文章阅读关键词：如何品葡萄酒的好与劣、葡萄酒优劣鉴别方法、进口葡萄酒国内灌装猫腻

?葡萄酒防坑合集，你中过招吗

市面上葡萄酒的种类繁多，在购买葡萄酒时，会有特别多的疑惑，不太懂的话在一些市场的诱导下会走进一些误区。以下的误区可以说每一样都说到心里，可以帮助你买到更好的葡萄酒。

原瓶进口？

相信很多人都会问过这瓶酒是原瓶进口的吗？

说实话这是个相当基本的要求，尤其是对于精品酒来说，原瓶进口是必须的，压根谈不上高端，更不能以此来判定葡萄酒的品质。原瓶进口的可以是十几万一瓶的嘞华/康帝，也可以是 20 块一瓶的劣质餐酒。因此强调原瓶真的是门外汉，真没必要，重要的是找准可靠渠道。

蜡封的就是好酒？

有些消费者觉得蜡封酒冒肯定很贵？蜡帽是在胶帽上淋上了一层蜡，在一些高端酒上为了保护葡萄酒，使其有更好的密封性。使用蜡封的酒冒需要有一定品质鉴别能力，并不是蜡封的就是好酒。尤其国内一些 OEM（贴牌）的商家，为了抓住消费者的眼球，弄上“高大上”的蜡帽，将几十元的葡萄酒卖上千元。所以蜡帽与葡萄酒品质之间也并没有太大的联系。

重瓶的就是好酒？

很多人认为葡萄酒瓶越重，葡萄酒品质越好？一些顶级的好酒使用重瓶是由于瓶壁比较厚，可以更多的保护葡萄酒使其避免强烈的光照和高温。但瓶子重量与葡萄酒品质并无绝对关系。如智利葡萄酒，通常采用上宽下窄的重型瓶，品质也只是普通葡萄酒而已，而法国波尔多列级名庄的一些酒，虽然瓶身不重，但品质却非常高。

瓶底凹槽越深越好？

很多消费者会认为葡萄酒的凹槽越深，葡萄酒的品质越好。其实，这也是错误的。葡萄酒在陈年过程中，会形成酒石酸沉淀，需要凹槽来积存沉淀。但一般的葡萄酒并不能陈年很久，很多葡萄酒都需要在年轻的时候饮用，没必要进行陈年，不需要凹槽来积攒沉淀物。需陈年数十年的葡萄酒并不多，所以很多葡萄酒带有很深的凹槽并没有太多意义。所以，凹槽与葡萄酒品质本身也并没有绝对关系。

当然，有这些包装元素的不代表好，但也不能代表垃圾，包装就只是包装。而且一般送礼的话，大家还是多少得考虑点包装要素的。

我只要法国酒？

有些刚喝葡萄酒的朋友，经常会说喝葡萄酒就要喝法国的其他国家的我都不要。法国葡萄酒虽然历史悠久，出产很多高品质的葡萄酒，有一套完善的法律体系，并为全世界所熟知。如1855年世博会梅多克的61个列级名庄，其中有大名鼎鼎的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）。另外还有世界最贵的酒王罗曼尼康帝（La Romanee-Conti）也来自法国。

但法国同时也出产一些并不是品质特别好的葡萄酒，从等级上来说如欧盟餐酒VCE，VDF日常餐酒，IGP地区餐酒 ，包括一些廉价的波尔多大区AOC等。其中这类葡萄酒中大多都是低价没有陈年潜力的，有些品质上可能不及一些澳洲、美国和智利等新世界国家。

同时在法国波尔多的一些中高端酒款，在同等品质的情况下，西班牙和意大利的酒会在价格上更有优势。因此，法国葡萄酒并不一定是世界上最好的，喝红酒不是一定要喝法国的。

酒精度越高越好？

葡萄酒的酒精是由葡萄中天然的糖分在酵母的作用下转化成酒精和二氧化碳。酒精度高能反映出葡萄的成熟度高，葡萄酒一般14°以上算酒精度高的了。在好的年份，葡萄成熟度越高，果实中糖分越高，其葡萄酒酒精度也越高，一定程度上酒质越好。但也有些国家和产区，在果实成熟度不够的情况下，发酵过程中添加糖分也会增加葡萄酒的酒精度，但这种葡萄酒品质并不一定高。因为这种酒精会带来一股浓烈的刺鼻味，会掩盖果香，没有平衡度，使得酒体变得粗糙失衡。同时在炎热气候也容易酿出酒精度数高的葡萄酒。

所以，仅仅看酒精度的高低是不能判断一款酒的品质的，一款真正的好酒是需要酒精度、果香、酸度、酒体结构和优雅度达到一个平衡。相对来说酒精度数高但喝不出那么高的酒精度才是好酒。

免税店买酒，更便宜吗？

通常在免税店买酒，免去的只是关税，但消费税和增值税还是包含其中，整体价格依然较高。并且从港澳入境，只能携带一瓶（750mL 以下）5,000元以下的葡萄酒，而从其他国家入境，最多只能携带2瓶（1.5L）以下的葡萄酒。虽然在免税店的价格会比市面或商超的价格便宜10-20%，但如果普通的酒庄打个7折，还是会比免税店便宜，所以不同渠道的售价也会不一样。

