本文核心要素如下：张麻子的面具是几筒、张麻子 九筒、张麻子九筒图片

?戴九筒面具的未必就是张麻子——如何从外观判别山寨澳洲葡萄酒？

先给本文讨论的“山寨”作一个定义，就是——宣称是澳洲原瓶进口，但是在澳洲本地葡萄酒市场上并没有这款酒在售卖。

这里面又分三种情况。

第一种是根本就是在国内制作和灌装却宣称是澳洲进口的。

第二种是，从葡萄采摘到酿制都是在澳洲进行，但是最后的灌装贴标是在国内完成的酒。这种酒在葡萄酒进口中称为原汁进口或者原酒进口，它是将已经做好的散装葡萄酒（bulk wine）进口到国内，再进行灌装。

很多时候，卖方会把原汁进口的酒堂而皇之地宣称是原瓶进口，或者故意模糊原瓶进口和原汁进口的区别。但是要强调一下，这种酒是合法的，而且是一种重要的葡萄酒贸易形式。

毋庸置疑，原汁进口的酒的价格比原瓶进口会低廉许多，澳洲目前出口的瓶装酒单位价格（每升）大约是散装酒的3倍。

第三种是从葡萄采摘到最后灌装贴标全部在澳洲完成，但诡异地并不进入澳洲本土市场，而是专门用来出口中国的。这种模式称为OEM代加工模式，一般是国内的商家委托澳洲的酒厂进行全流程生产和制作，最后再贴上自己找人设计的标签和牌子，所以也被称为贴牌酒。

OEM模式做出来的酒的品质很多时候还不如原汁进口的酒，因为他们所用的葡萄汁多是从各个酒厂低价收购的低质葡萄汁，酿制流程也比较粗糙，走完基本流程后迅速装瓶贴标，发往国内。

程序上，这些酒确实属于澳洲原瓶进口，但我依然会把这些酒归类为山寨品，因为他们代表不了澳洲葡萄酒的真实水准，属于以合法途径掩护非法利益。

《让子弹飞》告诉我们，带九筒面具不一定是正牌张麻子，还可能是黄老爷家的走狗。

这些山寨酒在国内葡萄酒市场大行其道，利用信息不对称，时常能达到鱼目混珠的效果。

其实，只要具备一些审美和一点点澳洲葡萄酒相关知识，正品和山寨之间并不难分辨，百分之九十以上的山寨酒仅从外观和标签上就能识破。

下面这些是它们通常会露出的破绽。

形式主义

山寨酒商和正品酒庄的本质区别就是前者并不重视酒本身的品质，所以他们一定要在外包装上做面子工程，搞形式主义。

你留心观察就可以发现，山寨澳洲葡萄酒几乎都是用橡木塞封口，而其实正品澳洲葡萄酒正好相反，有高达70%左右是用螺旋盖封口，剩下那30%橡木塞封口的酒主要集中在起泡酒和那些昂贵的高端干红（也有用螺旋盖封口，橡木塞和螺旋盖孰优孰劣这里暂时不表，以后会说）。

众所周知，我们国内对螺旋塞是有偏见的，觉得用橡木塞封口的酒就是比较高端有品质，这种偏见甚至迫得澳洲的一些葡萄酒厂牌比如奔富（Penfolds）对出口到国内的一些酒款进行封口方式的变更，把原本的螺旋盖换成橡木塞。

这些山寨酒商显然非常了解国内市场的这种心理偏见，所以不管他们的酒做得有多么粗糙，橡木塞封口一定是它们的标配。

同样的，虽然只是部分山寨酒商会做，但是礼盒是他们喜欢做的第二个面子工程，因为礼盒看起来高大上又并不需要多少花费。

澳洲酒庄通常只会为自己的旗舰酒款定制单独的礼盒，而山寨酒商恨不得每款酒都用上礼盒包装，但是礼盒的精美程度往往又和正品澳洲酒天差地远。

澳洲正品酒礼盒

城乡结合部的气质

形式主义的橡木塞和礼盒容易做，但是相对更要求内容的标签就难了。标签除了向消费者传递酒款的基本信息外，还兼具传达品牌文化，树立品牌形象的重要作用，关系到品牌长期的建设和维护。所以酒庄通常在这方面都着墨颇深。

然而，山寨酒商一是缺少相关的葡萄酒文化底蕴，二来自己也清楚自己做的是“短平快”的生意，缺少意愿做那些长期投入但是收效前景不明的事情。

所以，大多数山寨酒的标签都缺少质感和审美，花里胡哨的设计，没有章法的排版，粗糙的细节，都让它们透露出一种浓浓的城乡结合部的气质。

而反观正品澳洲酒的标签设计大多比较用心，你可以感受到标签的质感和设计之美，很多细节也是山寨酒体现不出来的。

越心虚，越强调

大概因为知道自己不是正统出身，很多山寨酒都喜欢强调自己的澳洲身份，唯恐大家不知道自己跟澳洲的关系，它们打上澳洲国旗，标上袋鼠，甚至有的品牌名就会直接取上“澳洲××”。

