葡萄酒误区 存储葡萄酒最容易陷入的5条误区

葡萄酒被喻为“有生命的液体”,保质期并不能揭示其真正内涵。不同品质葡萄酒的生命周期,亦不尽相同。葡萄酒误区葡萄酒误区准确的说,它跟人一样,也会经历出生、幼年、青年、中年、老年和死亡。所以,别再认为葡萄酒只是饮料或礼品,人家也是有生命和灵魂的,OK???

一旦保存不当,对葡萄酒的成熟、品质、风格等都有极大影响。整理出了大家在储存葡萄酒时,最常陷入的5处误区,看完记得绕着走啊喂!

误区1 舍不得喝掉

在葡萄酒的世界里,没有“酒是陈的香”的道理。对于本身没经过足够陈年的葡萄酒来说,适当的氧化会让大的香气分子断裂成挥发性更强的小分子,这会让香气变的更加复杂多样,口感上也更柔顺。

但若存放的时间过长,小的分子也被氧化,香气和酒体结构就会逐渐消失了。最终,氧化产物大量积累,并产生让人不悦的味道。

我们在世面上所见的,绝大多数售价在300元以内的葡萄酒,最好在购回后及时喝掉,没必要陈年,放久了果香味也会消失殆尽。

误区2 酒柜是多此一举

诚然,在有限的预算下,所能选购到的酒柜可能并不完美。比如,有些品牌的电子半导体酒柜,其实制冷空间和制冷效果也非常有限。

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