如果你在免税店买一瓶价格超过 5,000 元的葡萄酒，那超额部分还需要缴纳 60%行邮税，所以，免税店买酒并不一定会非常便宜。

得奖的一定品质好？

比如一款普通波尔多 AOC 的葡萄酒，获得**奖项，而一款波亚克（Palliac）村级葡萄酒没有获得任何奖项，但论品质而言，波亚克村葡萄酒比普通波尔多 AOC 葡萄酒品质高。因此，获奖葡萄酒并不一定代表比未获奖葡萄酒品质高。

在同级别葡萄酒中，一般获奖的葡萄酒会更加有保证。而不同级别葡萄酒之间比较，其获奖的意义并不是很大。

有机葡萄酒？

有机不是好的吗？

有机种植和酿造当然好，不用农药化肥杀虫剂，对土壤和人体的健康都有好处。但要小心的是以“有机”作为最大卖点甚至唯一卖点的那些葡萄酒。这说明这酒没啥别的优点了，才会重点突出有机，有机葡萄酒的确更加纯净，但是不能等同于高品质。

Reserva珍藏级别？

首先要知道的是，只有意大利和西班牙的葡萄酒，珍藏才是一个具有法律效力的级别，你可以在酒标上找到 Riserva（意大利）或 Reserva（西班牙）这个词。当地法律规定，必须要经过一段时间的橡木桶陈酿或者瓶中陈酿才能标注，是对品质的保证。

但很多新世界产酒国也特别喜欢给酒起名叫珍藏，但是他们的珍藏并没有法律效力，只能说同一家酒庄标注珍藏的葡萄酒可能比没标的要好。这只能是同一家酒庄纵向对比，出去跟别的酒庄就没有可比性了。

螺旋盖的就是便宜货？

很多人在选酒时都不会选择螺旋盖，传统的认为螺旋盖就是便宜货，其实并不然。木塞和螺旋盖的使用目的不同，木塞可以让葡萄酒在瓶中进行微氧化，使葡萄酒的风味慢慢成熟。而螺旋盖密封性比木塞好，更多为了保留葡萄酒的果香和风味，且开启方便。

目前很多顶尖酒庄也都采用螺旋盖，如法国玛歌酒庄（Chateau Margaux）和一些勃艮第生厂商都在尝试用螺旋盖，澳洲奔富酒庄（Penfolds）和新西兰云雾之湾（Cloudy Bay）等很多酒都采用螺旋盖。所以螺旋盖并一定是差酒。

红葡萄酒特别涩？

刚开始接触葡萄酒的消费者，最初几次没选对合适的葡萄品种，都会认为红葡萄酒的感觉就是特别涩，从而以后形成一个误区：红葡萄酒肯定特别涩。（通常新手刚开始不建议从葡萄酒里带有大比例赤霞珠的试起）

葡萄酒中的单宁会分解舌头上的蛋白质，给舌头带来紧涩感。劣质单宁的涩感会较重或硬，不会被氧化得更细腻。好的葡萄酒单宁涩感不会那么重，随着醒酒单宁会被氧化，带来丝滑细腻的感觉，不会带来特别重的涩感，反而在余味上还会带来一丝醇厚的甜感。所以红葡萄酒不一定特别涩。

没有英文背标，是假酒？

有些进口葡萄酒没有贴英文背标，有些消费者认为这是假酒，其实这是错误的。葡萄酒没有英文背标并不是假酒。进口葡萄酒报关时，中国法律只要求贴英文正标和中文背标即可，英文背标可有可无。

有些进口酒在装瓶销售时，就已经有唯一的进口商，在装瓶时，直接贴上了进口商备案好的中文背标，这样就省去了英文背标的成本。同时有些小的合作社或者小酒庄直接出口的，为了节约成本也会省去英文背标。所以没有英文背标的葡萄酒，并不一定是假酒。

有沉淀的葡萄酒坏了？

葡萄酒中有结晶的沉淀，说这种酒已经坏了？其实这种沉淀叫做酒石酸沉淀，是葡萄酒在陈年过程中单宁和酒石酸结合形成的沉淀，对人体无任何伤害作用。如一些顶级老酒，经过数十年的陈年，里面酒石酸沉淀非常多，但葡萄酒并没有坏。

但如果看到酒体浑浊不干净，有絮状沉淀，那酒是肯定坏了。

酒的颜色越深越好？

有些消费者挑酒的时候认为：颜色深的葡萄酒，其单宁和多酚类物质含量越高，品质越好。但其实并非如此，如勃艮第特级园黑皮诺葡萄酒，通常颜色较浅，但品质却位列世界葡萄酒顶端行列。而澳洲东南澳西拉，颜色通常较深厚点，但品质并不一定会非常好。

葡萄酒颜色的深浅和葡萄品种有着密不可分的关系。

品牌越响，葡萄酒品质越好？

市面上有许多大牌的葡萄酒，如xx乐事，拉菲xx，奔富xx等，很多消费者会认为这个品牌越响，其葡萄酒品质就一定非常好。但是不是这样呢？其实大品牌被人所熟知的是其一些顶级产品，其顶级产品品质卓越，耳熟能详。但在大品牌旗下还有一些其他的系列产品和入门产品，大多都是大量量产，通常价格和质量会更加稳定，但并不代表葡萄酒品质就非常高。

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