒葡萄来源的产区，让葡萄酒由产区生产方式的控管对葡萄酒加以分级。在这样的管制体系之下，可以保证葡萄酒的品质，让各种不同需求的消费者可以各取所需，因此许多法国葡萄酒可以保持与众不同的独特身价。

法国的成功，使得同样是葡萄酒生产大国的意大利和西班牙，为求生存与竞争，也必须建立自己的葡萄酒分级制度，订定符合自身国情的葡萄酒法规，于是意大利在1963年制定了DOC法（Denominazione di OrigineControllata），西班牙则在1970年通过葡萄酒的DO法（Denominacion de Origen），葡萄牙也有他们自己的DOC（Denominacao de Origem Controlada）系统。

然而随着1993年11月1日欧盟成立，自1962年罗马条约以来，欧洲共同市场会员国之间对于葡萄酒贸易规范与利益冲突问题，必须取得一个妥善的安排，在1999年，改革了欧盟葡萄酒贸易规范，让产销秩序更能符合欧盟各葡萄酒生产国的需求，如今欧盟葡萄酒规范属于欧盟共同农业政策的一部分，规范欧盟成员国各自的最大葡萄酒生产面积，葡萄酒制酒方法，以及葡萄酒分类与标示方法。

在这个规范下，欧洲所产制的葡萄酒分为两大类，第一类是所谓的特定产区优质葡萄酒（QWPSR），第二类也就是一般的餐酒（tablewine），在这个规范下，各国修改其葡萄酒法规，以符合欧盟规范，其中德国为保持其原来的Chaptalization制酒传统并符合欧盟规范，2007年将原来的优质葡萄酒等级Qualitatsweinmit Pradikat（QmP）改名成为Pradikatswein。

2012年以后，更应符合欧盟最新的农产品原产地标示规范，在最新的欧盟共同农业政策中，在葡萄酒原产地标示规范中，将有标示产地的葡萄酒分为PDO(Protected Designation of Origin，受保护原产地名)与PGI(ProtectedGeographical Indication，受保护地理性标示)两种农产品品质保护体系。简单说，原本属于QWPSR一类的葡萄酒都可归类为PDO，如法国的AOC、意大利的DOC与DOCG、西班牙的DO与DOCa、葡萄牙的IPR与DOC，以及德国的QbA与Pradikatswein。PDO在各国有不同的语言标示，如法国的Appellation d’Origine Protegee (AOP)、意大利的Denominazione di Origine Protetta (DOP)，以及西班牙的Denominacion de OrigenProtegida (DOP)。

而原先列在餐酒一类，且有标示产地的葡萄酒，如法国的VDP（Vin de Pays）、意大利的IGT（Indicazione Geografica Tipica）、西班牙的VT(Vino de la Tierra)、葡萄牙的VR(Vinho Regional)，德国以及奥地利的Landwein则被归类并标示为PGI。

由于2012年新的欧盟原产地保护规范，适用于欧盟境内各种农产品，便于国际流通与行销，因此近年来，已经有越来越多的欧洲葡萄酒制造商在标签上只采用欧盟的葡萄酒PDO分类标示方式与等级标章，不再标示本国的葡萄酒分级标示。