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古代西方葡萄酒叫什么名称
最早开始酿造葡萄酒的国家是波斯，也就是现在的伊朗。而大约在公元前3,000年，埃及人就已经开始酿造葡萄酒了。在埃及的古墓中所发现的大量的珍贵文物（特别是浮雕）清楚地描绘了当时古埃及人栽培、采收葡萄和酿造葡萄酒的情景。
最著名的Phtah—Hotep墓址，经考证确定距今已有6,000年的历史。
西方学者普遍认为，这是世界葡萄酒业的开始。
葡萄酒 古代
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。此句出自唐代诗人王翰的《凉州词》，由此可见，我国古代就有人酿造畅饮葡萄酒，我不理解的是，为啥外国的葡萄酒那么出名，并且占据了中国葡萄酒市场的半壁江山，难道是国产葡萄酒不好吗？在我看来都一样，主要是国产的葡萄酒便宜，让一直喝进口高端红酒的人觉得喝国产的很掉档，故而国产葡萄酒在国人心中的地位一直不怎么样。
我觉得国人应该改一改这种观念，国产的葡萄酒其实也不错，就拿宁夏贺兰山东麓产区生产的葡萄酒来说，贺兰山东麓是世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一，2002年被确定为国家地理标志产品保护区。截至目前，全区酿酒葡萄种植面积达57万亩，占全国的1/4，是全国最大的酿酒葡萄集中连片产区，综合产值超过200亿元。
如此出名的葡萄酒，知道的国人却寥寥无几，我就不同，觉得好喝就多买几箱，这个味道真的不比进口的差，喜欢喝葡萄酒的，点击下方看一看即可买到这款宁夏红葡萄酒，现在它的价格是158两瓶，因为是国产的所以便宜，但也不要拿十几块二十几块的葡萄酒跟它比。我只是觉得，国产的好东西，作为一个国人要支持，当然我也不是盲目的支持，要是不好喝我肯定不会买，国之品牌，需要国人兴旺，真心希望宁夏红葡萄酒越走越远。
宁夏红葡萄酒
古代西方葡萄酒叫什么名称来着
谈及西班牙葡萄酒， 品质与多元化无疑是它最闪亮的标签。
在这一瓶瓶佳酿中浓缩着的，是西班牙葡萄酒一路「千磨万击还坚劲，任尔东西南北风」的百折不回，也是一部西班牙跻身旧世界葡萄酒三剑客的进化史。
对西班牙而言，葡萄栽培似乎是始终刻在DNA里的东西。据考古学家在此发掘出的葡萄籽化石表明，早在第三纪时期，葡萄已经在这片大陆上出现，至公元前4000-3000年左右已达到了广泛种植。
然而此时距离西班牙葡萄酒第一个黄金时代的降临，还要走过几千年。
01
黄金时代的兴与衰
公元前1100年，腓尼基人穿越地中海来到此处，并带来了葡萄和葡萄酒，在如今的西班牙南部加的斯（Cádiz）建立了贸易站，随后迁移到内陆并建立了 Zera市（如今的赫雷斯）。西班牙温暖的气候赋予了葡萄适宜的生长条件，西班牙葡萄酒开始在成为地中海市场的“硬通货”。
迦太基人随后赶来，不仅迅速统一了伊比利亚半岛，还改良了腓尼基人传下来的种植技术，甚至还为西班牙带来了一位葡萄栽培学家Mago。然而消停日子并没有过多久，很快三次布匿战争后，迦太基彻底战败。
罗马人接掌了西班牙地区，稳坐地中海霸主之位。战争无比残酷，但西班牙葡萄酒就在此时迎来了它的黄金时代。
葡萄酒对四处征战的罗马人来说，是除了粮草和武器之外的必需品。罗马人抵达西班牙之后，很快放开手脚，开始了大面积的葡萄种植和酿酒。这里温暖的气候使得酿出的葡萄酒比周边地区更为成熟甜美。罗马人向葡萄酒中添加了香料和树脂，并放在阳光充足的阁楼区域或烟囱旁边的小粘土双耳瓶中进行陈年。
在罗马人的努力下，西班牙的葡萄酒生产与贸易开始大踏步前进。以北部的Terraconensis（现在的塔拉戈纳）和南部的Baetica（现在的雪利之乡，安达卢西亚）两大主产区为首的西班牙葡萄酒很快成为了罗马军团除了亚平宁半岛之外的另一块葡萄酒供应地，并在整个罗马帝国进行广泛出口和交易，甚至一度成为了销量第一的葡萄酒产地。
几百年过去，强盛如罗马帝国，也一样没能逃过盛极而衰，因它而兴的西班牙葡萄酒也随它一并走向衰落。
公元409年，蛮族入侵，酿酒业一度停滞，一部分葡萄园也开始消失。尽管西哥特人的迁入短暂地恢复了局面，但公元8世纪，战火又起，摩尔人入侵并占领了伊比利亚半岛。信仰伊斯兰教的摩尔人使得西班牙酿酒业又一次陷入一段低迷的时期。
