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鸡尾酒怎么调酒
1.酒吧（Bar)。酒吧一词由过去横于客人与酒桶（主人）间的栅栏引申而来。后来是指向客人提供饮料的柜台。今天的酒吧是指向客人提供各种饮料的幽静典雅的社交娱乐场所。目前世界上最长的酒吧在澳大利亚，长约90米。
2.调酒师（Bartender)。调酒师顾名思义是指调制各种酒水和销售酒水的人。但在美国还译为：丧失了希望和梦想的人赖以倾诉心声的最后对象。可见其具有更深刻的含义。
3.家庭酒吧(Housebar)。为随时领略酒和鸡尾酒世界，您不妨在家里设置一个简易酒吧。家庭酒吧可根据各人爱好自行设计，一般应具备如下器具：摇晃器、调酒杯、过滤网、吧勺、碎冰器、搅拌器、量杯、酒针及关于调制鸡尾酒的参考书。只要具备上述器具并加以调制，就可调成各种可口的鸡尾酒，增添业余生活的乐趣。
4.烈酒(Spirits)。烈酒是指酒精含量较多的酒，广义上讲，包括了所有蒸馏酒。如金酒、伏特加、朗姆、特基拉以及中国的茅台、五粮液等无色透明的蒸馏酒。烈酒在我国又被称为白酒。
5.基酒（Base)。基酒是调配鸡尾酒必不可少的基本原料酒。作为基酒的酒须是蒸馏酒、酿造酒、混成酒中的一种或几种，一般采用前两种。
6.餐前鸡尾酒(Aperitif cocktail) o餐前鸡尾酒又称开胃鸡尾酒。过去主要指马天尼、曼哈顿两种。现在以葡萄酒、雪利酒等为基酒的辣鸡尾酒也已成为餐前鸡尾酒的新品种。
7.酒精饮料(Alcohol drinks)。酒精饮料指含10以上酒精的饮料（即饮料内含1％的酒精）。酒精饮料在制法上分为酿造酒、蒸馏酒、混成酒三类。
8.硬饮（Hard drinks）。硬饮是指除啤酒、葡萄酒以外的高酒精度饮料。
9.软饮(Soft drinks)。软饮是指不含酒精或酒精含量不到1％的饮料。碳酸饮料、果汁、乳酸饮料以及咖啡、红茶等均称为软饮。
10.混合饮料(Mixing drinks)。混合饮料泛指鸡尾酒。按饮料的种类或做法，又大体可分短饮和长饮两类：短饮一般指用冰镇法冷却后注人带脚的杯子，短时间内饮用的饮料；长饮又分为冷饮和热饮两种。一般用水杯、柯林杯和高脚水杯等大型酒具作容器。冷饮多为消暑佳品，杯中放人冰块后，将会使饮者长时间地感到凉爽。热饮为冬季必需，杯中加人热水或热牛奶等。
11.干、半干(Dry和semi-dry)。干、半干是指酒混合后的味为辣味而不是甜味的酒
12.品味、风格(Style)。品味、风格是指品酒时使用的专门术语，有品味、味道等意思。
13.精华(Cream)。精华指将酒加热时，水分、酒精等蒸发后，残存的糖分、灰分和不挥发的有机酸，是形成酒香和酒味的关键，专业上称为精华。其含量越多，酒的比重越大，是调制彩虹酒的重要因素。
14.混合(Mixing)。混合是调制鸡尾酒的方法之一，使用混合器使饮料混合。
15.直人(Building)。直人．又称兑和法，即将材料直接放人鸡尾酒杯中调制而成的意思。
16.搅拌(Blending)。搅拌是调制鸡尾酒的方法之一，指用调酒勺迅速调搅酒杯中的材料和冰块。
17.摇晃(Shaking)。摇晃是调制鸡尾酒的重要方法之一，它与搅拌、兑和、调和三种方法并称为四大调酒法。
18.雾霭法(Vapouring)。雾霭法是将材料直接注入装满碎冰的岩石杯中的饮酒方法。由于碎冰的冷却力较强，会使杯子挂上一层薄薄的宛如雾霭的水滴，故而得名。
