文章划重点，请关注以下方面：威尼斯顿红酒、苏格兰威士忌协会酒、世界著名烈酒
?纽约世界葡萄酒与烈酒大赛：世界最佳威士忌纽约世界葡萄酒与烈酒大赛（The New York World Wine & Spirits Competition，简称NYWSC）是世界较负盛名的葡萄酒与烈酒大赛之一。近日，赛事组委会宣布了2021年NYWSC赛事结果。
在威士忌类别中，共有1款获得全场最佳（Best in Show），8款获得品类最佳（Best in Class）。现将这9款酒简要介绍如下。
——全场最佳（Best in Show）：第十街区泥煤单一麦芽威士忌（The 10th Street Distillery Peated Single Malt Whisky），酒精度50%ABV。
第十街区蒸馏厂（The 10th Street Distillery）位于美国加利福尼亚州圣何塞（San Jose California），是一家成立于2017年的年轻手工酿酒厂。创始人Virag Saksena和Vishal Gauri是大学室友，工程师。Virag Saksena是苏格兰人，曾在苏格兰艾雷岛的乐加维林蒸馏厂（Lagavulin distillery）做过两周的学徒，算是一位自学成才的酿酒师。
酒款采用来自艾雷岛波特艾伦发麦厂的泥煤大麦，水源来自加利福尼亚州锡耶拉的冰雪水，蒸馏后采用全新烧焦的美国橡木桶熟化，散发出明显的烟味和焦味，尽管它缺乏许多艾雷岛威士忌所特有的压倒性的药用风味，口感中还有橙子味、新鲜李子味、香草味和焦糖味。回味悠长、甜美，余韵悠长。很明显，这是一家受艾雷岛威士忌启发的酒款，但同时在口感和香气上却独具美国特色。
——品类最佳（Best in Class）
1.苏格兰调和威士忌（Blended Scotch）类别：萨克逊人小批量限量版（The Sassenach Limited Batch Release），酒精度：46%ABV。
萨克逊人（The Sassenach）由电视连续剧《Outlander TV series》主演山姆·修汉（Sam Heughan）创建，原酒来自于罗曼湖集团（The Loch Lomond Group）。这是一款极其美味而复杂的威士忌，散发出核果，尤其是桃子的果香，以及菠萝和椰子的热带水果香气。入口有蜜饯柑橘皮和奶油糖果的味道，以及一丝肉桂和肉豆蔻的味道，余味是奶油香草奶油冻、烤坚果和一些调味良好的橡木的味道。
2.单一麦芽威士忌（Single Malt Japanese Whisky）类别：户河内单一麦芽日本威士忌（Togouchi Single Malt Japanese Whisky），酒精度52%ABV。
酒款来自日本广岛的樱花蒸馏和酿酒厂（Sakurao Distillery and Brewing Company），为酒厂的第一款桶强单一麦芽威士忌，100%日本生产，经酒厂独特的1200英尺长的废弃铁路隧道里熟化，酒款口感柔和，果味浓郁，散发出花香和草本的芳香，伴随着成熟苹果、杏和蜜饯橘子的味道，以及香草和调味橡木的味道。
3.黑麦威士忌（Rye Whiskey）类别：贝斯博肯烈酒公司黑麦威士忌批次X（Bespoken Spirits Rye Whiskey Batch X），酒精度50% ABV。
酒款来自硅谷烈酒公司“Bespoken Spirits”。该公司将传统的过程与基于机器学习的方法相结合，并将其技术称为“ACTivation 技术”（其中 A、C 和 T 分别代表香气、颜色和味道），通过积极控制陈化过程和化学反应，能够在短短几天内而不是几年就生产出优质、量身定制的烈酒。据说，其ACTivation 技术在几天内生产出来的威士忌，在香气和风味上完全与传统熟化十几年的威士忌相媲美。
根据官方的品尝记录，贝斯博肯黑麦威士忌被描述为经典的黑麦威士忌：“强劲而自信，大胆而不妥协的口味。气味是纯黑麦。”
4.田纳西威士忌（Tennessee Whiskey）类别：尼尔森叔叔调和波本（Uncle Nearest Master Blend Edition Bourbon），酒精度55.51%ABV。
酒款为尼尔森叔叔蒸馏厂（Uncle Nearest）的首席调配大师维多利亚·伊迪·巴特勒（Victoria Eady-Butler)亲手调配，第1版，由精心挑选的酒龄为7年的不同桶原酒调配而成，非常芳香，带有热带香料肉桂和肉豆蔻的味道，还有蜂蜜、焦糖和一点调味橡木的味道。有成熟苹果、新鲜桃子、菠萝和芒果等热带水果香味。
5.特殊桶收尾波本（Special Barrel-Finished Bourbon）类别：兔子洞冒险家PX雪莉桶收尾纯波本（Rabbit Hole Dareringer Straight Bourbon Finished in Pedro Ximenez Sherry Casks），酒精度46.5%ABV。
酒款来自兔子洞蒸馏厂（Rabbit Hole），以68%玉米、18%小麦和14%麦芽为原料，先在在传统的美国橡木桶中陈酿，然后经Pedro Ximenz雪莉桶中进行最后收尾。酒款具有香草、干花、甘草、蜜饯柠檬皮、baklava和家具上光剂的香味。口感略带矿物味，略带苦味，但有明显的蓝莓、葡萄和波森莓味道，还有甘草、芫荽籽、薄荷和橡木香料。最后是深色水果、薄荷醇、甘草、烤坚果和大量橡木。
6.10年以上单桶波本（Single Barrel Bourbon Up To 10 Years）类别：约翰·J·鲍曼单桶弗吉尼亚纯波本（John J. Bowman Single Barrel Virginia Straight Bourbon），酒精度50%ABV。
酒款来自萨泽拉克公司（Sazerac）所属的A.史密斯鲍曼（The A. Smith Bowman Distillery）蒸馏厂，很可能来自水牛足迹酒厂的#1糖浆，经三次蒸馏，无年份声明，但酒龄应该在9-10年之间。复杂可口，香甜、浓郁、奶油味，散发着传统波旁威士忌的芳香，有牛奶巧克力、新鲜烤面包、调味橡木、青椒和新鲜苹果的味道，还有焦糖、香草和一些新皮革的味道。
7.10年内小批量波本（Small Batch Bourbon Up To 10 Years）类别：金氏家族蒸馏厂小麦威士忌（King’s Family Distillery Wheated Bourbon），酒精度50%ABV。
来自田纳西皮格佛格（Pigeon Forge, Tennessee）于2018年创办的金氏家族酿酒厂（King’s Family)，这是一款顺滑的，有着浓郁花香的威士忌，伴随着巧克力，焦糖，橘子和热带木材香料的味道。
8.纯波本（Straight Bourbon）类别：温勒古董107小麦波本（W. L. Weller Antique 107 Wheated Bourbon），酒精度53.5% ABV。
酒款来自水牛足迹蒸馏厂，是美国最伟大的波本威士忌之一，以威廉·拉鲁·温勒（William Larue Weller）的名字命名。据说，威廉·拉鲁·温勒是第一个以小麦代替黑麦作为次要谷物的波本威士忌制造商。酒款散发出甜甜、深色水果、焦糖和香草的芳香，并伴有肉桂、红糖、一些调味橡木和一丝茴香/甘草的味道。还有李子、李子和干樱桃的味道。这是一款光滑、有光泽的威士忌，带有典型的奶油味。
综上所述，2021年纽约世界葡萄酒与烈酒大赛给大家展示了一些非常趣的威士忌，有些是众所周知的，有些则不太为人所知。不过，它们都值得被探索。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。