本文知识点归纳及重点：白葡萄酒和红葡萄酒有什么区别、红葡萄酒和白葡萄酒的区别谁的营养价值高、白葡萄和红葡萄酒的区别

?红葡萄酒与白葡萄酒其中区别，你知道吗？

白葡萄酒色泽明亮，甜美宜人，红葡萄酒口感浓郁，味道深邃。红葡萄酒与白葡萄酒皆是葡萄酒，为什么还要以“红”和“白”来区分？它们之间究竟有什么区别？

其实尽管白葡萄酒与红葡萄酒酿制时，所用的葡萄原料略有不同，但是营养价值是一样的。

红葡萄酒是以红葡萄的皮、果肉和果汁混合发酵的，酒色深红或鲜红，口味甘美，香气芬芳。 白葡萄酒则用白葡萄或红葡萄的果汁发酵制成，色泽淡黄或金黄，酒液晶亮，口味纯正爽口。 另外，葡萄酒中，还有一种是“桃红葡萄酒”， 桃红葡萄酒用红葡萄酿制而成，色泽桃红、玫瑰红，酒味介于红、白之间，近于白葡萄酒。

五个方面为你解析白葡萄酒和红葡萄酒的区别。

一、酿造工艺

简单来说，白葡萄酒是选用白葡萄或者浅色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果肉发酵酿制而成的；红葡萄酒则是用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成的，皮汁混合发酵，然后分离陈酿。

　　所以说，白葡萄酒是用葡萄汁进行酒精发酵制成的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍作用。而红葡萄酒在发酵的过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用是同时存在的。因此，两种酒的颜色、气色、口感都会有差别。

二、颜色

由于红葡萄酒是用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成的，酒液中含有果皮或者果肉中的有色物质，因此颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色或者棕红色。白葡萄酒因为是用白皮白肉或者红皮白肉的葡萄去皮发酵而成的，因此颜色主要是近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。

三、营养价值

　　白葡萄酒和红葡萄酒都含有维生素B、核黄素、尼克酸、反酸以及本多生酸等营养物质，但红葡萄酒所含的比例要高一些。同时，由于白葡萄酒是用葡萄汁酿造的，单宁的含量相对较低；而红葡萄酒是用果皮、果肉和汁液一同酿造的，单宁的含量相对较高。因此一般情况下，红葡萄酒的酒性要更稳定一些，赏味期也更长。

四、饮用温度

　在饮用温度上，专业人士曾做过实验。在16-18摄氏度时品饮红葡萄酒效果最好，而白葡萄酒则在8-10摄氏度时品尝效果最佳。

五、滋味

　　红葡萄酒含糖量较多，酸度适中，味道甘美，微酸带涩。白葡萄酒酸度稍高，口味纯正，酸甜爽口。

综上所述，白葡萄酒和红葡萄酒的区别主要在于酿造工艺、颜色、营养价值、饮用温度以及滋味上。大家可以根据喜好或者实际情况，选择适合自己的葡萄酒。

葡萄酒不但有益健康，还能舒缓压力。如果你正在承受严重的疾病之苦，那么，葡萄酒对精神的镇定作用同样有助于战胜病魔。

但需要注意的是，即便葡萄酒对人们的身体有种种好处，消费者也不应过量饮用，每天1小杯足矣。倘若饮酒过度，酒后不能快速解酒，肝脏的负担就会加重，甚至出现酒精肝等疾病。因此，酒后要记得及时解酒。

酒后怎样及时消散体内存留的酒精分子？

生活中，难免有好友的酒约，工作中推辞不掉的应酬，面对这些不得不与酒“过招”的情况，怎样才能做到在举杯的同时保护自己的身体健康？

肯迪醒是一款延续了传统汉方植物解酒工艺，并一直倡导健康生活方式理念，为广大消费者提供安全且快速有效的解酒方案。它采用枳椇子、刺梨、大米胚芽等天然植物作为配料。其中，枳椇子对于降低血液中酒精浓度有极大的帮助，刺梨能增加早期酒精分解酶的活性，降低血液中酒精浓度；而大米胚芽则是稻米的精华，有生命力的物质，富集十几种的生物活性成分，是一种得天独厚的天然营养源，能有效减少血液中酒精浓度，起到抗氧化效果。时尚健康饮酒方式从肯迪醒开启吧！