勃艮第红酒是法国著名的产区之一，以精致、优雅、多样化的葡萄酒风格而闻名世界。它不仅有着优美的产地环境，也有着丰富的历史和文化积淀。那么，勃艮第红酒应该配什么样的食物呢？下面我们一起来看看。
一、搭配红肉类主食
勃艮第红酒酒体丰满，口感复杂，适合搭配红肉类主食。比如，牛排、羊排、烤鸭等。这些食物脂肪含量较高，口感油腻，需要勃艮第红酒的酒体来中和其口感，同时又能提升食物的风味。如搭配一款勃艮第法眼村(Stringer Cellars)红酒，深色浓郁的酒色可以预示着这款酒的品尝体验：充满浓郁且复杂的综合水果香味，而且味道饱满均衡，有着一定酒液的甜蜜感，让整个搭配变得更加完美。
二、搭配装有烤、烹饪香料的食物
勃艮第红酒与多种香料互相融合，能够调和各种不同的味道。因此，搭配装有烤、烹饪香料的食物也是一个不错的选择。如印度咖喱、烤肉串等，搭配一款勃艮第干红酒可以让整个搭配更加充满层次感，同时也可以喝出更多丰富的香味，例如勃艮第酒商Francois Parent出产的2016年月球旅行方案月之根(月の根)干红葡萄酒，黑樱桃、野草莓和肉桂香气妥善提亮美食风味，严谨醇厚口感也能获得更好的发挥。
三、搭配中等酸性的食物
勃艮第红酒具有适度的酸度，特别适合搭配中等酸性的食物。如烤鱼、意大利面、披萨等等，搭配一款勃艮第红酒可以让整个搭配显得十分和谐。而一款来自Berger-Rive干红酒，其色泽清澈透明,呈现出醇厚较浓烈的黑果、更有轻微的勃艮第特有气息,口感顺滑甜润、年轻的果味十足，十分适合配搭富有水果酸度的食物。
四、勃艮第白酒与鱼类配搭
与鱼肉相搭配，却需要选择一款白葡萄酒，这样可以更好的体现出鱼肉的清新口感。而勃艮第白酒，如传统的米孔(Macon)白酒，拥有着单宁酸度比较低的特点，以果香型为主要代表，味道异常清新。因此可以说，不同的勃艮第白酒，针对不同的鱼肉，可能会得到更好的搭配效果。如一款来自Daniel Boccard的2018年“Le Gangin”白酒，低酸度，呈现出苹果和橙子的细致芳香，配搭鱼肉十分合适。
总之，勃艮第红酒是一款口味优美并且风格多样的酒，可以根据不同的食材进行搭配。只有正确的搭配，才能够让勃艮第红酒的精华得以完全释放，让整个用餐体验变得更加有意义。
勃艮第红酒适合搭配什么？
作为法国面积最小但最有名的酒区之一，勃艮第以醇厚的红酒和优质的白葡萄酒闻名于世。对于喜欢勃艮第红酒的酒迷来说，如何搭配食物才能尽情享受这种优美的美食和美酒的搭配，是他们非常关心的问题。此篇文章将为大家深入探讨勃艮第红酒最适合与哪些食物进行搭配。
1. 红肉
勃艮第红酒最为经典的搭配便是与红肉相配，如牛排或羊排等。勃艮第红酒酒体饱满，单宁含量较高，加之酒香复杂且果味浓郁，能够中和红肉脂肪的油腻感，提味增香，让您尝出红肉的醇香与勃艮第红酒的醇厚口感。
2. 烤肉
无论是烤羊肉串、烤鸡翅、还是烤排骨，勃艮第红酒都可作为绝佳的搭配酒。在烤肉的同时，勃艮第红酒酒香会随着食物的热度散发出来，形成香味与口感的互动，让您的味蕾一次性享受到了烤肉与勃艮第红酒的美味。
3. 海鲜
虽然勃艮第地区以红酒为主，但白葡萄酒的产量也不在少数。对于那些喜欢白葡萄酒的酒迷来说，您可以尝试将一瓶勃艮第白葡萄酒和海鲜搭配，这样不仅能够尝到新鲜的海鲜口感，还能够搭配出完美的口感效果。
4. 意大利面
要说到和红酒最好的搭配，那非意大利面莫属。勃艮第红酒中的单宁在与意大利面中的淀粉质相结合后，能够形成一种丰富的口感体验，更好地彰显出勃艮第红酒的酒香以及意大利面的独特味道。
总之，勃艮第红酒的口感能够与任何菜品搭配在一起，但选用红酒或白酒应对应不同的菜式。对于红酒酒友来说，与红肉、烤肉、意大利面等搭配，能够让勃艮第红酒的复杂性、酒体和单宁更好地调和食材的味道，享受到最佳的口感体验。
勃艮第红酒如何搭配美食
勃艮第是法国著名的葡萄种植地区，也是世界著名的红酒产区之一。勃艮第红酒以其鲜明的香气、柔和的口感、丰富的层次和悠长的回味而著名。配合恰当的美食，勃艮第红酒可以更好地散发其魅力。
搭配牛肉
勃艮第红酒中的黄芽诺和黑皮诺品种与牛肉的鲜美和油脂相得益彰。牛排和黑皮诺组成的搭配是经典的法国料理，并将一个强健的葡萄酒和一个强烈的肉类融合成了完美的享受。
搭配家禽
当搭配火鸡，鸡肉或鸭肉时，选用过度陈年的葡萄酒更能凸显出家禽的鲜美。具有微妙花香，黑色水果和微甜口感的黄芽诺或黑皮诺都是不错的选择。比如勃艮第红酒中的杜洛勃魏或劳纳河谷的法尔瑟，丰富的香气可以为浓郁的肉类搭配葡萄酒，提供完美的互补。
搭配鱼肉和海鲜
尽管勃艮第红酒的口感采用较浓烈的水果和土壤味道，鱼肉和海鲜通常被视为勃艮第红酒的搭配。勃艮第的红酒中色泽明亮、轻盈轻松、长成青苔味道的“波马尔”适合搭配贝类海鲜。而一些对葡萄酒芬芳和拥有清脆红色水果味的黑皮诺葡萄酒适合浅煎或闷煮的鳕鱼。
搭配蔬菜
搭配蔬菜可以选择颜色鲜艳、酸度高的葡萄酒，例如中深层次的黄芽诺。菜里的杏仁和白宝石让红酒变得更加的均衡动人，而且非常适合和橙肉菜和红辣椒搭配。
结论：勃艮第红酒是世界上最著名的葡萄酒之一。在搭配食物时，不管是牛肉，家禽，鱼肉，海鲜或者蔬菜，我们都不应忽略它搭配美食的神奇效果。通过挖掘勃艮第红酒与各种食物搭配的知识点，可以让我们更好地欣赏红酒和食物的完美融合。