本文核心要素如下：强烈推荐｜中国葡萄酒越来越好喝了、葡萄酒好喝吗、国内葡萄酒哪个好喝

?强烈推荐｜中国葡萄酒越来越好喝了

时隔一年半，第二年中国酒专场，终于回归了。

为什么要做中国酒专场？

当然是因为中国酒越来越好喝啦！不仅越来越有自己的风格，还能够真正产出自己的顶级酒款了。（你们今天也能喝到！）

好喝这件事，我们空说无凭，用最直观的酒评家分数来说明吧：

在过去的2020年里，中国葡萄酒再一次刷新了自己的评分记录，拿到了JamesSuckling给出的96分，这比2019年的最高纪录94分，要跨越了一个质的等级线。

对于JS来说，95分就是分水岭一样的存在

而要说顶级这件事，没有比价格更直观的例证了：国产葡萄酒也终于拥有了能够登上了拍卖会的顶级酒款。2017年卖出3500+港币的价格！比“澳洲酒王”奔富葛兰许更高。

以前中国葡萄酒想拿到90分的都难。WA94分，已经是世界级大酒的水平。

去年的中国酒专场，我们采用盲喝战术，在众多酒款中大海捞针8支酒款，几乎覆盖了所有国产酒的入门风格。

第二年做中国酒专区，我们的选品思路和去年完全不同。

第一，我们挑选的标准更高了。直接把目光，投向了在酒圈积累了一定口碑的出圈酒。其中不少，还是单枪匹马carry了整个酒庄的黑马！

在所有的出圈酒中，对比再喝上一遍，最终选出口味上最值这个价的酒款。

第二，产区也挖得更深了。不局限于宁夏、新疆这些知名产区，转去找来了山东、河北、云南这些还没打出名气的优等生产区。

第三，这次的酒款风格，非常多元时髦。在国内很难见到的晚收甜白、桃红，都找到了堪称国家代表队的金奖选手：）

第1支

迦南酒业诗百篇优选黑皮诺2017

是的！！！难得国产也有风格优雅，价格还不贵的好喝黑皮诺了！

为什么说难得呢？其实，中国葡萄酒的酿造历史比较短，再加上前几十年，有些酒庄盲目借鉴波尔多风格，留下的固有印象就是浓郁、厚重、单宁艰涩。

诗百篇的这一支，把出名娇贵的黑皮诺做得优雅又新鲜，应该可以刷新一下大部分人对中国葡萄酒的认知。

诗百篇是个很年轻的牌子，但它背后的酒庄实力可是很雄厚：迦南酒业是国内最早、最前沿的酒庄之一。

先不说国内大赛已经拿奖拿到手软：

2016年中国优秀葡萄酒年度大奖赛金奖2021CWS中国葡萄酒发展峰会TOP10大金奖……

被誉为法国葡萄酒圣经的贝丹德梭葡萄酒年鉴，也把2016唯一的年度中国酒颁给了他家。

在全世界都算得上顶尖的酒评团队WineAdvocated，在2020年第一次大规模评选中国酒时，一共9款国产酒拿到了顶尖的94分，而迦南，一口气占了两席。

他们最强大的实力，在于过硬的技术背景。

不少领着津贴的农业大拿都在这里。可以说从选地、种植到酿造，都是国家级选手帮你们制定出的最优解。

比如，葡萄园为什么位于河北怀来？这是通过卫星定位技术，对数据进行采集分析之后选取出来的：

这里刚好是中国最古老的葡萄产区之一，有1200年的葡萄种植历史。河谷和山地带来的海拔差、昼夜温差及降水差，土壤类型复杂多样，什么葡萄都能茁壮生长。

再比如，葡萄的采收时间，是由实验室测出葡萄成熟的各项理化指标，交给酿酒团队。确认葡萄已经达到了需要的酸甜度和风味浓郁度，再拍板采收。

这种对数据的严谨程度，以至于采收温度都要精细到具体的数字：

红葡萄的采收温度要控制到15度左右，必须避开高温的白天，等傍晚入园。而对于白葡萄，甚至要求深夜再下地工作……

凭这些过硬的技术，2016年，迦南就被《法国葡萄酒评论》授予“最佳葡萄园管理”奖项。

这也是为什么，最娇贵难种的黑皮诺，也能在这里出落得平衡而出色。

喝起来，活力十足的草莓、红李果味，还有一些经典法国桶带来的香草、木质香调，酸甜的新鲜感很点睛。清新优雅，易饮性和深度兼具，余味也不错。能够喝到国内难得一见出色品质的黑皮诺，我们觉得相当值。