19.霜法(Snow frosting).霜法是指鸡尾酒的杯口需用盐或砂糖粘上一圈，由于像一层霜雪凝结于杯口，故被称为雪霜式。即先将杯口在柠檬的切口上涂一圈均匀的果汁，然后再将杯口在盛有盐或糖的小碟里沾一下即成。
20.冰霜式(Frosting)。使用碎冰制成的鸡尾酒，将碎冰与其他材料混合，经搅拌后便成冰霜状，是消暑佳品。
21.清尝(Neat)。是指只喝一种纯粹的、不经任何加工的饮料。如在美国酒吧，点威士忌时，侍者会问On the Rocks（加冰饮用）还是Straight（纯净的），一般回答Up（即纯净的）或Over（加冰饮用），也可说Neat（即清尝）。
22.双混法(Dual mixing).双混法是指两种不同的饮料对半混合的方法。如深色啤酒与淡色啤酒对半掺和饮用；辣味美思与甜味美思对半混合饮用等。
23.漂浮(Floating).漂浮是指一种利用酒的比重，使同一杯中的几种酒不相混合的调酒方法。如将一种酒漂浮于另一种酒上，使酒漂浮在水或软饮料上。彩虹酒即是采用此法调成的。
24.份酒(Share)。份酒是一种简便的量酒方法。即将酒倒人普通玻璃杯（容量约240毫升）后用手指来度量，一手指量约为30毫升，又称单份；二手指量为60毫升，又称双份。
25.醉（Dash）。酩又称一甩，一般用在苦精上。酒瓶上有一小洞，把瓶子轻轻摇一圈而斟出来的酒量相当于1/2茶匙或。．16毫升(3-4滴)。
26.追水(Chaser)。追水是缓和度数高的酒所追加的冰水，即喝一口酒，接着喝一口冰水。
27.IBA (International bartender association)。国际调酒师协会。
28:配方（Recipe）。是调和分量和调剂方法的说明。
29.斟注（Pour）。即把酒倒人杯子里或倒人调酒器内。
30.装饰（Decorate）。鸡尾酒调好后必须加以装饰，即点缀。
31.冰块(Cube ice或Cracked ice).鸡尾酒以冷冻的为多，必须用碎冰块加人调酒器内调和，使酒冷冻。
鸡尾酒怎么调酒莫吉托
#寻找小组生活家# ??《果娘的生活》????????今日分享??????一款3分钟就可以在家自做的“蓝冰莫吉托”鸡尾酒的做法，跟着视频看看吧
鸡尾酒:是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
“莫吉托”是一种五种材料制作的鸡尾酒;分享的这款“蓝冰莫吉托”没有添加莫吉托的灵魂基酒朗姆酒，用苏打汽水代替了，这是基于女性和孩子也喝的情况之下，如果对酒精度不敏感的女性，以及小伙子，男性喝的话，用朗姆酒代替苏打汽水就可以了，材料:青柠檬、薄荷、糖浆、荔枝、荔枝汽水配以蓝冰块制成。
简单吧？做起来。
锐澳鸡尾酒怎么调酒
2022-01-24 07:02
掌上温州客户端
近日，温州市龙湾区市场监管、农业、行政执法等多部门，针对不法商家瞄准城乡接合部、农村地区的问题，联合开展农村假冒伪劣食品专项整治行动。行动中，执法人员在瑶溪街道的一家超市内，发现一种名叫RIQ的鸡尾酒，夹杂在近年十分流行的RIO（锐澳）鸡尾酒中贩卖。
据龙湾瑶溪市场监督管理所执法人员描述，检查时，这种叫RIQ的鸡尾酒被摆放在了一堆颜色各异、不同口味的RIO的鸡尾酒中间，两种商品的售价均为13元一瓶。但超市负责人否认故意为之，称自己并不知道RIO当中夹杂了RIQ。
