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?法国三大名蚝你更爱谁？搭配一款对的葡萄酒让美味升华吧！

今天来说说法国三大名蚝经典搭配的葡萄酒，以及他们三种蚝口感上有什么区别。选出你中意的一款吧！

一瓶搭配生蚝的葡萄酒的基本素养

酸度高有矿物质味道冰镇

?切忌：

奶油味重的白葡萄酒甜度高的白葡萄酒红酒

生蚝+香槟！

我把其搭配归为传统搭配的原因是因为“蚝”本来就很“豪”，而香槟也是出自名门贵族，可以说是“门当户对”。

干型香槟的矿物质香气与细腻的气泡，再加上酸爽怡人的口感可以更好的激发生蚝鲜美甘甜的潜力，细腻顺滑。

生蚝+夏布利的霞多丽(chablis chardonnay)

夏布利属于村庄集法定产区，位于勃艮第最北面，该产区属于凉爽的大陆性气候，最常面临的问题就是霜冻。

霞多丽是这里唯一被允许使用的葡萄品种！这里的霞多丽最突出的风味：青苹果味，没错了！

而夏布利的霞多丽大多酒体轻盈，其清新的青苹果味与生蚝搭配不会破坏掉生蚝原本的香味与口感，且可以使食物得到升华。

意大利——灰皮诺Pinot Grigio法国卢瓦尔河谷——长相思Sauvignon Blanc澳大利亚——雷司令Riesling

法国顶级生蚝，属于深海蚝，不过并不是每个人都能接受的，如果你不是生蚝爱好者，对于生蚝小白来说可能口味太重了，有些刺激。

形状：扇贝扁型口感：金属味重，矿物质强烈。

伴有香甜的海藻与碘的风味，带有核果香气。口感脆而弹牙。

成长经历：一颗贝隆蚝的长大通常需要四年的时间，之后会放到海水中2个月，让他增肥！之后才能培养出贝隆蚝的独特风味。

这款生蚝对于蚝爱好者来说可以说是常见了，也是比较能让大多数人接受的一种。

口感：给人的第一印象就是“海水味”+榛子味。

这两种口味是吉拉多生蚝的经典。

吉拉多第一口会先喝到“水”这“一口海水”可是灵魂。口感软滑，有弹性，肉质肥美.鲜甜，带有乳香味。吉拉多可是米其林三星餐厅的标榜呢！

Fine de claire ：法语 “没有污染的水池里培养（的生蚝）”

因为生活在低密度野生蓝硅藻的水域，长期食用引起腮部颜色变化，这种蚝类被成为翡翠生蚝。

Fine是法国生蚝级别之一。Fine——瘦一些，Special ——肥一些

特征：成蓝绿色口感：海藻味

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