二级庄 世家庄园

鲁臣世家庄园曾经是一座宏伟的葡萄园—原鲁臣庄园的一部分,鲁臣庄园的名字源于它的创始人皮埃尔·摩舒司·鲁臣Pierre des Mesures de Rauzan,他于1661年将其买下并发展成为葡萄园。鲁臣庄园在1855年前一分为二—形成了鲁臣世家庄园和露仙歌庄园Rauzan-Gassies。直到今天,它依然保持着分裂的状态。鲁臣世家庄园在1855年被评为二级名庄。根据1855年最初的评级,它排名第六,仅位于四个一级庄和武当王庄园之后。

1903年,佛德里·克鲁斯Frédéric cruse入主庄园,从此鲁臣世家庄园在克鲁斯家族的掌管下走过了超过半个世纪的黯淡历程。庄园缺少投资,而且一直沿用陈旧的设备进行酿酒,其中包括受感染的木桶,以至庄园的许多葡萄酒受到污染。虽说如此,但庄园的城堡仍是克鲁斯家族所建。然而,鲁臣世家庄园还是被迫于1956年出售。

1960年,鲁臣世家庄园在被一间名为翰·霍尔特John Holt的利物浦公司买下,由酒商易斯呈涅Eschenauer负责经营管理,庄园葡萄酒的独家经销权也被买断了。从此,这家公司开启了鲁臣世家庄园漫长的发展之路,他们扩展了日渐衰落的葡萄园。1983年,雅克·西奥Jacques Théo加入,庄园又展开了一系列的改进计划。庄园逐步恢复了原有风采,其品质也再次回到二级庄有哪些的水平。看中了庄园广阔的发展空间,布伦特·沃克Brent Walker于1989年买下鲁臣世家。但无论他的计划如何,他的努力并没有任何成果;于是在1994年,他将庄园卖给了香奈儿Chanel集团的威尔西默尔Wertheimer家族。

目前鲁臣世家庄园由鲁臣世家庄园S.A.所有,是香奈儿集团的一个分公司。鲁臣世家庄园名字中的“鲁臣”从1994年开始由“Rausan”改成了“Rauzan”。他们对庄园做出了再一次的投资,使其一直保持在最佳状态。他们一直保持着葡萄酒的品质,并向更高的水平发展。

鲁臣世家庄园(Chateau Rauzan Segla)位于波尔多左岸的玛歌产区内,其前身是目前已不存在的鲁臣庄园(CH.Rauzan),其在路易十四时期由地位显赫,财力雄厚的鲁臣家族接手管理并发扬光大(Rauzan),当时鲁臣家族同时拥有女爵古堡和男爵古堡。鲁臣世家庄园在历史上总共发生了两次大变化,第一次是在1792年左右,当年庄园因财产分割被分为了鲁臣世家和露仙歌CH.Rauzan-Gassies两个完全独立的庄园。而第二个巨变发生在1903年,当年克鲁兹家族(Cruse)收购了庄园并邀请当时著名建筑师Louis Garros设计庄园并建造城堡,可惜好景不长,20世纪初随之而来的经济大萧条和世界大战等因素令庄园沉寂了相当长的一段时间。直至1994年,香奈儿集团收购了鲁臣世家,对酒庄从酿酒设备到技术进行了彻底的改革,其酿酒风格从过去的古典酿造法逐渐改为目前波尔多流行的新风格,例如增加梅洛和品丽珠的比例等。

鲁臣世家庄园拥有51公顷的葡萄种植园,其中赤霞珠占了60%的种植比例,梅洛35%,剩下的是品丽珠和小伟度,葡萄植株平均树龄25年左右,其年正牌每一个年份均在全新橡木桶陈酿二十个月。