正品RIO鸡尾酒的生产商为“上海锐澳酒业有限公司”，近年来因明星代言、为娱乐节目冠名等商业操作，该品牌在市面上比较流行。而RIQ鸡尾酒瓶身背面标注，其生产商为河南焦作的一家企业，该酒瓶包装上印着“奔跑吧”“Benpao”字样。这批于2017年生产的RIQ鸡尾酒，除了商标之外，RIQ和RIO两个品牌的产品在酒瓶形状、包装的样式上都极为相似。
执法人员说：“乍看之下，消费者很难分辨两种产品之间的差别。我将货架上的照片给局里的同事看，同事一下子也没有看出问题。”
执法人员调查发现，RIQ鸡尾酒的生产商曾申请RIQ商标，但被相关部门驳回，在此情况下将商品投放在市面上销售，属于商标近似侵权。而经营者，销售上述包装标识、文字图案等模仿知名品牌的RIQ鸡尾酒，涉嫌销售侵权“山寨”产品并误导消费者，执法人员予以立案调查，扣押了超市内所有RIQ的产品。
此外，执法人员查看超市台账发现，这批产品是2022年6月进货，但只标明了RIO鸡尾酒一项。该店店主称，为了迎合消费者不同口味，进货时并非装进货，而是几种口味拼箱采购。后执法人员又根据台账，在鹿城区站前东小区找到了上面的两级供货商，但两家批发商都表示，自己也是几种口味拼箱采购，并称对其中混杂了“RIQ”牌鸡尾酒并不知情。执法人员将把上述情况转交至生产商所在地的市场监管部门。目前，该案仍在进一步调查中。
近年来，RIO锐澳鸡尾酒在中国预调酒市场中十分畅销。也是因此，各种各样山寨RIO鸡尾酒随之而来。此前有媒体记者发现，在一些地区的城乡接合部、农村等市场上，出现RIQ、RTO、DIO等品牌鸡尾酒，这些产品在外包装上，与RIO极为相似，很容易对消费者产生误导。
市场监管部门执法人员提醒消费者，在小超市、小食杂店购买商品时，注意观察品牌字样，谨防中了RIQ、RTO、DIO等山寨厂商的圈套。若在不知情下购买了上述山寨鸡尾酒，可拨打12345向市场监管部门投诉。
（原标题《爱喝两口的注意！你喝的是RIO，还是RIQ ?龙湾发现山寨鸡尾酒》，编辑 张银燕）
鸡尾酒怎么调酒牛奶
鸡尾酒第至齐曾采脚将杨，你想混啥就混啥。本人是调酒师，请参阅电子书"调酒师酒谱记忆法"对于鸡尾酒的定义如下：
鸡尾酒即为”调制鸡尾被谓亮脚并向部谁识编讨酒”，也可以简称为”调酒”。定定析大赵输怀川功负义上，只要是两种以上原料所组成的含酒精饮品，就可称之鸡尾酒。也就是说，即使只是简单地将威士忌加水，也可以称此道饮料为鸡尾酒。甚至两道原料基础及杯型完全相同的饮料，即便仅仅在於最後装饰物的差异，也视为两道完全不一样的鸡尾酒。因此鸡尾酒可以是千变万化，无限多种。
如同乐曲中的乐谱，鸡尾酒的”酒谱”扮演著指挥著一整道鸡尾酒演出的呈现样貌。调酒师唯有确实熟悉记忆并完整地掌握酒谱中每项成份原料的多寡以及调制手法，如同指挥家精准地挥舞表现乐曲中各个音符的抑扬顿挫，才有感可能将这道鸡尾酒的美貌及内涵完全呈现给饮用者，并留下无尽的感动。
鸡尾酒的酒谱包含这几个项目：饮料名称、成份原料、调制法、杯器皿及装饰物。成份原料一般还可细分为会以下几种：基酒(如用：琴酒)、配酒(如：苦艾酒)、历件须急设无酒精搭配饮料(如：果汁、汽水、牛奶)、辅料(糖、盐、胡椒、辣酱、蛋…..等)。一道鸡尾酒的制作程序上，调酒师将依据该饮料名称，准备应有的成份原料，按照不同的调氧专硫顺额制法如：摇汤法、注入法等来调制尽阳武一道鸡尾酒，再将调制後的鸡尾酒，倒入到适当的杯器皿，如：马丁尼杯、鸡尾酒杯。最後再摆上装饰物(可夜征植食用装饰物及不可食用装饰物说括短，如樱桃及吸管)呈给饮用者，如此才算是完成一道鸡尾酒。
