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量葡萄酒用什么葡萄
我国是葡萄产业大国，每年的葡萄产量在全世界可排第一
1、新疆甜心无籽葡萄
2、云南无籽红提
3、青岛大泽山葡萄
4、上海崇明葡萄
5、浙江夏黑葡萄
6、户陕西鲜葡萄
7、南灵宝大红提
8、青海青提
9、奉贤醉金香无籽葡萄
10、贵州水晶葡萄
葡萄酒摄入量
控糖饮食10个原则
1.减少糖分摄取，每餐的摄取量控制在20克以下。
2.控糖的同时要多摄取蛋白质和脂肪。
3.主食以粗杂粮为主。
4.可以喝水、茶等不含糖的饮料，果汁、甜味碳酸饮料不能喝。
5.吃含糖量较少的蔬菜、海藻。
6.积极摄取橄榄油、鱼油，减少摄取亚油酸。
7.蛋黄酱和黄油都可以吃。
8.喝酒尽量喝蒸馏酒和无糖发泡酒，葡萄酒可以适量饮用，酿造酒不要喝，不喝酒是最好的。
9.零食最好以奶酪和坚果为主，适量摄取。点心和水果干之类的少吃。
10.尽量选择不含化学添加剂的安全食品。
葡萄酒的用量
刘嘉郦
如果你曾经有过在12月去欧洲旅行的经历，想来一定对这飘雪时节的独特香气印象深刻——无论你走在哪里的大街小巷，似乎总是能闻到那种略带一些果香和香料气息的经过加热的葡萄酒味道，而这种熟悉的味道也常常会带出另一重联想，“原来新年就在眼前了呀！”
至于这种味道到底是从何而来、由何而生，想来很多人已经知道了答案，没错，就是热红酒。
热红酒到底是发端自哪个国家，其实各有各的说法，若是你要仔细研究，说不准还可能和吉普赛人扯上些关系，毕竟作为一种使用锅子做容器，将色如血液的红葡萄酒和不同食材一起熬煮而成的饮品，它的样子看上去，可着实有些类似女巫汤——不过喝起来，可就不是这么回事儿了。
早先的热红酒可能只在欧洲流行，但现在，这种具有强烈时令特质的饮品已然在全球范围内成了趋势，虽说热红酒的总体配方区别不大，可是只要你想，它总能翻出点花样来，再加上由于材料的易得性和操作的简便性，这种酒饮也成了人人都可以上手制作的家庭冬日饮品——要是你还没有学会的话，那么现在就是时候来操练自己了。
经典版热红酒
原料：
红葡萄酒1瓶、新鲜橙子1只、柠檬1只、肉桂条1根、茴香一粒、丁香少许，白糖适量
做法：
1、将橙子和柠檬洗干净，将丁香插在橙子或柠檬身上，备用；
2、将红葡萄酒倒入锅中，之后加入肉桂条、插了丁香的橙子和柠檬、白糖；
3、开小火，加热红葡萄酒，同时适当搅拌，帮助白糖融化，以及香料和新鲜水果的风味释放；
4、等红葡萄酒开始冒出热气，再煮大约10-15分钟，即可关火饮用。
Tips：
1、前一天晚上开了喝不完的红葡萄酒是用来制作热红酒的最佳选择，但如果你想要特别买一款酒的话，那么选择单宁含量更轻盈、酒体水果风味更明显的酒款效果更好——换句话说，那些价格在100元上下、主打果味易饮的商业酒款，其实是十分聪明的选择；
2、香料的选择可以根据你自己的喜好来定，但一般都会控制在肉桂条、茴香和丁香之中，由于丁香和茴香香气霸道，在用量方面一定要严格控制，如果把握不好用量，宁愿先少放一些，再逐渐加量；
3、煮热红酒的关键之一就是一定不要开大火！小火自然加热就可以达到让液体升温的效果；
4、如果你想要更浓郁的水果风味，也可以提前把橙子和柠檬切开，让果汁的味道可以更好地融入到酒液之中；
5、如果你觉得滗酒的时候香料之类的东西会产生阻碍，那可以提前找一个小布袋或者茶滤，将它们装起来之后再放入锅内慢煮，就可以获得更清爽的视觉效果了。
加烈版热红酒
原料：
红葡萄酒1瓶、樱桃白兰地20ml、橙子1只、柠檬1只、磨碎的黑胡椒3粒、豆蔻2颗、肉桂条一条、丁香少许、白砂糖少许
4、等红葡萄酒开始冒出热气，再煮大约10-15分钟，关火后倒入樱桃白兰地即可。
Tips：
1、樱桃白兰地受热之后酒精散发得会比较快，因此在最后一步加入，才可以最好地保留酒款的风味；
2、你也可以根据自己的口味加入其他烈酒，但需要提醒的是，选择的烈酒最好不要风格过于强烈，以避免最终成品的风味变得难以下咽；
3、加烈版的热红酒酒精度数颇高，请适度饮用。切勿过量饮酒，以及，饮酒不开车，开车不饮酒。
责任编辑：李淑平
校对：张亮亮
葡萄酒多少葡萄酿多少酒
葡萄可以酿酒的数量是由葡萄的含糖量决定的，含糖量高的葡萄酿的酒就多。一斤葡萄如果加糖发酵、酒度可以提高到15度左右，完全发酵后去除皮渣、压榨过滤后一般可以做0.8-1斤左右葡萄酒。如果不加糖发酵，葡萄含糖量一般，最多可以做0.6-0.8斤。
量葡萄酒方法
家庭自酿的葡萄酒测量的它的酒精度数方法有：
方法一，加热测度数
我们可以将自己酿制的葡萄酒倒入到一个玻璃容器中，注意千万不要倒太多，倒入一点点就可以了，注意玻璃容器的整洁，在倒酒之前最好先将玻璃容器清洗一遍，然后再往玻璃容器中倒酒，然后找来火源，对玻璃容器中的自酿葡萄酒进行加热，过一会如果发现自酿葡萄酒酒液表面有白烟冒出来，证明自酿葡萄酒的度数在20度左右，如果加热很长时间，葡萄酒也不会冒烟，证明自酿葡萄酒的度数比较小，在15度左右。
方法二蒸煮测度数
我们也可以采用蒸煮葡萄酒的方法测量葡萄酒的度数，将自酿葡萄酒倒入事先准备好的容器中，开大火蒸煮葡萄酒，半分钟后测量葡萄酒的重量，如果葡萄酒的重量变化非常明显，证明葡萄酒的度数较高，如果容器中葡萄酒的重量变化不大，证明葡萄酒的度数较低。
方法三量筒测度数
想要准确掌握自酿葡萄酒的度数，我们还需要借助专业的仪器才能测量成功。我们需要去专业的药店购买量筒和度数计，度数计是专门用来测量酒液度数的，不仅可以测量自酿葡萄酒的度数，还可以测量白酒的度数。
上述三种方法都是测量自酿葡萄酒的度数最简单最实用的方法，如果想要得到自酿葡萄酒度数准确的数值，还应该去专业的机构借助专业的仪器进行测量。