1661年,皮埃尔创建了酒庄,他将梅多克地区一大片狭长的土地划入了鲁臣世家庄园范围,鲁臣世家庄园的实力不断增长,但是在家族传承的过程中,鲁臣世家庄园还是被一份份分裂为小片地块,小园地拥有自己独立的权利。尽管酒的质量仍然不错,但鲁臣世家庄园的原产地命名史没有被保留,在1855年的鲁臣世家庄园分级中,鲁臣世家庄园原产地被彻底划分为两个庄园,Rauzan-Segla和Rauzan-Gassies(另一个二级庄),直至今天,两块庄园仍然保持着各自的独立。第二个巨变发生在1903年,鲁臣世家庄园走上了下坡路,虽然Cruse家族努力开辟市场,但最后还是在1956年被迫将鲁臣世家庄园卖掉。 这里,关于1763年分家,Clemence插播一小段酒庄简史:Chateau Rauzan-Segla的前身是Chateau Rauzan。曾经经营过玛歌酒庄和拉图酒庄的经营大师、波尔多葡萄酒商,Pierre Desmezures de Rauzan,1661年用自己的姓氏命名了新购置的位于玛歌村的葡萄园。一百年后,也就是上文所说的1763年,Chateau Rauzan因为家族后人财产分割,分为现在的Chateau Rauzan-Segla和Chateau Rauzan-Gassies——两家酒庄在百年后的1855分级均列为二级庄。 随后,鲁臣世家庄园的所有者变成了利物浦公司的约翰霍特。

约翰霍特带领一批人开始了复兴鲁臣世家庄园的大工程,包括扩大了种植园的范围,用高质量的赤霞珠代替了高产量低质量的美乐。1983年起,Jacques接管了这个团队,他们用崭新的不锈钢设备取代了老旧发霉的木桶贮藏。几经周转,终于在1994年,香奈儿集团买下了鲁臣世家庄园,并将Ch. RausanSegla改名为 Ch.RauzanSegla,酒庄的风格也开始改变,过去崇尚学院派的古典酿造法,现在逐渐被新的风格所取代,例如增加美乐的比例。 1994年购入Rauzan-Segla后,香奈儿公司随即对酒庄进行了大规模的修整: 新建了葡萄园的排水系统;嫁接了三公顷的Merlot、同样增加了Petit Verdot。这样调整后的葡萄品种为:54% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc,在50公顷的葡萄园中,植株密度每公顷6 600到10 000不等,平均株龄30岁。二级庄新酒庄还上线了新的葡萄分拣台,翻修了陈酿酒窖,修建了装瓶和标签的专门房间。又把酿造桶换成了小容量,以便每一块土地分开发酵,香奈儿一点一滴精心的修复和整理着Rauzan-Segla。二级庄如今的酒庄,渐渐恢复了昔日的生机,也更加汲取了香奈儿的风格。 鲁臣世家庄园共有51公顷葡萄园,包括61%的赤霞珠,35%的美乐,还有2%的品丽珠和小味儿多。土壤特点是典型的沙砾质土壤,人工采摘,温控不锈钢发酵。然后,60%的葡萄酒进入木桶陈酿,陈酿时间在两个月以上,最后用蛋白澄清法澄清。最终产品不经过滤直接装瓶。每年秋天,鲁臣世家庄园将出产8000箱酒,经过极其严格的筛选,只有符合标准的一级酒可以冠以鲁臣世家庄园酒的名称销售,其余的全部打入副牌酒Segla,这个举措使得酒的质量得到了大幅度的提升。在1987年,由于天气等不良因素,这一年所出产的所有酒全部以副牌或是散装的形式出售。

优秀年份: 1996,2001,2003,2005

鲁臣世家庄园酒的特点:具有红色水果的典型香气,坚果橡木的清香,细致柔软,又不失优雅的酒体,奶油,白胡椒的香气也比较常见,入口舒适,圆润,不错的年份具有更好的陈酿潜力。 Rauzan-Segla新酒在橡木桶里陈酿18个月。头六个月在第一年酒窖中,完成前三个月每周两次的添桶(ouillage);然后在第二年的三月份混酒(blending / assemblage),以迎接四月份的预售;接下来,第一次滗清换桶(soutirage / decanting)后,就会移到第二年陈酿酒窖中陈酿12个月。Rauzan-Segla的橡木桶均采用法国橡木,中度烘烤,来自八个制桶商,以平衡各家不同的制作风格。主牌Chateau Rauzan-Segla采用百分之六十的新橡木桶,副牌Segla采用百分之二十的新橡木桶。此外,主牌和副牌的区别就仅限于葡萄植株的年龄了:年轻的植株会用于酿造副牌,而年老的植株用于主牌,如此循环。

