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葡萄酒怎么酿配方的
一、酿葡萄酒的配方
【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。
二、制作步骤
1。混合：把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。
2。发酵：48小时以后看发酵好没有（水位上涨或者是起泡的现象）。
3。过滤：先用不锈钢网子过滤，再用2层纱布过滤，保证过滤后的液体清亮，较好过滤三次以上，每次过滤的时间间隔一天左右。
4。再次发酵：将过滤后的渣子挤压干以后称出又几斤，配好糖和曲子，再次发酵。发酵后的液体重复步骤3。
5。密封：将几次的过滤后的液体装再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好。十几天以后，就可以取来饮用。
酿制葡萄酒的配方
[cp]找不到比这个还好喝的热红酒配方了????
冬天的浪漫是热红酒给的
傍晚在家煮一锅开上暖气！氛围感拉满！
这个配方不会出错！0失败！对新手很友好！
??苹果1个＋橙子半个切片＋橙子半个插上丁香＋柠檬半个＋蓝莓＋香叶2片＋肉桂2根＋冰糖（可以多放点）＋红洒
??中火煮到冒泡转小火搅拌一下就可以喝啦
可以一边热着一边喝~
这个配方喝起来是果香味很浓郁的！
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葡萄酒怎么酿配方的好
婆婆在山东烟台农村种植了几亩葡萄园，有20多年的种植经验，商贩在地里收葡萄，把大串的，品相好的都卖了，剩下一些小散串，婆婆用来酿葡萄酒，在山东烟台，大大小小的葡萄酒作坊很多，种植葡萄的农民几乎家家都会酿造一些葡萄酒来饮用，其实做葡萄酒很简单，今天婆婆就把它的做法步骤和配方分享给大家！喜欢的朋友一定要试试，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
准备食材：
葡萄，盐，面粉，冰糖。
具体做法步骤如下：
取一个盆子，把葡萄粒摘下来，放入盆中。
2.葡萄粒内加入两勺面粉，一勺盐，用水清洗一下，清洗的时候要左右转一下圈，这样清洗的更干净。
3.清洗干净以后，捞入篮子里，沥干水分。
4.取一个无水无油的瓶子，首选玻璃瓶，把葡萄粒用手捏碎，放入玻璃瓶里。
5.葡萄粒都装好后，瓶口上盖上一层保鲜膜，拧紧盖子，放到阴凉处，发酵40天。
6.40天后，用过滤网，把葡萄皮和粒过滤出来，扔掉，把葡萄汁放入锅中，加入适量的冰糖，一般来说，10斤葡萄粒，放3斤冰糖即可，大火烧开，放凉后，再用过滤网过滤一下，装瓶，美味的自制葡萄酒就做好啦！
温馨提示：
葡萄粒一定要完全控干水分，再捏碎装入瓶内。瓶子一定要找无水无油的，瓶口一定要密封严实。40天后再上锅煮开的目的是为了杀死更多的细菌，这样饮用起来更卫生。本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识！
制作葡萄酒的配方和方法
『自制葡萄酒配方与制作方法』 自制葡萄酒配方与制作方法 1、将来自成熟的葡萄去枝，洗净，沥干 2、将晾干的葡萄用粉碎机粉碎。 3、将葡萄液加入2%的白糖搅拌后加盖，放在3360问答5-50温暖处进入发酵。 4、过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用际满品只沿讨文川济纱布将酒渣滤去，然后加入10%的白酒和10%的白糖，搅拌后进行发酵，这时酒壶应放在阴凉处。 5、一个月针派武因住水后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有点酸。此时过滤一次(要用多层纱布)，方可装入瓶内备用。 注意: 1) 第一次发酵期要用玻璃瓶(2-3天) 2) 第二次发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖) 我的葡萄酒制作方法 一.将成熟的鲜葡萄洗净凉干，粉碎后装入广口容器内，封口，在常温环境下发酵。在封装的操作过程中应注意两点: 1.在粉碎原料和封装时不能沾染油污。 2.封口时不能过于严密，应留有在发酵过程中发酵气体排除的间隙。 二.在常温下的发酵时间一般为3--5天。发酵后的原料为固液分离状态。液体半透明，固体为悬浮状，浅褐色。 三.