Emilion特级庄,买一瓶犒劳自己吧

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2015年对于波尔多来说注定是不平凡的一年,自2010年之后,经历了4年的蛰伏,终于把这个好年份给盼来了。



Saint-Emilion产区官网

对2015年的绝对自信

圣艾米隆Saint-Emilion产区的官网上这样写道:2015年将带来一种独特的单宁和成熟感,以及精致、多样的香味,这将使最狂热的鉴赏家们在数年的酒窖之后感到愉悦。

就连世界知名酒评家杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)都说:2015年份是波尔多一个值得“欢呼和躁动”的年份。圣埃美隆特级庄特级庄



早在1950年,圣艾米隆产区是第一个通过品酒来实施质量控制体系的地区。如今,每5年就会对葡萄园和葡萄酒仓库进行一次审核,并在装瓶前进行测试,确保每一瓶酒的质量。

这样的年份对于圣艾米隆产区的特级庄来说,更是如虎添翼。Barrail Bellegrave 巴哈丽芙城堡,创办于1980年,位于圣埃美隆南面Saint-Sulpice小镇上。

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他家的历史虽然不像白马堡一样特别久远,但是其葡萄园的平均藤龄也达到了35岁,并且坚持有机种植和手工采收,只有这样才能达到精品葡萄酒的品质标准。如果你想感受波尔多右岸的华丽绝美,那么这一瓶绝对不能错过。



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巴哈丽芙城堡圣艾米隆特级酒庄干红葡萄酒 2015

Chateau Barrail Bellegrave Saint-Emilion Grand Cru 2015

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杯中的石榴红,让人眼前一亮,你能感受到这瓶酒充满着活力、正处于口感的巅峰期。最先散发出来的是浓郁的甘草、黑胡椒等香料味道,还有些许的矿石味。慢慢地越来越多的水果香飘散出来,由于一个极好的年份让葡萄得以足够的成熟,所以樱桃酱、覆盆子的香气令人十分愉悦。



相比上一个好年份2010,2015年的酒呈现出的状态更加温和、平衡。通过有机种植得到的葡萄酒酒体更轻,但口感更雅致。入口后,由于酚类成熟良好,单宁像丝绸一样慢慢侵入你的牙床,不会有过度的生涩感,酸度和香料的香气布满了整个口腔,结尾就像听了一场酣畅淋漓的交响乐,恢弘大气的感觉久久不散。





如果你一时兴起想小酌一杯,又不想吃的太多,那么波尔多红酒搭配奶酪——简直就是天作之合!醇厚的酒液和肥美强劲的番茄水牛奶酪在口腔里拥抱亲吻、彼此缠绵,让一切有了一种舒适的慵懒感。当然无肉不欢党,也可以搭配汁水饱满的烟熏鸭胸,简直不能再美了。



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从前庄园发展混合农业(酿酒和饲养牲畜)酒窖在原有的牲畜棚和谷仓基础上改建。2010年7月,Heimine接任他父亲掌管酒庄。酒庄拥有6公顷的葡萄园,平均藤龄35年,土壤为砂砾土。





酒庄坚持有机传统种植,在尊敬环境的基础上管理葡萄园,根据地块绿色收割。手工采摘,通过淋汁和葡萄自身重量下压榨萃取,踩皮后苹果酸乳酸发酵。采用1/4新橡木桶,其余在混泥土酒罐中陈酿。

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