而正品澳洲酒只会淡定地在正标的正下方打上一行小小的“Wine of Australia”或者“Product of Australia”，不会多做其他表达。

标签缺少必要内容

根据澳洲相关法案，澳洲葡萄酒标签有几样信息是强制必须标注的。

必须标注的这些信息通常在背标上，可以根据这张图片来一一对照

它们是：

容量（Volume）—— 标准葡萄酒瓶上标的就是750ml, 这个信息通常山寨葡萄酒也是会标的。不过，澳洲葡萄酒还规定这个750ml字体必须是3.3毫米高，所以它在酒标上是很显眼的，一些山寨酒可能会忽略掉这样的细节。

食品定义和原产国（Designation, the origin of country）—— 这个上面已经说过了，通常是用“Wine of Australia”, 有时候也用“Product of Australia”, 用“Product of Australia”的话，标签上必须还标明葡萄品种。

酒精含量（Alcohol content）——单位是ALC/VOL, 这个信息山寨酒也是不会忽略的，因为是酒类的常用信息。

过敏原（Allergens）—— 包括三个东西，一个是酿制过程会加入的二氧化硫，在酒标上是使用硫化物（Sulphites）或者防腐剂（Preservative）来表示，另外两个是在葡萄酒澄清过程中可能会用到的蛋清和牛奶。

公司名和地址（Name and Address）—— 澳洲的公司名和地址，其实OEM模式的酒通常也会有澳洲公司，但它们的地址通常是在澳洲几大城市（通常是阿德莱德，墨尔本，悉尼，珀斯）的市区。而正品酒庄公司的地址通常是在葡萄酒产区，而产区基本都是远离市区的。

标准饮用量（Standard Drinks）—— 这个是澳洲政府用来提示民众要健康克制的饮酒，1个标准单位代表10克的酒精，比如14度的葡萄酒就是8.3个标准饮用单位，它通常会用图标或者文字的方式来显示。

如果缺少任何以上这些必要信息，那么就可以确定不是在澳洲灌装的。

标签其他

地理标志（关于澳洲地理标志详细介绍请参看之前发的文章）——.山寨酒通常用的是地理范围比较大的地理标志，以州（state）和区块(zone)的地理标志为主，比较常见的有南澳(South Australia)，东南澳（South Eastern Australia），而进口到国内的正品澳洲葡萄酒通常以产区(Region)居多。

背标——一般正品酒的背标上会有酿酒师写的的品酒词，描述本款酒的口感和风格，有时候还会有相关葡萄园，风土，酿制方法的基本介绍，甚至写上推荐的可窖藏年限，这个部分通常是占据了背标的一大块，而山寨酒的这个部分会显得很简单，甚至干脆没有，有的就算写了文法和专业性也会露怯。

正品酒背标上完整详细的描述

OEM的酒的背标，描述得很简单，而且用词和文法都很不专业

中英文标——本文开头就说了，正品澳洲酒在澳洲市场上也有出售，所以肯定有完整独立的英文正标和背标（也有少数澳洲酒是只有一张标签），中文背标是后来进入国内后贴在英文背标上的，所以它们之间是互相独立的，而一些山寨酒中英文是设计在同一个标签上，还有的更是根本没有英文背标。

中英文共标

漏网之鱼

以上信息可以帮助我们鉴别出百分之九十的山寨酒了，剩下的漏网之鱼大概就是一些高端玩家了，他们会在以上方面努力做到滴水不漏，虽然仔细观察依然会有一丝虚浮的感觉，但基本上没有太大的破绽。

但是有一个信息还是他们很难填补上的，那就是酒庄的官方网址，大多正规酒庄特别是比较好的品牌都会在背标上留下自己的官方网址。

框框中就是酒庄官网

以我个人观察来说，做这类酒的人里很少人会做到这个地步。

所以大家可以去确认一下原始的英文背标上是否留有官方网址。

结尾

因为常收到一些朋友发来照片要求帮忙鉴定葡萄酒的价格，其中就有很多这种山寨酒，因此写了这篇。

山寨酒往往成本奇低，售价奇高，并且有劣币驱逐良币之嫌，对国内的葡萄酒市场的健康发展肯定不是什么好事。

不过，随着葡萄酒常识的普及以及人们品鉴能力的提高，相信这种酒会越来越没有市场空间的。

相信这天会尽快到来。