产区:波尔多 玛歌区 等级:列级庄园,1855年2级酒庄葡萄园:126英亩平均树龄:25年 葡萄品种:赤霞珠54%:梅鹿辄41%;小维多4%;品丽珠1%。 Chateau Rauzan-Segla正牌,年产量:100,000瓶 Segla副牌,年产量:100,000瓶成熟期:7-25年 香港市场2010年3月参考价格(750ml) Chateau Rauzan-Segla正牌:2000年份,1000-1100港币/瓶;2003年份,700-800港币/瓶;2005年份950-1050港币/瓶;2006年份,600-650港币/瓶。 Segla副牌:2002年份,450-500港币/瓶;2004年份,450-500港币/瓶;2005年份,500-550港币/瓶。

现任庄主:Chanel香奈儿集团

总经理:约翰·克欧拉撒John Kolasa

地理位置:鲁臣世家庄园位于玛歌村。

产区:玛歌

相邻名庄:Chateau Rauzan-Gassies露仙歌庄园(1855玛歌区二级庄

种植面积:51公顷(126英亩)

土壤:细质沙砾土和粘土的混合土质。

葡萄品种:54%的赤霞珠,41%的梅乐,1%的品丽珠,4%的比特福多。

平均树龄:27年

种植密度:根据不同的葡萄品种和葡萄园,葡萄树的种植密度为6,600-10,000株/公顷(即2,670-4,050株/英亩)。

栽培法:在生长期间,实行定期的疏叶和绿色收获,使果实能够更好地成熟。绿色收获于整一个葡萄园内实施,同时会在一些长得过于丰盛的葡萄树上去掉一些果串,以优化成熟。

酿酒法:根据波尔多的法律要求,葡萄实行手工收获。发酵与浸皮都在控温的不锈钢酒槽中进行,根据不同的年份,持续大约三周左右。在发酵的过程中,葡萄酒要进行每天两次的泵淋。发酵之后,葡萄酒在橡木桶中陈年20个月,新橡木桶比例为65%。橡木桶的更新率由酿酒师根据年份的橡木需求而决定。鲁臣世家庄园的橡木采用来自法国特兰雪Troncais森林的橡木。在陈年期间,葡萄酒每三个月进行一次滗析,以除去沉淀。橡木陈年一旦完成,用蛋白澄清葡萄酒后随即投入装瓶。

产量:4,000-4,500升/公顷

品牌:Chateau Rauzan-Segla鲁臣世家庄园(正牌)(玛歌法定产区) Segla小鲁臣世家(副牌)(玛歌法定产区)

年产量:鲁臣世家庄园(正牌):10,000箱 小鲁臣世家(副牌):10,000箱

酒窖湿度和温度:75-85%,15℃

饮用温度:17℃-19℃.

最佳饮用时间:10-25年

保存时间:10-50年

鲁臣世家庄园(正牌):鲁臣世家庄园的葡萄酒雄壮,富有层次感和丰富感。在年轻的时候,其葡萄酒总是显得很强壮而且不和谐,但是会随着陈年而变得融合。对于较为年轻的葡萄酒,酒香中伴有紫罗兰,黑莓,樱桃和雪松的香气。而当这些葡萄酒经过陈年之后,会释放出黑醋栗和香料的风味。鲁臣世家庄园的葡萄酒非常“长寿”,如果保存妥当的话,通常会在10-25年后达到最高峰。最好的年份里,其葡萄酒甚至可以放上好几十年的时间。

鲁臣世家庄园(正牌):1995,2000,2005,2006

鲁臣世家庄园(正牌):

西餐搭配:适合搭配小羊肉(小羔羊肉)、小牛肉、家禽和精美的野味。当葡萄酒还很年轻的时候,适合搭配风味浓郁的食物。如果其葡萄酒少于15年的酒龄的话,最好的选择是单独烧烤并且还带着一点生。

正牌:Chateau Rauzan Segla

副牌:Segla

作为波尔多的二级酒庄,鲁臣世家对出品的控制异常严格,如遇天气不良等气候因素,该年份会全部打入副牌酒Segla,所以无论正牌还是副牌,其出品都带有明显波亚克地区的特色,某些好年份如1996还获得了罗伯特.帕克(Robert.Parker)的90评分。

概述

世家庄园鹿产品来自新西兰,天然无污染,品质有保证!

