西班牙顶级单一葡萄园——维卡里奥

Barco在西班牙是极有声望的大家族,其家族持有的葡萄园自然条件出众,作为第五代管理者的Antonio和Lgnacio决定不再像父辈那样生产大量流俗当地风格的葡萄酒,转而酿造独具匠心的高品质酒,于是1999年开始筹划新建目前的现代化酒厂,创立VICARIO维卡里奥品牌,经过多年的努力,2004年第一瓶维卡里奥诞生问世,并获得PAGO单一园的殊荣。

在2003年的改革中,西班牙全新增加了PAGO单一园概念,(PAGO又称单一园,PAGO被应用在葡萄种植园及橄榄种植园,作为对某一个具有独特风土条件、特别生产工艺、出产高质量产品、并在国际上有良好声誉及影响力的种植园的生产者所设立的专有名词)。

因此每一个PAGO单一园,为了追求更高的品质、更好地展现其独特自然风土条件及酿造理念,通常会摆脱其所在产区通行的DO或DOC法定产区限制,放弃DO或DOC原产地保护标示,因此我们会发现一些高品质的精品酒庄会标注VDLT。目前据不完全统计在西班牙全部69个法定产区内的全部酒庄中,各类认定的PAGO单一葡萄园只有不到30家,由此可以看出单一园的代稀缺性,以及PAGO DEL VICARIO维卡里奥酒庄作为少数单一葡萄园的品质保证。


单一



葡萄园

卡斯蒂利亚产区

瓜迪亚纳河流经葡萄园

石英、片岩质土壤

充足的日照 极低的降雨量

适合各种生长周期的葡萄品种

海拔600米 130公顷的单一葡萄园

严格精选 每公顷产量约4000瓶

土地被划分30块进行单独种植和采收

葡萄只有在凉爽的清晨进行采收

指定地块出产的葡萄只能酿造对应的酒

葡萄园距离酿造车间不得大于300米

最先进的葡萄园及酿造监控数据链

多余葡萄不得转卖其他DO酒庄

葡萄品种

丹魄 歌海娜 格拉西亚诺

赤霞珠 美乐 西拉 小维尔多

霞多丽 长相思

Susana Lopez是马德里农业工程大学高等技术培训学校的专家,她同时拥有这所学校的葡萄酒酿造和种植硕士学位。她最初并没有从事葡萄酒的酿造工作,而是和酿酒师伊莎贝尔一起合作,致力于酿酒更上游的酒窖咨询和葡萄酒专业媒体的沟通。

2002年,在有世界十大膜拜酒庄之一之称的杜罗河Pingus平古斯葡萄酒创始人兼酿酒师丹麦人Peter Sisseck 皮特·西塞克的帮助和引荐下,Susana成为新建酒窖Pago DelVicario维卡里奥酒庄的技术负责人,全面掌管PDV酿酒工作。










酒来了

PAGO DEL VICARIO

起立!

所有酒款来敬礼了!

和小伙伴们问好啦~

5分钟前

维卡里奥50-50干红葡萄酒,维卡里奥小维尔多玫瑰红葡萄酒PETIT VERDOT ROSADO,维卡里奥潘塔干红葡萄酒PENTA,维卡里奥地平线干红葡萄酒HORIZON

Bancal del Río:666

PDV CORTE DULCE:6的不行



PAGO DEL VICARIO维卡里奥酒庄餐厅坐落在酒庄内,和酿造车间、熟化酒窖、灌装车间、展示大厅融为一个和谐的整体建筑。透过餐厅外窗可以遥望整片葡萄园,餐厅内的玻璃幕墙旁边的走廊和舷梯连接着展示大厅,由此俯看展示大厅显得格外宏伟。

餐厅聘请米其林餐厅水准的厨师作为行政主厨,而且作为酒庄餐厅主厨可以把餐酒搭配做到极致,让在此就餐的客人有一种非凡的体验。这个餐厅在当地还会承接很多聚餐活动,具有较高的知名度和影响力,可以容纳200多人同时就餐。