调酒师游振族逐婷调制鸡尾酒要参考的酒谱，就完全有如厨师烹饪时要参考的食谱一样，要先按照菜肴名称(如同：鸡尾酒饮料名称)选用适当食材(如同：鸡尾酒成份原料)，使用特定管酸洋认察极之妒再湖的烹饪法(如同：鸡尾酒调制法)如：煎、煮、炒、或炸来呈现一道菜肴应当呈现的样貌及风味，再将菜肴摆入碗盤(如同：鸡尾酒杯器皿)，最後再放置装饰物及餐具(如同：鸡尾矿稳本酒装饰物)。世界各国的饮食文化上，鸡尾酒的调制及美食的烹饪，两者对於色、香、味的追求，对於人们视觉、嗅觉及味觉的满足，都是一致地永无止境。为了便利读者理解，在此按照酒谱亮而的”饮料名称、成份原料、装饰物、杯器皿、调制器具介绍及调制法”的顺序来进行说明。
鸡尾酒怎么调酒简单的
主料：黑朗姆25ml、苏打水150ml、青柠1/2个、鲜薄荷1枝
辅料：糖2小勺、碎冰适量
步骤一：准备材料。
步骤二：用苏打水冷冻做冰块是习惯，用普通冰块也是可以的，备用。
步骤三：薄荷洗净，放入清水中浸泡一会儿，取下嫩尖，余下的部分加入白砂糖混合，可以捣碎味道更出来，只是比较不好看，薄荷多些更好喝。
步骤四：薄荷和糖放入杯中，青柠切角，挤出果汁，并把青柠角也放入杯中。
步骤五：倒入朗姆酒，不胜酒力所以用了25ml，普通可用45ml。
步骤六：再倒入苏打水。
步骤七：放入适量冰块，可以在加入朗姆酒前放入碎冰，最后用薄荷的嫩尖装饰即可。
鸡尾酒怎么调酒原料
红粉佳人
配方：柠檬汁1/3盎司、红石榴糖浆1/3盎司、蛋清一个，君度酒1/2盎司，朗姆酒1/2盎司，伏特加1/2盎司。
器具：调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、吧匙、冰桶及冰夹。
原料：蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆、君度酒、朗姆酒、伏特加。
做法：1、在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；
2、取适量冰块（方冰6块）放入调酒器底杯内；
3、将公杯里的蛋白（1个鸡蛋的量）倒入调酒器底杯内；
4、量入柠檬汁和红石榴糖浆；
5、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人调酒器底杯内；
6、盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可；
7、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，鸡尾酒过滤入杯；
8、将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上。
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绿翡翠
材料：金酒（GIN）40毫升（ml）、薄荷糖浆10毫升（ml）、橙汁60毫升（ml）、青柠檬1个、碎冰半壶
做法：1、将碎冰放入摇酒壶（shaker）中
2、倒入金酒
3、倒入薄荷糖浆
4、倒入橙汁
5、柠檬切对半，将一半柠檬汁挤入摇酒壶中
6、盖上摇酒壶，充分摇动后，倒入鸡尾酒杯中，用青柠檬片做装饰