文章划重点，请关注以下方面：勃艮第杯适合什么酒、波尔多红酒杯和勃艮第红酒杯、波尔多酒和勃艮第酒的区别
?除了波尔多瓶、勃艮第瓶，还有哪些常见的葡萄酒瓶形？
图片来源于latteluxurynews.com
面对市场上琳琅满目的葡萄酒，不同的产国，不同的葡萄酒类型，你有没有注意到它们的酒瓶形状也各不相同？为什么会这样呢？
其实，每种葡萄酒都有属于自己的酒瓶形状和颜色。
当你去专卖店或者网上选购葡萄酒时，你敢说你从来没有被某种特别的葡萄酒瓶形所吸引，甚至直接决定你将它买回家？
我们常说“人靠衣装，美靠化妆”，而葡萄酒的瓶装也很重要。不同葡萄酒选择不同的酒瓶瓶形，其中除了有历史传统的原因，也有现代营销的考虑因素。
今天，大家就跟着小酒窝一起认识全球葡萄酒最常见的一些酒瓶瓶形，以及一些时尚特殊的瓶形吧。也许下次你再挑选葡萄酒时，因为对酒瓶已有认知，所以会更有自信和底气，不会盲目不会冲动。
首先，我们先认识一下葡萄酒酒瓶的构造：
如上图所示，葡萄酒酒瓶主要包括瓶口、瓶颈、瓶肩、瓶身和瓶底五个部分，而这也是决定酒瓶形状不同的关键因素。
不同葡萄酒产地代表性的酒瓶瓶形大概是在20世纪70年代以后逐渐形成，当时欧盟规定将750毫升装的酒瓶作为标准容量，葡萄酒酒瓶的形状也基于这个标准容量有所不同。
接下来，让我们来看看以下具有代表性的葡萄酒酒瓶瓶形。
1. 勃艮第瓶形 Bourgogne
图片来源于asiatatler.com
勃艮第瓶形大概在19世纪就已出现，瓶肩为溜肩形，平缓斜向瓶身，看起来很优雅。因为容量要达到750毫升，所以瓶身就会比波尔多瓶形稍粗一些。
这种瓶形的颜色通常是深绿色，适合需要长期陈年保存的葡萄酒，勃艮第出产的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒和霞多丽（Chardonnay）、阿里高特（Aligoté）白葡萄酒都是用这种酒瓶来装。
除此之外，世界其他葡萄酒产区的灰皮诺（Pinot Gris）、西拉（Syrah）、内比奥罗（Nebbiolo）、 歌海娜（Grenache）和白诗南（Chenin Blanc） 也会使用这种瓶形。
由于勃艮第葡萄酒享誉世界，勃艮第瓶形在世界各地也都非常受欢迎，有些新世界产国会在此基础上做些新设计，比如加厚酒瓶厚度，或者将瓶身做得更大，看起来更加高档也更有质感。
另外，这种瓶形除了深绿色，还有一些淡绿色或淡黄色的用于装白葡萄酒。
2. 波尔多瓶形Bordeaux
图片来源于lesechos.fr
波尔多瓶形应该是我们最常见的一种瓶形，瓶肩为高肩，瓶身从瓶肩到瓶底是直筒形，看起来非常的传统，中规中矩。
一般用来装红葡萄酒时，酒瓶颜色为深绿色或棕色，而装白葡萄酒则是淡绿色或透明色。
这种瓶形的使用范围非常广泛，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）、波尔多混酿（Bordeaux blends）等红葡萄酒，以及长相思（Sauvignon Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）、赛美蓉（Semillon）、苏玳甜酒（Sauternes）等白葡萄酒都会用波尔多瓶形。
图片来源于dnfinewine.com
另外，波尔多瓶形还有一种变形叫“波尔多高肩瓶形”（Bordeaux High Shoulder），也就是瓶肩比常规波尔多瓶形做得更高，瓶身更细更长。
以及这种高肩瓶形的小容量装“波尔多小瓶”（Small Bordeaux），比如375毫升和500毫升装，有深绿色和透明色，常用来装甜白葡萄酒。
3. 罗纳瓶形Rh?ne
图片来源于waddingtons.ca
罗纳瓶形跟勃艮第瓶形很像，只不过瓶颈更长，瓶肩不是平缓倾斜，稍微有点棱角，而且瓶肩处常常会有刻制浮雕标志。
罗纳产区最著名的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）和罗纳河谷（C?tes-du-Rh?ne）都使用这种瓶形，一般装红葡萄酒都是绿色酒瓶，而白葡萄酒和桃红葡萄酒则是透明色酒瓶。
歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvèdre）和西拉（Syrah），以及阿根廷、澳大利亚、新西兰、美国、智利和南非等新世界产国的设拉子（Shiraz）都常用这种瓶形。
4. 香槟瓶形Champagne
图片来源于amazonaws.com
香槟瓶形也跟勃艮第瓶形很像，但是比较特殊，因为酒瓶内装的是起泡酒，所以做得很厚很重，才能承受住瓶内较大的气压。通常从淡绿色到深绿色都有。
这种瓶形还有一个特点就是瓶底凹槽很深，一方面是技术要求保证安全，另一方面也方便侍酒时用单手的拇指和手掌夹着瓶底倒酒。
另外，还有一种香槟瓶形升级版“陈年香槟瓶形”（Champagne Cuvée），也就是瓶颈比普通香槟酒瓶更长一些，瓶身下方也更胖更大。
5. 普罗旺斯瓶形C?tes de Provence
图片来源于hearstapps.com
普罗旺斯瓶形看起来有点像保龄球，酒瓶颜色一般是透明色，主要用来装普罗旺斯丘出产的桃红葡萄酒。瓶身中间有向里收腰，像是人的小蛮腰一样。
另外，意大利的维蒂奇诺（Verdicchio）白葡萄酒也是用的这种瓶形，只不过酒瓶颜色是淡绿色。
6. 雷司令瓶形Riesling
图片来源于popsugar-assets.com
雷司令瓶形一般是用来装德国摩泽尔（Mosel）和莱茵（Rhine）、法国阿尔萨斯（Alsace）出产的雷司令白葡萄酒。
这种瓶形几乎是常规瓶形中最高的，一般有330毫米和350毫米两种规格。瓶颈又细又长，看起来十分高雅。
酒瓶的颜色也比较多种，绿色、棕色、蓝色和透明色都有。莱茵产区通常使用棕色，萨尔（Saar）和摩泽尔则喜欢用绿色，阿尔萨斯绿色和棕色都有，而蓝色曾经在摩泽尔很流行，现在也用的比较多。
7.基安蒂瓶形Chianti
基安蒂瓶形是意大利托斯卡纳（Tuscany）产区古老的传统，因为以前都是手工吹制的酒瓶，瓶身是球形，所以瓶底也是圆的无法直立，所以就用草编做成小篮子套住酒瓶，一方面方便放置，一方面也可以保护脆弱的酒瓶。
不过，现在基安蒂红酒大部分都是用波尔多瓶形，这种基安蒂瓶形已经越来越少。所以在它们完全失传之前，不妨收一瓶留作纪念也好。
8.波特瓶形Port
图片来源于texasmonthly.com
波特瓶形用来装波特酒（Port）、马德拉酒（Madeira）和雪莉酒（Sherry），跟波尔多瓶形很像，只不过在瓶颈下部做成小球状，这样可以防止将酒中的沉渣倒出来。
另外，它还有一种变形，就是比这种波特瓶形高一些，用来装某些马德拉酒和马沙拉酒（Marsala）。这种酒瓶颜色从绿色到棕色都有。
9. 黄酒瓶形Vin Jaune
图片来源于amateurgastronomer.com
如果你喝过法国汝拉（Jura）产区这种用萨瓦涅（Savagnin）葡萄酿造的黄酒，你才会理解为什么它会用这种瓶形来装。
汝拉黄酒在装瓶前需要在橡木桶中陈酿6年，这段漫长又孤独的等待岁月让汝拉黄酒备受尊敬和爱戴！
汝拉黄酒瓶形很矮，但是结实厚重，跟它里面装的葡萄酒一样无与伦比。是法规允许的唯一能装汝拉黄酒的酒瓶，而且酒瓶的容量是620毫升。
10. 扁圆瓶形Bocksbeutel
图片来源于wikipedia.org
这种瓶形有点像军用水壶，瓶身是扁平的椭圆形，瓶颈较短，瓶肩左边常刻制浮雕图案显示酒庄的名称。酒瓶颜色一般是深绿色。
18世纪早期开始，德国弗兰克尼（Franconia）产区就已使用这种瓶形。设计的初衷是为了方便携带和放置，不会像别的酒瓶一样卧放时滚来滚去。
另外，葡萄牙（Portuguese）出产的葡萄酒尤其是桃红葡萄酒，以及意大利奥维多（Orvieto）白葡萄酒也会使用这种瓶形。
这种特殊的扁圆瓶形现在已受欧盟保护。
图片来源于chwine.com
参考资料：
欢迎关注“七七小酒窝”，一个喜欢喝葡萄酒、吃辣、写文章、打篮球的高个子姐姐，专注分享葡萄酒文。