鹿的浑身是宝,具有极高的药用价值及保健功效,自古就是帝王将相、达官贵族的延年益寿、养生养颜的珍品。

鹿产品根据品质优劣、自古就有“九品”之分说法、一品与九品原料生产出来的产品及功效有天壤之别。由于长期的环境变化,在现今纯天然野生鹿已经被各国列为濒危保护品种,严禁猎杀;用于药用或保健用的鹿原料都为人工饲养,因此鹿产品从饲养至成品出来的整个流程各环节的控制是鹿产品品质优劣的关键。

腰膝酸痛、尿频尿急、月经不调,不孕症、耳鸣、阳痿、精神欠佳者。

隐秘浩瀚西南太平洋中,与南极就近为邻,遥遥座落着一个以拥有纯净无比之天然环境而自豪的国家。新西兰是一个独特的美丽国度,拥有许多优美的景致:巍峨的冰山、潺潺的河流、清澈深邃的湖泊、绵延不绝的海岸线与蒸气袅袅的火山。

新西兰的气候以夏季温和、冬季漫长为特色,冬季主要受到来自南极的强劲南风所影响,会造成大量降雪与低至摄氏零下22(华氏零下7.6度)的气温。举世闻名的高品质新西兰鹿茸便来自于在清净无污染之牧草地上以自由放牧方式生长的强壮而健康的鹿群。

新西兰鹿产品管理局于1984年经政府规定建立,目的在于促进与协助新西兰鹿业的有序发展。新西兰鹿产品管理局并不进行鹿产品交易,而是和生产者、加工者与行销公司密切合作,以推广鹿产品系列。新西兰鹿产品管理局也代表新西兰进行大规模研究与发展,并协调与管理该行业的品质保证计划。新西兰鹿产品管理局可以为有兴趣购买鹿茸产品的进口商提供出口商的联络资料。

为何应该选择新西兰鹿茸

新西兰鹿业全心致力于为顾客提供全世界最优良品质的鹿产品,并透过在所有重要的环节中实施品质保证计划来达到此目标。

新西兰鹿茸的优势

1、纯净和绿色:新西兰鹿茸生长在一个纯净、绿色天然与自由放牧的环境。

健康规定:新西兰是唯一具有政府管理鹿茸采收计划的鹿茸生产国,确保动物在此过程中的健康。

3、非常安全:所有鹿茸加工场所都经新西兰政府当局核发许可证,该当局透过定期检查,确保那些场所符合且维持严格的加工、食品安全与卫生规定。鹿茸则根据1999年动物产品法案检查然后才批准在国内与国际上销售。

4、优越的技术工艺:新西兰鹿茸加工企业因其优越的技术、技巧与所得的高品质产品驰名与亚洲各地。

世界级水准的加工和技术

新西兰不只是全世界最大的鹿茸生产国,同时也是众所周知的最佳鹿茸加工国。韩国于20世纪末期在新西兰设立了最早的鹿茸加工厂,这些加工厂在传统鹿茸加工方面都拥有世界级的水准。透过不断吸取创新经验与技术,他们在现代加工方法方面也居世界领导地位。由于高度管理的环境,新西兰加工的鹿茸因此具有极高水准的卫生与产品品质。

在传统亚洲市场方面,鹿茸主要是以整枝干燥鹿角的形式出口。不过新西兰鹿业也生产广泛系列的进一步加工鹿茸产品,其中包括鹿茸片、鹿茸粉、鹿茸精、鹿茸胶囊、鹿茸饮料与健康补品。

质量研究

新西兰鹿业一开始便全心致力于研究与发展----新西兰鹿业与新西兰政府每年平均投资五十万纽币(210000美元),针对鹿茸的不同特性进行研究。

早期的研究专注在制造上,随后转入新西兰鹿茸的成份分析。20世纪末期,开始针对鹿茸的健康功效进行研究,并一直持续至今。

AgRsearch (一个政府拥有的研究中心)所做的研究曾经就新西兰鹿茸与苏俄及中国鹿茸进行过比较。比较结果摘要于以下表格中,显示出新西兰鹿茸的品质居冠。

传统鹿产品与世家庄园鹿产品区别

1, 传统鹿产品的制作方式以泡酒、煲汤、炖为主,不仅制作工序麻烦,而且在高温条件下,鹿产品本身的营养身份也容易流失。

2, 世家庄园系列鹿产品,采用从国外引进的先进生产设备及精华提炼设备,在制作过程中,保证了鹿产品的精华及营养成分。

3, 按传统制作方式的鹿产品进行服用,在服用剂量上达不到标准的控制。容易造成服用过量或服用达不到剂量。

4, 世家庄园系列鹿产品,采用专利技术进行胶囊灌装,每天标准的服用剂量。传统鹿产品的形式一般为切片,在保存上较为困难,在保质期上也不能达到很准确的标准。