一、自酿葡萄酒不红能喝吗

葡萄酒是一种很受欢迎的饮料，有着浓厚的历史文化底蕴，其中包括自酿葡萄酒。自酿葡萄酒可以是红色的，也可以是白色的，但有些人会问：自酿葡萄酒不红能喝吗？

答案是肯定的，自酿葡萄酒不红也是可以喝的。自酿葡萄酒可以是白色的，白色的葡萄酒的口感清爽，酸度较低，适合夏天饮用。

不过，要想做出好的白葡萄酒，需要选择合适的葡萄品种，以及正确的酿造技术。一般来说，白葡萄酒使用的葡萄品种有白葡萄、玫瑰葡萄、梅乐葡萄等，而且在酿造过程中，要控制葡萄皮和果肉的接触时间，让葡萄皮在果汁中浸泡的时间不要超过12小时。

此外，还要控制发酵的温度，一般要求在14-18度之间，这样才能保证发酵过程中葡萄酒的色泽、香气和口感都能达到状态。

二、如何判断自酿葡萄酒是否酿造成功

酿造出好的自酿葡萄酒，不仅需要正确的酿造技术，还需要对葡萄酒进行适当的存储和管理。

首先，要注意存储葡萄酒的容器，使用无缝玻璃瓶，因为这样可以有效防止空气进入，从而保持葡萄酒的新鲜度。

其次，在存储葡萄酒的地方要保持适当的温度，温度过高会导致葡萄酒的气味变化，而温度过低会导致葡萄酒的口感变差。一般来说，存储葡萄酒的温度保持在10-14度之间。

，还要注意葡萄酒的存储时间，某些类型的葡萄酒需要长时间的陈化才能发挥出的口感，而有些类型的葡萄酒却需要尽快饮用，以免影响葡萄酒的口感。

总之，自酿葡萄酒不红也是可以喝的，但要想做出好的白葡萄酒，需要选择合适的葡萄品种，以及正确的酿造技术，还要注意存储葡萄酒的容器、温度和存储时间，才能判断自酿葡萄酒是否酿造成功。