第2支

中法庄园小芒森甜白葡萄酒2016

国产甜酒虽然不少，但好喝的，真的太少太少了。这支甜白无论是在浓郁程度，还是在精致的酸甜比控制上，我们都觉得能称之为惊艳的程度。

Decanter更是给到了金奖，96分高分！之前我们卖过的Decanter年度最佳甜酒小蜥蜴，也就是止步于95分呢……

这一支甜酒用到的品种很少见，叫小芒森（PetitManseng）。

国内原本没有种植，是中法两国农业部合作，专门从法国引进了一批葡萄藤，建立葡萄园“中法庄园”种植下来的。

葡萄园位置同样在河北怀来，同样由全员优等生的迦南酒业负责。

因为是国家项目，庄园早在1999年就动土了。现在园里的葡萄藤，平均藤龄都在十年以上。在中国这个葡萄种植起步不过几十年的产区，已经算是不错的老藤了。

小芒森这个品种很有意思：是个皮厚松散的芳香品种。非常非常晚熟，甜白的采收季可以延迟到十一月。

比如中法庄园这支，延迟到11月中旬采收，葡萄已经完全浓缩，产量本身就小，出汁率还只有普通葡萄的一半左右（35％-40%）。

最后每公顷也就出产1500升……这个产量，放在苏玳都算低到谷底了。

再加上气温转冷，低温也让发酵时间拖得更长——甚至能到将近两个月！

时间拉长，风味也被萃取得更完整。香气是我们喝过的国产甜酒中最华丽的：已经出现了贵腐特有的蜂蜜、槐花，酸度集中但不尖锐，弧度圆润。

虽然国内还没有专门的标示来界定，但就论糖度、风味浓缩度，它都已经可以和晚收甜酒相媲美。

顺便一提，这支酒的首席酿酒师赵德升，从就任起，已经好几次拿到了法国葡萄酒评论、贝丹德梭颁发的“中国年度酿酒师”称号。水平绝对称得上是国内顶尖。

在国内，能做到这种程度的甜酒，的确不多。我们卖的这款2016，是酒庄最新年份，已经瓶陈了4年。

WineAdvocate在2020年颁布的百大葡萄酒榜单，中国酒一共上榜两款，其中一款就是这支的2014年。

第3支

龙亭酒庄醉桃春桃红葡萄酒2019

这支妙了，来自国内第一家生物动力法试验酒庄龙亭，还是一支超干净柔软多汁的桃红。

并且！作为桃红这个国产葡萄酒里的弱项风格，这支却已经在不少国内外赛事上都拿过名次。IWSC给到了95分，AWSA直接给了金奖！

它的产区来自一个大家想不到的老牌产区，蓬莱。这里也是中国最早打出名声的葡萄酒产区：

早在十几年前，最早的中国酒庄张裕、长城的大本营。和波尔多、美国纳帕这些名产区一起，被归为“世界七大葡萄海岸”。

罗斯柴尔德家族在2009年，就看准买下了这里的葡萄园。花了10年酿造出拉菲珑岱。这也是曾一举刷新中国葡萄酒的质量和价格上限的选手。

而酒庄龙亭，是国内首个尝试生物动力法的酒庄。他家最有代表性的葡萄品种品丽珠，专门种在了葡萄园C位的山顶南面。

朝南能让葡萄长时间获得光照，果实更好成熟，积累更多的糖分和更丰富的果香。用来酿造出新鲜感的桃红，最适合不过了！

其他的种植细节我们不说，就说让人觉得震撼的——他们对于葡萄挑选的精细程度，可以说是国内比较罕见的程度……

葡萄园面积34公顷，种植密度格外低。行间距达到了2.5米，一公顷只有4000株葡萄（相比波尔多每公顷8000株都是低的）。

本来产量就少，龙亭还在葡萄生长的时候，做了两次人工树选：