《古兰经》禁止饮用发酵和酒精饮料。所幸，摩尔人对葡萄以及葡萄干、葡萄汁等不经发酵的葡萄制品并不排斥。为了获得更高品质的葡萄制品他们甚至改良了葡萄种植技术，并且扩大了葡萄的种植。而在一些穆斯林领袖和贵族之间，饮用葡萄酒却已经成为了一种公开的秘密。尽管法律明文规定，禁止销售葡萄酒，但它依然出现在征税清单上。
自由派哈利法上台后，基督徒和修道院获准继续进行葡萄酒的酿造。在教会和修道院的支持下，葡萄酒业得到了一丝喘息，但即便如此，在穆斯林统治下，葡萄酒产业也依然不似往日繁盛。直至摩尔人战败被赶出欧洲，西班牙葡萄酒才迎来了真正的生机。
02
宗教之力与光复运动
从10世纪开始，西班牙的埃布罗河流域、杜埃罗河岸产区以及加利西亚山谷都已经开始了葡萄的种植。随着教会势力的不断扩大，西班牙的葡萄种植酿造开始复苏。
教会和修道院致力于酿酒传统的恢复，于他们而言，葡萄酒是上帝之血，也是上帝给人的恩赐，它对于宗教仪式至关重要。葡萄园在修道院和修道院周围的地区再度繁荣起来，教会和修道院所拥有的土地上，几乎都被种满了葡萄。
对僧侣们而言，酿造的葡萄酒除了供弥撒使用，还可以出售给朝圣者与当地的小酒馆，以增加收入。至于当年卖不掉的葡萄酒，则会被僧侣们送入地窖进行陈年，这就是早期酒窖的雏形。
僧侣们在葡萄的种植酿造上投入了更多的精力，也在传教的过程中将葡萄的种植酿造带到了各个地区，鼓励人们进行种植。在加利西亚，从修道院租种土地的农民可以在规定的任何一块土地上种植葡萄，但不能种植用来喂猪的栗子。
在勃艮第的西多会和本笃会僧侣的帮助下，西班牙北部建立了大片的葡萄园，当地的种植和酿造水平也得以提高。而其中一些地方就是西班牙如今酿造高品质葡萄酒的原产地名称保护产区（DO）的前身，此外，当时建立的一些修道院也渐渐发展成为酒庄，在他们的酒窖里依然保存着许多价值连城的老年份酒。
至13世纪末，除了最北部的山区，葡萄藤已经在西班牙各处扎根，北部地区成了各大产区争相开拓的市场。
在当时，杜罗河流域酿造的葡萄酒主要供给布尔哥斯城、萨拉曼卡城以及首都巴利阿多利德等卡斯蒂里亚的重要城市消费。而以浓郁强劲，颜色深浓闻名的托罗葡萄酒则在往后的几个世纪里颇受萨拉曼卡大学的教师喜爱。
1492年，西班牙最后一个穆斯林王国Granada向斐迪南二世和伊莎贝拉投降，光复运动完成，西班牙重归信奉天主教的欧洲人统治。而这直接将葡萄酒的发展推入了一段光辉岁月。
光复运动之后，毕尔巴鄂成为一个大型贸易港口，来自西班牙的葡萄酒在英国的布里斯托尔、伦敦和南安普顿市场进行交易。尽管违反法律，但依然有人冒着风险将酒体饱满、酒精度数较高的葡萄酒与法国和德国等冷凉地区的葡萄酒进行混合。此外在西班牙王室的赞助下，被哥伦布意外发现的美洲新大陆，也为西班牙开辟了新的葡萄酒出口市场。
英西海战后，无敌舰队的战败极大地削弱了西班牙的实力，加剧了国家债务，因此，西班牙开始向殖民地出口大量葡萄酒，并禁止殖民地进行葡萄酒生产，以获得更多的收入。
03
近现代西班牙的曲折与光明
19世纪50年代，根瘤蚜率先在法国爆发，葡萄藤大量死亡，葡萄酒生产几乎遭受了灭顶之灾。法国的酿酒师、酒商们纷纷南下，翻越比利牛斯山前往西班牙里奥哈、纳瓦拉和加泰罗尼亚等地谋生。他们的到来为西班牙葡萄酒产业注入了新的活力，资金、人才、技术、设备等方面有了很大的提升，里奥哈产区所酿造的葡萄酒被认为足可以媲美波尔多。
一时间，西班牙葡萄酒卖遍了全欧洲，而西班牙葡萄酒的风格也在吸纳了法国酿造技术后，发生了一定的转变，譬如靠近法国的巴斯克和纳瓦拉地区，葡萄酒开始转向更为浓郁和饱满的风格。
1901年，根瘤蚜虫袭击西班牙，包括马拉加和里奥哈在内的众多产区遭受了严重打击，幸而此时欧洲各国已经找到了应对根瘤蚜虫的有效办法，因此，西班牙在短时间内就解决了根瘤蚜虫的侵袭。
为了规范行业，西班牙还制定了包括原产地名称保护在内的一系列葡萄酒法规。1925年，里奥哈率先成为当时第一个原产地名称保护（DO）产区，同时也是它第一个获得优质原产地名称保护（DOCa）的产区（1991年）。
然而，内战时期和两次世界战争对葡萄酒行业打击巨大，战争摧毁了葡萄园，阻断了出口市场，影响了整个西班牙的经济和葡萄酒行业的发展。
20世纪50年代后，西班牙政局逐步稳定，在政府扶持下，葡萄酒行业开始出现大量葡萄酒合作社。在这种模式下，每一个合伙人将各自种植的葡萄，统一送往合作社进行酿造和装瓶，以合作品牌出售，极大降低了酿酒和推广的成本。