在发酵成熟后就可以进行原汁的提取，在提取原汁时可采用导流或过滤的方法。 四.原汁装饼后应存放在背光.阴凉.通风的地方。一月后酒可成熟饮用。 五.带葡萄皮酿制的葡萄酒为干红葡萄酒，酒液为红色。葡萄酒的颜色与所选用的葡萄颜色有关，葡萄越红，酒色越浓。干白葡萄酒是用去皮的葡萄酿制的，酒的颜色为浅金黄色。 『自制葡萄酒配方与制作方法』 自制葡萄酒配方与制作方法 1、将成熟的葡萄去枝，洗净，沥干 2、将晾干的葡萄用粉碎机司系看护娘圆航粉碎。 3、将葡萄液加入2%的硫护松缩重段晶放顺缩量白糖搅拌后加盖，放在35-50温暖处进入发酵。 4、过二天后，葡萄皮内已变成褐色，并浮在上面。这时打多五宽富语病呀陆刻展开盖闻之，如有酒香气扑鼻，即可用纱布将酒渣滤去，可然后加入10%的白酒和10%的白糖，搅拌后进行发酵，这时酒壶应放在阴凉处。 5、一个月后葡萄酒成熟，酒色呈桔黄色或玫瑰色，酒浓香醇，味有点酸。此时过滤一次(要用多层纱布)，方可装入瓶内备用。 注意: 1) 第一次发酵期要用玻璃瓶(2-3天) 2) 第二次希解罗煤宜深无未远发酵期要用小口塑料壶(不要随时打开瓶盖) 我得华最封止力济毛卷的葡萄酒制作方法 一病控.将成熟的鲜葡萄洗净凉干婷再缺整还胞气，粉碎后装入广口容器听明内，封口，在常温环境下发酵。在封装的操作过程中应注意两点: 1.在粉碎原料和封装时不能沾染油污。 2.封令搞场孩海燃适心们口时不能过于严密，应留有在发酵过程中发酵气体排除的间隙。 二.在常温下的发酵时间一般为3--5天。发酵后的原料为固液分离状态。液体半透明，固体为悬浮状，浅褐色。 三盟.在发酵成熟后就可以进行原调时加章汁的提取，在提取原汁谁排时可采用导流或过滤的方法。 四.原汁装饼后应存放在背光.阴凉.通风的地方。一展害队苏镇终穿族离当月后酒可成熟饮用。 五.带葡萄皮酿制的葡萄酒为干红葡萄酒，酒液为红色。葡萄酒的颜色与所希雷顺龙垂头计果选用的葡萄颜色有关，葡萄越红，酒色越浓。干白葡萄酒是用去皮的葡萄酿制的，酒的颜色为浅金黄色。
葡萄酒怎么酿配方的酒
配料：葡萄三斤，白砂糖一斤
1、首先就是买葡萄喽，就是一般的巨峰葡萄，不用买那种整串整串的，买那种一颗颗散落下来的，比较便宜合算，只要不烂的就可以（小芸买的只要1元1斤呢）；
2、将葡萄清洗干净，在纯净水（如果没有纯净水就用一般的自来水也可以）里浸泡半小时，然后将葡萄拿起来沥干表面的水分；
3、将葡萄放到一个干净的容器里面，全部捣烂，因为葡萄是圆的，所以捣的时候它会跑来跑去的，比较麻烦（如果有干净的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎，会比捣的方便些），但一定要尽量捣烂，这样出的酒比较多。然后将白砂糖倒进去，搅拌均匀，尽量多搅拌一会，让糖融化；
4、再将捣烂的葡萄，包括所有的东西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起装到一个干净的瓶子里。这个瓶子要事先准备好，一定要彻底清洗干净，最好用开水烫一下，瓶子的口要选择不要太大的，以便封口（小芸用的是装纯净水的塑料桶，当然小芸做的也比较多啦）。瓶子的容积要稍微大一点，放了葡萄进去以后还要有一定的空隙，以便葡萄出酒；
5、用保鲜膜将瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然后扎紧，放在家里晒不到太阳的角落；
6、夏天放12天，现在这个季节在上海要放15天，冬天就要放20天啦，平时不要去骚扰她哦；
7、好了，时间到，拿出瓶子，哇，你肯定要吓一跳，怎么长霉了！嘿嘿，其实不要怕，那是葡萄发酵拉。将瓶子里的水都倒到另一个干净的瓶子里，这次要滤掉那些渣滓了哦；
8、将倒出来的初酒盖好盖子，放到冰箱里，不要动她。两天后再小心的拿出来，注意尽量不要晃动，这时候你会看到瓶底的颜色比较深，那就是第二道渣滓了，将上面颜色较浅的部分缓缓的倒出来，这就是成品啦！
现在可以喝拉，不过可别喝多了哦，这种自制的葡萄酒的酒精度比外面买的葡萄酒要高哦！
另一篇:
5斤红葡萄（要挑完好优秀的葡萄，破损的不行），用凉开水洗净，凉干，把葡萄挤破放入敞口的玻璃器皿或者可乐瓶中，配1斤白糖（根据口味酌情增减），注意瓶子不要装得太满！开始几天不密封的，每天要放放发酵产生的气体，不然会把可乐瓶子胀得鼓鼓的，危险啊～～（呵呵，这点开始忘了说了，感谢提醒）然后密封，最好用蜡，也可以用胶带。20天后就可以了，干红的味道，呵呵，绝对纯正！