同样是葡萄酒!国产和进口的葡萄酒的区别究竟在哪儿?网友:以前酒都白喝了

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?同样是葡萄酒!国产和进口的葡萄酒的区别究竟在哪儿?网友:以前酒都白喝了

来源:消费评论网(ID:XFPL1894)

文:猫九

随着时代的逐渐发展,中国人的产品在世界各国传递,世界外来的产品也随之进入中国。

近年来随着葡萄酒,在国内市场受欢迎的程度越来越高,国内的葡萄酒行业得到了蓬勃发展,形成了国产葡萄酒和进口葡萄酒的两大格局。

在中国市场上葡萄酒的占比来讲,国外葡萄酒远比国内葡萄酒占据的份额大的多,随着国外进口葡萄酒的引入,我国的葡萄酒市场竞争越来越激烈,市面上葡萄酒的选择也是让人挑花了眼。如今国外葡萄酒的占比远比国内市场葡萄酒要多得多。

那么同样是葡萄酒,为什么葡萄酒爱好者会更青睐于进口葡萄酒呢,它们两者有什么区别呢?综合梳理,主要有以下六点:

文化底蕴不同

比较知名的生产葡萄酒的国家,都有悠久的酿酒历史可以记载史册,特别是旧世界国家。例如法国有连续一千多年的酿酒历史,意大利则更长一些。很多酿酒者把酿出的美酒得到人们的肯定作为他最大的荣耀,赚钱是其次。国产葡萄酒差距的根源就在于此,酿酒的态度和敬业精神。

虽然我国在历史上也有葡萄酒的记载,且最早可以追溯到2000年前,但是没有能够传承至今,更没有形成自己的葡萄酒文化。

酿造技术不同

酿造技术上也是有些差别的,无论是旧世界的庄国还是新世界中比较尊重传统的酒园,生产进口葡萄酒的国家更加注重原生态一些,而整个酿造工艺都是严格控制在零下8度之下。而国产的冰酒用的葡萄大多是人工冰冻的,而有的不法商家为了增加酒的甜度甚至不息往酒中添加白糖,而这些都对冰酒的酿造其实是起到反作用的。

而国产葡萄酒的话,为了降低原酒的成本,一般都要加上50%以上的食用葡萄汁进行混合发酵,而这些生产的葡萄酒和国外的还是有些区别的,而完全失去了葡萄酒天然性和应有功能的酒口感上还是会差一些。而也有一部分的高端酒会仿照着旧世界国家的比较传统的酿造方式去酿造酒。

多样性的差距

因为产地不同,因此生产葡萄酒的葡萄的品种也是不同的,而且由于葡萄酒的品种不同,所以生产出来的葡萄酒的口感也是有差别的,所以就有了多种品种的葡萄酒。

而国产葡萄酒绝大多数都是以赤霞珠和美乐为主,酿造的葡萄酒的味道自然也就单一,而且基本上是调成一个味。

土壤质量与种植方法不同

我国葡萄的种植大多数由果农自己种植,这导致了葡萄质量不一,影响葡萄酒的品质。而进口葡萄酒大多由庄园统一种植,有经验丰富的酿酒师确定何时采收,大多数生产者拥有基本的葡萄树栽培理念。

在我国对葡萄树种植土壤没有明确的要求,而土质是影响葡萄酒的重要因素之一。国外葡萄酒生产者会选择最适合的土壤种植葡萄树,让葡萄树能充分的吸收矿物质以确保质量。

没有高龄葡萄树也是国内葡萄酒的一大缺点,葡萄酒树一生中最优质的葡萄果实产自其30-50年的树龄段。国外葡萄酒庄园往往传承已久,拥有大量的优质年龄葡萄树。因此葡萄酒的质量明显比国内葡萄酒质量好。

价格不同

国产葡萄酒一直以低端葡萄酒市场为生存根基。200元到500元是国产葡萄酒和进口葡萄酒产品都密集的价区,进口葡萄酒的价位从几十元到几千甚至几万元,跨度非常大。

进口葡萄酒的中档产品,大抵相当国产葡萄酒的高端产品。加上关税、长途运费以及保存等费用,进口葡萄酒价格难免普遍偏高。

法律不同

说起葡萄酒的法律法规,就不得不提及法国。法国葡萄酒法律,在世界葡萄酒版图中,具有重要地位与历史意义,世界上许多国家的葡萄酒法规,都是以法国法律为蓝本,结合本国国情制定的。

这些法律条文,从葡萄品种的选择、种植的方式、采摘到酿造方式,以及陈酿方式等过程中都有严格法律约束,很大程度上了葡萄酒的品质。只有在严格合理且完善行业法律的监管之下,一个国家的一个行业才能够健康发展。国外拥有最严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。

反之,我们国家现在在葡萄酒管理机制上还十分的不足。在2008年1月1日起才开始实施的强制性葡萄酒新国家标准,意在于加强我国葡萄酒生产的规范性以提高整体的葡萄酒质量。新国标的良好实施,还需要技术支持、政府监管、企业自律和消费者认识的提高等综合因素的相互配合。另外,这个新国标本身还存在着很多不足,与国际通行标准还有较大的差距。我国葡萄酒行业的国际化之路依然漫长。

其实不论是国产葡萄酒,还是进口葡萄酒,都各有所长,没有绝对的好坏。大家可以根据自己的经济实力以及口感来进行选择,当然并不是说所有的进口红酒都是好酒,国产红酒当中也有品质比较好的红酒。而且国产葡萄酒也在不断崛起,相信不久的将来,国产葡萄酒也能得到世界的认可。

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