70年代后，整个西班牙葡萄酒行业开始走向品质为王的道路，来自雪利和里奥哈等产区的葡萄酒开始成为市场上的主力产品。1986年，西班牙加入欧盟。西班牙葡萄酒行业加大了与外部的沟通，知名的飞行酿酒师带来的全新种植酿造理念，使得西班牙孕育出更多样化的酿造风格。
进入21世纪，西班牙葡萄酒越来越多地展现出其风格的多样性和超高的性价比。无论是新鲜爽口、果香四溢的白葡萄酒，长时间陈年的复杂红、白葡萄酒，起泡酒还是加强酒，你都能在这片土地上找到。这样的多元化能够满足不同场景、不同人群的需求，配餐也十分友好。在酿造中，酿酒师更注重的是葡萄酒本身的品质，高品质葡萄酒的表现常常超出预期。
近年来，西班牙更是应对市场需求进行了创新。新生代酿酒师们开始对葡萄酒酿造进行专业而系统的学习，并且对于风土极为重视。他们推行新的种植与酿酒技术，结合传统与创新进行酿造。在他们的引领下，西班牙的部分产区开始推行单一葡萄园的理念，如里奥哈（DOCa Rioja）、普里奥哈托（DOCa Priorat）、比埃尔索（DO Bierzo）。此外，有机和生物动力法种植也得到了广泛的应用。
读到这里，不妨饮上一杯，自杯中窥见西班牙葡萄酒的精彩。
葡萄酒在古代叫什么
对葡萄酒的称呼就是“葡萄酒”，像“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”
糕点的话，就是“点心”，如果具体名字的话倒有很多，像什么“藕粉桂糖糕”、“松穰鹅油卷”、“奶油炸的各色小面果”、“螃蟹馅的小饺儿”，去查《红楼梦》有很多这种名字
古代对葡萄酒的雅称
1、唐代王翰——《凉州词二首》
蒲萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
译文：
酒筵上甘醇的葡萄美酒盛满在精美的夜光杯之中，歌伎们弹奏起急促欢快的琵琶声助兴催饮，想到即将跨马奔赴沙场杀敌报国，战士们个个豪情满怀。
今日一定要一醉方休，即使醉倒在战场上又何妨？此次出征为国效力，本来就打算马革裹尸，没有准备活着回来。
2、清代文廷式——《水龙吟·落花飞絮茫》
落花飞絮茫茫，古来多少愁人意。游丝窗隙，惊飙树底，暗移人世。一梦醒来，起看明镜，二毛生矣。有葡萄美酒，芙蓉宝剑，都未称，平生志。
译文：
落花飞絮飘扬茫茫无归处，古往今来的人们又有多少数不清的愁绪。大梦醒来，对镜自照，两鬓白发已生。平生志向难酬，拥有葡萄美酒，芙蓉宝剑又有什么意义。
3、唐代李白——《对酒》
蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。
青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。
玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何！
译文：
蒲萄美酒，金叵罗。吴地少女年方十五，娇小的骏马把她驮。
青黛描秀眉，还穿着红锦靴。吐字音不正，娇滴滴地唱着歌。
豪华的筵席上，你投入怀中醉眼婆娑。芙蓉帐里，能奈你何？
4、唐代李白——《襄阳歌》
百年三万六千日， 一日须倾三百杯。
遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。
此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。
译文：
百年共有三万六干日，我要每天都畅饮它三百杯。遥看汉水像鸭头的颜色一样绿，好像是刚刚酿好还未曾滤过的绿葡萄酒。此江之水若能变为一江春酒，就在江边筑上一个舜山和酒糟台。
学着历史上的曹彰，来一个骏马换妾的风流之举，笑坐在马上，口唱着《落梅花》；车旁再挂上一壶美酒，在一派凤笙龙管中出游行乐。
5、宋代叶梦得——《贺新郎·睡起流莺语》
江南梦断横江渚，浪粘天、葡萄涨绿，半空烟雨。无限楼前沧波意，谁采苹花寄取？但怅望、兰舟容与，万里云帆何时到？送孤鸿、目断千山阻。谁为我，唱金缕。
译文：
江南美好的旧梦已断，洲诸横靠着她的小舟，碧绿的清水涨满，像一江新酿的葡萄酒。波浪粘连着远天，化半空烟雨苍茫。她楼前绿水悠悠，是否也在把我深深想望，准备采一束苹花寄上？
我怅然地遥望，她的木兰舟不知浮游何方。云帆在万里以外，几时才能来到我的近旁？我久久地目送着天边孤鸿，视线尽头，只见千山阻挡，有谁为我把《金缕》曲歌唱？