长势不好的枝桠全部剪掉！每棵葡萄树能留到最后的，最多也就只有8~10串葡萄。

这还没完喔。到了人工筛选台，还要再手工挑选，先逐串再逐粒，去掉3~5%的葡萄。

且不说精细到逐粒的人工成本要多少了，光是原料成本的损耗都很要命啊……

酿造也相当精细。，取10%的最优自流汁进行低温发酵，在酒罐陈酿6个月。最后产量，平均每公顷不到1800升……

最后的成果，纯净感真的很出挑。我们在选品会上试过了不下十款桃红，这支醉桃春是口感最清澈、最舒服的。

香气非常甜美，带一丝丝少女般的覆盆子、蔓越莓、草莓，喝起来仿佛蜜桃汁一样柔软顺口，嗷真的一口入夏了。

第4支

敖云红葡萄酒2016

这支压轴酒的地位，不夸张地说，在中国产区大概就相当于罗曼尼康帝在勃艮第……就是国产葡萄酒界当之无愧的膜拜酒。

首先，它保持着中国葡萄酒在国际上的高分记录。

各大酒评杂志、网站，都给到了95+的高分。知名酒评家JamesSuckling团队，2020年评选出了中国十大葡萄酒，位居榜首的就是它。

第一个登上拍卖会的顶级中国酒，也是它。前面说到一瓶3500+港币拍卖价，说的就是敖云。

英国葡萄酒大师JancisRobinson描述它说：“许多葡萄酒自称独一无二，但只有敖云是名副其实的。”

敖云的独一无二，的确是从产区、酿造配置到味道，都很难再被复制的特殊程度。

先说产区：他们开辟了云南喜马拉雅山脉里的梅里雪山，找澜沧江两岸的四个村落，分别建立了葡萄园。

所有的葡萄园，海拔都在2200米以上。是世界上海拔最高的葡萄酒庄之一！

这点，其实也是敖云价格更高的最大原因。毕竟要在这样的崇山峻岭里从零开始做酒，前期投入真的不可估算。

随便举个例子：山谷之间的地形错综复杂，4块葡萄园还得根据微地形，继续细分成了超过320个地块！恐怖的人力管理成本，在当中也只是九牛一毛……

而酿酒师MaxenceDulou，拥有法国国家酿酒师称号，曾经给波尔多本地30多个酒庄当酿酒顾问。2013年举家搬来香格里拉前，在波尔多列级庄白马酒庄酿了5年的酒。

论资历和经验，放在国内也是少有的天花板级别。

白马酒庄，波尔多右岸一级A庄。实力之强劲，是各大酒评家常年闭眼给95+高分，甚至有不少满分的程度。WS均价常年逼近5000元。

风味上，不少喝过的酒评家给到的感受都不一致。有人说它更偏向于新世界的波尔多风格，但也有人说，它更像位于新旧世界中间的临界点。

但我们最喜欢的评价，来自葡萄酒大师李志延：“我们终于拥有了一款……与世界其他优质赤霞珠相比都与众不同的中国葡萄酒。”

它像是对于这种风格的一个新诠释，同时兼具了新鲜浓郁的果味和复杂的雪松、檀木香气。

开瓶霎那，就如同捏碎了一串新鲜的浆果，车厘子、桑葚、覆盆子酸甜，又有丝丝紫罗兰的优雅香气。

但多醒一会儿，浓郁的木质香气悠然飘出，一层层在口中荡开。结构坚挺却不雄伟，是温柔稳重的，连口感也更加饱满。

余味更是悠长得令人惊叹，权威酒评家JamesSuckling说：“能在口中持续几分钟……“

可以现在喝，陈上几年也会更精彩。最难得的还是，它将我们难以亲临的滇南深山风土，完美展现在了这一支酒里。这是市面上任何天价大酒，都不会拥有的中国风味。