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年份红酒
“好年份”的定义是指那些年份的天气十分适合葡萄的种植，这些日长夜短、温差少和雨水少的地方，出产的葡萄酿制的红酒品质比较优良，至于价格的高低，就要视乎出产的数量和产地了。
普遍红酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年
红酒的年份
南非2023年份葡萄预计产量下降
南非葡萄酒行业组织VinPro发布的第一份2023年收成预估报告显示：经过一个健康、干燥的生长季后，2023年南非葡萄收成良好，但略有减少。
Vinpro葡萄栽培专家团队的经理Conrad Schutte表示：“在这个非常早期的阶段，预估收成的净减少主要是由于我们所有的种植区域都经历了干旱季节，除了北开普省，其他产区在收获期间和收获后的环境条件都很恶劣。”
他解释道，一些地区的开花和定果不佳，加上有些葡萄园被移除，导致对2023年收成的预测下降。
年份红酒与普通红酒的区别年份红酒的颜色
（1）中心点
倾斜酒杯时，葡萄酒颜色最深的收级条受讲介值八他部分一般称之为“酒眼”，也就是求城溶粒目陈如达中心点，我们常说的宝石红、石榴红就是通过观察这个部分的颜色得出。年轻的红葡萄酒中心色调往往偏深，年轻的白葡萄酒中心色调则偏淡。
（2）中间色带
中间色带区域最大，在倾斜状态下，我们可以很容易察觉到葡萄酒颜色的渐变过程，中间色带一般比中心点的颜色要略浅。
（3）边缘色带
葡萄酒的边缘色带是颜色最浅的部分，年轻的红葡萄酒边缘会呈现较宽法象机以集学溶重肥的紫红色。随着陈年，紫色边缘带变浅，有的甚至褪变为砖红色。最最外层的酒色甚至如同白水般清澈，随着酒龄递增，水色边缘会逐渐加宽。
年份红酒 木塞老化怎么开
先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶子就会让沉淀漂起。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开封带就可以了。
用餐布将瓶口的灰，或者说霉灰去掉，有点霉灰很正常的，并不能说酒就坏了。注意将螺丝钻的尖端插入木塞的中间（如果插在边上容易导致木塞断裂或者有木碎片掉到酒里），再以顺时针方向钻入木塞中。
将刀头的金属关节部分卡口轻轻卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身关节和瓶颈，让关节和酒瓶突起处牢牢卡住。
年份红酒醒酒
老年份的红酒会产生很多的沉淀，经过多年的储存，香气比较封闭，所以需要醒酒。
基本醒酒步骤有这么几步
1-从酒窖中拿出酒，直立放置两小时，让沉淀物落入瓶底。
2-动作轻柔的拔出酒塞，如果酒塞已全部被酒浸透，建议使用老酒开瓶器。
3-点燃一根蜡烛，然后在蜡烛的上方将瓶中酒倒入醒酒器，底部的烛光会让你更清晰的看到沉淀物什么时候流到瓶口，当沉淀物快接近瓶口的时候倒酒结束，这样沉淀物不会进入醒酒器。
4-根据经验判断酒在醒酒器静置的时间，在快达到饮用巅峰的时候饮用，这样长时间的饮用还是可以感受到老酒的变化的，如果经验不足，可以一个小时尝一点，判断是否到达巅峰