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黑醋栗
rebelde是叛逆酒庄品牌的红酒
叛逆酒庄红葡萄酒(Rebelde Tinto, Alentejo, Portugal) ”的酒款综述 这是一款产自葡萄牙阿连特茹产区的红葡萄酒，采用紫北塞、味而多和国产多瑞加酿制而成。该酒散发着黑李子、黑醋栗、红樱桃和草莓的芳香，并伴有香草和巧克力的气息，其酒体饱满，单宁柔顺，酸度自然，口感醇厚，适宜搭配羊肉、牛肉和禽类菜肴享用
黑醋栗是什么水果
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黑醋栗的功效与作用
容易发胖的人，大多是因为代谢能力低，循环功能不佳，结果就让多余的脂肪及水分累积在体内。红色和黑色食物，能够促进新陈代谢，让堆积在肠胃里的废物顺利排出体外，轻松变瘦哦。
红色食物：
番茄、红薯、红苹果、红枣、枸杞子、红萝卜、杨梅、草莓、山楂、南瓜、西瓜等红色食品，都富含胡萝卜素、氨基酸、铁、锌、钙
番茄、西瓜、南瓜中还含有番茄红素，红色食品有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用。
胡萝卜：
吃点胡萝卜，能让你眼睛依然保持明亮，原理便秘困扰，因为它蕴含的胡萝卜素能补肝明目，植物纤维则能加强肠道的蠕动。
番茄：
番茄味道好容易有饱肚感，而且热量极低，一个蕃茄(约200克)只有30卡路里，相等于约八分一碗白饭的热量!番茄含有丰富食物纤维，可以吸附肠道内多余脂肪，再排出身体。饭前吃一个番茄，更可以阻止食物中的脂肪被身体吸收及有助脂肪燃烧。此外它还有胡萝卜素和维生素C两大法宝，爱美的你自然不能错过。
黑色食物：
黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。
几种常见的黑色水果营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明，桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。
桑葚：
桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性来例假时要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。除生食外，桑葚还可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱、桑葚水果沙拉等食用。
乌梅：
含有丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收 后 会很快转变成碱性物质。
黑葡萄：
黑葡萄的保健功效更好。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
黑加仑：
又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，因此在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。而在国内市场，只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等，鲜果还很少见。
黑醋栗是什么东西
黑醋栗酒（Creme de cassis）采用干邑白兰地作为基酒，采用黑加仑子作香料的利口酒，酒液为黑红二色，酒精度大概为15-25度。通俗说，也就是与红葡萄酒类似，功效类似，每晚适量喝一点促进胃肠道蠕动，可延年益寿。
黑醋栗酒
黑加仑酒的做法
黑加仑(学名黑穗醋栗)酒，系选用东北地区的特产，优质黑豆为原料，采用发酵、浸泡，陈酿，调配而成的一种风格独特的野生果酒。制作方法 1.原料进厂以后要严格分选，清除夹杂物，腐烂果，青粒果等，然后进行破碎。要求果实破碎度在98％以上。2.每100升果浆，加入亚硫酸(按果浆量含0.01％二氧化硫计算加入)，白砂糖(按果实本身糖量和初发酵要求酒度计算加糖量)，以及脱臭酒精(按果浆体积含4％计算)。然后，充分搅拌，进入发酵阶段。3.一次汁初发酵时，加入人工培养酵母10％进行发酵，发酵过程中，每天打耙式倒汁1～2次，每次30分钟，发酵品温25～28℃，最高不超过30℃，发酵时间3～4天，当发酵酒度达8～10％时，残糖4～5％时，进行第一次发酵分离。4.将分离出来的一次汁，按最终生成15°(体积％)酒计算补糖量，要求用汁化糖。随加糖随搅拌。中发酵温度控制在24～26℃，发酵时间为4～7天，当酒度达到14°(体积％)左右，残糖在1％时，用酒泵输送到地下室专桶(池)进行后发酵。5.二次初发酵也就是二次原酒发酵。是一次发酵分离出的果渣，加入30％的水，补充糖(按二次汁初发酵要求的酒度计算)进行二次初发酵，发酵品温25～28℃，发酵时间36～48小时，当酒度达到6～7％(体积)，残糖3～4％，即可进行二次分离。6.二次汁中发酵：分离出的二次汁按最终要求12％酒度进行补糖，进行中发酵，其发酵时间、品温与一次汁中发酵相同。当酒度达到11％，残糖在1％以下，即可送入地下室进行后发酵陈酿。7.原酒贮存期间要求陈酿3年，因为黑豆原酒含总酸较高，成熟比较慢，所以一般贮存时间长些，4～5年为最佳的原酒，酒香浓郁。8.脱臭酒精浸泡黑豆，原酒色泽深艳，果香浓，贮存后备用。9.发酵原酒和浸泡原酒，按3∶1的比例进行调配，成为谐调的黑加仑子果酒。质量标准 1.感官指标：色泽：深宝石红色。清混：澄清透明，无明显的悬浮物和无沉淀物。香气：果香和酒香谐调，有明显的黑豆果香。滋味及风味：酒味纯净，酸甜适口，后味绵长，具有黑加仑子酒的典型风格。2.理化指标：酒度(20℃)14±0.5％(容积)，糖度22±0.5克/100毫升，总酸0.8～0.9克/100毫升，挥发酸0.06克/100毫升以下，单宁0.04克/100毫升以下。