文章原标题：西班牙特色酒、西班牙葡萄酒地图、西班牙的红酒
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像很多西方国家一样，西班牙也拥有深厚的葡萄酒文化，并且已成为世界上葡萄园面积最大的国家，产量居世界第三，仅次于法国和意大利。如今提到“西班牙红酒（Vino Espa?ol）”一词，已不仅仅指这种产品，也包括以红酒为伴而展开的各种社交活动。
开启西班牙红酒漫游
那么怎么去给它们分类呢？除了按产地区分，也根据对酒的保护和制作规范来划分等级。按照这个方法，从低到高分为以下几个等级：
日常餐酒Vinos de Mesa（VM）是西班牙葡萄酒分级体系中最低的一级，属于无地理标志葡萄酒，酒标上可能不会标注产地、葡萄品种和年份。
地区餐酒Vinos de la Tierra (VdlT) 指的是特定产区或地区酿制的葡萄酒，葡萄的种植和酿造需要遵循一系列规定，该等级更注重葡萄酒的产地，而不是葡萄酒的品质和风格，其酒标上可以标注年份、葡萄品种和产地。目前西班牙共有47个产区。
有地理标志的优质葡萄酒Vinos de Calidad con Indicación Geográfica (VC) 指的也是特定产区出产的葡萄酒，且使用的酿酒葡萄都产自该产区。这个等级主要针对的是那些品质比地区餐酒好，但是尚未达到DO级别标准的葡萄酒，可以看作地区餐酒升级为DO前必经的过渡。
原产地命名葡萄酒Denominación de Origen（DO）。西班牙目前有七十多个DO产区，每个产区都有各自的管理委员会（Consejo Regulador），负责制定各自产区的各项标准，包括允许种植的葡萄品种、栽培方式、产量和酿造工艺等方面。一般来说，只有获得VC等级认证5年以上的产区才有资格申请DO级别。
优质原产地命名葡萄酒Denominación de Origen Calificada（DOCa）是西班牙葡萄酒的最高等级，只有获评DO等级10年以上的产区才可以申请成为DOCa级产区，并且还需要满足更加严格的法规。目前西班牙只有2个DOCa产区：里奥哈（Rioja）和普里奥拉托（Priorat）。
单一酒庄酒Vinos de Pagos（VP）指某个酒庄出产的特别优质的葡萄酒。VP 与 DO 级别平起平坐，VP 等级是在 2003 年建立的，目前西班牙有 17 个 VP 级别的酒庄。
了解了如此详细的分类，你是不是也想去这些产地一探究竟呢？参观葡萄园的最佳时间是七月到十月之间，此时葡萄已经成熟并且开始收获，欣赏他们如何为制作佳酿而收集果实是一种美妙的体验。这里给大家列出几条西班牙最有趣的葡萄酒漫游路线。
1. 里奥哈路线 la Rioja Alta
说起西班牙红酒必提到里奥哈。红酒文化的发源地，最顶级的酒之一就来自这里，你可以有成百上千种方法去了解它。可以选择参观极其现代化或者维持传统风格的各式酒庄，迷失在漫山遍野的葡萄园和史前石棚墓以及巴洛克式教堂之中。穿上一双舒服的靴子，用双脚去好好探索吧。
Rioja Alta
2. 普里奥拉托路线 Priorat
在普里奥拉托的山区和崎岖的乡间，葡萄园静卧在山丘上，在这一片特殊的土壤中生长。你可以选择参观DO Priorat或DO Montsant，路上可以在Falset的Hostal Sport稍作停留并用餐，然后从这里经过众多“葡萄酒大教堂”，例如Cornudella de Montsant和Falset酒庄或Scala Dei修道院历史悠久的酿酒厂。
Priorat
3. 佩内德斯葡萄酒和起泡酒路线 Penedés
在加泰罗尼亚地区首府巴塞罗那附近的锡切斯地区，你可以看到无垠的葡萄园景观，佩内德斯的酒庄生产美味的葡萄酒和起泡酒（Cava）。从田地到生产线再到本地酒庄历史，一次性满足你，大多数酒庄还有讲习班，让你学习通过香气区分各种葡萄酒。
因工作原因被酒庄邀请做嘉宾，体验了一颗葡萄从田里到杯里的过程。图 by 茶丝
With plenty of sunlight and good climate
Raising the popular Grape
4. 杜罗河路线Ribera del Duero
从酿酒学的角度来看，杜罗河是最有趣的地区之一。在巴利亚多利德（Valladolid），布尔戈斯（Burgos）和索里亚（Soria）之间有许多优秀的酒庄，而且有更多有意思的事情可以做。从坐落在城堡中的Pe?afiel葡萄酒博物馆开始，然后沿路探索，在Pe?arandade Duero的山丘上漫步是欣赏葡萄园的最佳方式。
5. 乌迭尔-雷格纳路线 Utiel-Requena
瓦伦西亚自治区也是品酒爱好者的好去处，乌迭尔-雷格纳路线距离海边只有几公里，基本上是世界上唯一使用博巴尔（Bobal）葡萄的产区。酒庄生产诱人的红葡萄酒和桃红葡萄酒，他们有一个红酒博物馆以及很多条远足路线，非常适合探索周围的美景，比如Hoces del Cabriel自然公园。
6. 胡米利亚路线 Jumilla
八月中旬在木尔西亚会举行葡萄丰收节，它最主要的吸引力在于非常具有参与性。因此，如果你想加入到葡萄采摘、踩踏、加工或品尝的过程中来，这是一个绝佳的机会。葡萄丰收节一个全民性的节日，游行车队、葡萄酒展览会和向圣婴奉上葡萄和首产葡萄汁贡品等庆祝活动一应俱全，最小的小孩子都能乐在其中，因为参加列队表演的就有小孩子。
7. 索蒙塔诺路线 Somontano
索蒙塔诺地区位于比利牛斯山脚下的韦斯卡省(Provincia de Huesca)境内的巴尔巴斯特罗(Barbastro)附近，这是一个非常丰饶的地区，从罗马时代起就已经开始酿造葡萄酒。在维罗河峡谷(gargantadel rio Vero)的岩洞中还保留着石器时代的岩画和石制具。索蒙塔诺地区拥有许多古老的教堂和规模很小的村落。在这里，葡萄园被罗马式的艺术奇观和自然遗产所环绕，就像附近自然公园的峡谷和沟壑一样壮观。此外，八月的第一个周末是巴尔巴斯特罗的索蒙塔诺葡萄酒节。
8.特内里费路线 Tenerife
在遥远的大加纳利群岛也有好酒，如果你想知道，问特内里费人就对了。它是七个群岛中最大的一个，也被三毛赋予了一个极其诗意的名字“丹纳丽芙”。这里的酒庄也格外浪漫，让你在星空和月光下采摘葡萄，极其梦幻。在开放日也有丰富的品酒和游览活动以了解整个收获过程。另外，由于是火山岛，特内里费拥有独一无二的黑沙滩，伴着最美的大西洋海景，感受真正的世外桃源。
在令人惊艳的黑沙滩上快乐奔跑吧
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